Maestrale ristorante pesce

Un recorrido de degustación completo a base de pescado. Comprende una selección de crudos, un entrante caliente, un primer plato de pasta y un segundo de pescado. Incluye el postre a elegir.

Un menú degustación refinado que abarca desde crudos de mar de calidad hasta especialidades sardas como la fregula. El segundo plato incluye bogavante. Una experiencia culinaria completa que termina con el postre.

El menú más exclusivo, caracterizado por ingredientes de lujo como ostras Gillardeau, tartare de gamba roja y caviar. Incluye la elección libre del primer plato y bogavante como segundo.

Pasta larga de alta calidad condimentada con anémonas de mar y erizos. Sabor a mar extremadamente intenso y característico. Cremoso y envolvente.

Pasta fresca negra rellena de una rica mezcla de crustáceos y patatas. Condimentada habitualmente de forma sencilla para realzar el relleno de calidad.

Pasta corta en forma de anillo con gambas dulces crudas o apenas marcadas y un condimento de pistachos. Unión entre la dulzura del crustáceo y la salinidad del fruto seco.

Arroz cocido lentamente con gambas y calabacines, enriquecido con crema y láminas de trufa. Plato elegante con aroma terroso y delicado sabor a mar.

Típica pasta sarda en bolitas, similar al couscous pero más grande, cocinada como un risotto con mariscos y azafrán. Plato tradicional, sabroso y colorido.

Gnocchi tiernos condimentados con un suave guiso de pescado blanco y verduras. Sabor delicado y mediterráneo.

Pescado de carne firme envuelto en panceta crujiente. Contraste entre la delicadeza del pescado y la salinidad ahumada del bacon.

Tranche de pescado de calidad a la parrilla y servido en filetes. Condimento sencillo para realzar el sabor natural del pescado.

Pescado de sopa cocinado en guiso con tomate y hierbas aromáticas. Carne tierna y sabrosa, ideal para mojar pan.

Fritura mixta de lujo que incluye crustáceos enteros de gran tamaño además de los calamares clásicos. Crujiente y abundante.

Bogavante hervido servido con tomates y cebolla roja, aliñado con aceite y vinagre. Preparación fresca que realza la dulzura del crustáceo.

El crustáceo más apreciado, servido hervido con salsas de acompañamiento o a la catalana con verduras frescas. Carne firme y muy dulce.

Filete de pescado plano cocinado al horno con una cobertura de verduras en finas láminas. Delicado y ligero.

Grandes gambas rojas cocinadas con licor de mirto y hierbas aromáticas. Plato perfumado que une los sabores de Sicilia y Cerdeña.

Degustación de quesos pecorino y otros quesos típicos de Cerdeña acompañados de miel aromatizada. Perfecta unión dulce-salado.

Ensalada fresca y depurativa. La dulzura de la naranja equilibra el aroma del hinojo y la cremosidad del aguacate.

Espárragos verdes cocidos simplemente o salteados en mantequilla. Guarnición clásica y delicada.

Verduras crudas frescas cortadas en bastones para mojar en aceite, sal y pimienta. Fresco y crujiente.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, servida con limón o salteada con ajo y aceite.

Patatas cortadas y asadas al horno con hierbas aromáticas. Crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Selección de verduras de temporada a la parrilla. Ligeras y sabrosas.

Variante del clásico postre italiano con crema de mascarpone y pistacho. Rico, cremoso y delicioso.

Postre delicado con relleno de ricotta fresca y trozos de pera. Un clásico de la repostería de Campania.

Capas de hojaldre crujiente alternadas con crema dulce y fruta fresca ácida. Postre elegante y desmenuzable.

Pastel de chocolate y almendras sin harina, húmedo y fundente por dentro. Servido con frutos rojos para contraste.

Pequeño pastelito cocinado al momento con un relleno líquido y caliente. Disponible en diferentes variantes de chocolate o pistacho.

Postre helado con el típico turrón sardo. Sabor dulce a miel y crujiente de almendras.

Postre helado de fruta, refrescante y digestivo. Ideal al final de la comida.

Selección de fruta fresca de temporada, servida cortada.

Copa de helado artesanal en sabores clásicos. Cremoso y dulce.