Mattarello Tuscolana

Una rica tabla de embutidos y quesos típicos de la tradición romana. Servida con focaccia fresca. Ideal para compartir en dos.

Focaccia blanca crujiente rellena de abundante mortadela. Un tentempié clásico y sabroso de la cocina romana.

Mozzarella de búfala fresca servida con lonchas de jamón crudo. Una combinación fresca y tradicional.

Mozzarella de búfala campana DOP, fresca y jugosa. Servida simple para realzar su sabor a leche.

Selección de cinco bruschettas diferentes con aderezos variados. Perfecto como entrante compartido.

Pan tostado aderezado con tomatitos pachino frescos. Bajo petición se añade rúcula para un toque amargo.

Bruschetta aderezada con crema de cacio e pepe y guanciale crujiente. Sabores fuertes y decididos de la tradición.

Pan tostado con stracciatella de burrata cremosa y anchoas saladas. Un contraste dulce-salado muy apreciado.

Bruschetta aderezada con alcachofas preparadas a la romana o en aceite. Sabor rústico y vegetal.

Clásico entrante veraniego con jamón crudo salado y melón dulce. Fresco y ligero.

Bruschetta con queso cremoso stracciatella y tomates secos sabrosos. Sabor intenso y mediterráneo.

Plato frío con lonchas de bresaola, rúcula fresca y escamas de Grana. Ligero y proteico.

Una mezcla de fritos de la casa para dos personas. Incluye clásicos romanos y verduras rebozadas crujientes.

Croqueta de arroz con tomate y corazón de mozzarella fundente. 'Al teléfono' porque la mozzarella se estira como el cable de un viejo teléfono.

Variante del supplì con arroz aderezado a cacio e pepe y añadido de guanciale. Sabor rico y sabroso.

Flor de calabacín rellena de mozzarella y anchoas, frita en masa. Crujiente por fuera y suave por dentro.

Sándwich de pan de molde y mozzarella, rebozado y frito. Un comfort food caliente y fundente.

Dos croquetas de patata clásicas. Suave masa de patatas con rebozado dorado y frito.

Calabacines cortados finos y fritos hasta quedar crujientes. Un snack vegetariano delicioso.

Filete de bacalao desalado frito en una masa especial. Un clásico del street food romano.

Supplì especial con arroz en tinta de sepia y relleno de salmón. Sabor a mar en formato frito.

Flor de calabacín frita con un relleno inspirado en la pasta alla carbonara (huevo, pecorino, guanciale).

Anchoas frescas rebozadas y fritas. Pequeños pescados azules crujientes y sabrosos.

Selección de verduras mixtas preparadas asadas o a la parrilla. Un acompañamiento sano y colorido.

Achicoria servida hervida con limón (al agro) o salteada en sartén con ajo y guindilla (ripassata). Verdura típica romana de sabor amargo.

Gran ensalada mixta enriquecida con mozzarella de búfala y atún. Plato único fresco y sustancioso.

Ensalada con tiras de pollo, tomatitos y aceitunas. Ligera pero nutritiva.

Ensalada fresca con mozzarella de búfala y salmón ahumado. Una combinación rica y sabrosa.

Ensalada enriquecida con una variedad de verduras a la parrilla. Plato vegetariano ligero.

Ensalada tradicional griega con queso feta, pepinos y aceitunas. Fresca y sabrosa.

Ensalada de pulpo cocido, tierno y aderezado simplemente. Un clásico plato de mar.

Ensalada con una mezcla de texturas: manzanas crujientes, nueces y queso pecorino sabroso.

Rodajas de mozzarella de búfala y tomate fresco con albahaca. El antipasto italiano por excelencia.

Pasta alla Gricia: una base de Cacio e Pepe enriquecida con guanciale crujiente. Un clásico de la cocina romana.

Pasta aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y pimienta negra molida fresca. Sencilla pero rica en sabor.

Pasta con salsa de picchiapò, un estofado de ternera al tomate y cebolla. Sabor intenso a carne de larga cocción.

Pasta con tomate, salteada en sartén y mantecada con Parmesano. Sabor casero y envolvente.

Pasta con salsa de tomate picante con ajo y guindilla. Un plato que 'pica' el paladar.

Pasta con salsa de tomate, guanciale crujiente y pecorino. Uno de los platos símbolo de Roma.

Pasta con ragú de ternera sin tomate (en blanco), con sofrito de verduras. Sabor delicado a carne y verduras.

Pasta con salsa de tomate enriquecida con atún y aceitunas. Un aderezo mediterráneo sabroso.

Pasta con pesto genovés casero: albahaca fresca, piñones y parmesano. Fresco y aromático.

Agua de mesa filtrada.

Bebidas gaseosas en lata (Coca Cola, Fanta, etc.).

Bebida gaseosa italiana de sabor agridulce, a base de extracto de chinotto.

Espresso italiano.

Café espresso descafeinado.

Licores digestivos de hierbas.

Selección especial de digestivo.