Ly Thaï

Una ensalada fresca compuesta por trozos de pomelo y gambas. La mezcla ofrece un equilibrio entre la acidez frutal y la dulzura de los mariscos. Para disfrutar como entrante ligero.

La famosa ensalada 'Som Tam' a base de papaya verde rallada. Textura muy crujiente con un aderezo vibrante que mezcla lima, chile y salsa de pescado. Un clásico de la cocina tailandesa.

Ensalada de carne picada (tipo Larb) aderezada con hierbas frescas, menta y hierba limón. Sabor intenso, salado y ácido. A menudo se come acompañada de arroz glutinoso.

Gambas mezcladas con hierbas aromáticas y mucha hierba limón picada. Un plato muy aromático y ligeramente picante.

Ensalada de fideos de soja transparentes (Yum Woon Sen) con trozos de calamar. Textura resbaladiza de los fideos y gomosa del calamar, realzada por una salsa ácida y picante.

Versión de pollo de la ensalada de carne picada con hierbas. El pollo se cocina y desmenuza, luego se mezcla con zumo de lima, chile y hierba limón.

Lonchas de pato servidas en ensalada con un aderezo tailandés. La riqueza del pato se equilibra con la frescura de la hierba limón y las hierbas.

Salmón preparado con una vinagreta tailandesa picante y aromática. La grasa del pescado combina bien con el chile y las hierbas aromáticas.

Juliana de mango (a menudo verde o semi-maduro) servida con gambas. Una mezcla de texturas crujientes y tiernas con un sabor agridulce.

Rollitos de primavera con masa fina y crujiente, rellenos de pollo. Servidos dorados y calientes, para mojar en salsa.

Versión vegetariana de los rollitos fritos tailandeses. Crujientes por fuera con un tierno relleno de verduras variadas.

Clásicos rollitos vietnamitas fritos en una tortita de arroz. La textura es granulada y muy crujiente. Generalmente servidos con lechuga y menta para envolverlos.

Trozos de pollo marinados, envueltos en una hoja de pandan y fritos. La hoja mantiene la carne muy tierna y le da un aroma herbáceo único. No comer la hoja.

Gambas rebozadas en una masa para freír y sumergidas en aceite. Resultado dorado y crujiente alrededor de una gamba jugosa.

Tortitas de pescado tailandesas (Tod Man Pla) mezcladas con curry rojo y judías verdes picadas. Textura elástica y tierna, sabor ligeramente picante.

Salchicha tradicional (tipo Sai Oua) muy aromática, rica en hierbas, hierba limón y especias. Sabor complejo y aromático, textura firme.

Brochetas de ternera a la parrilla marinadas en cúrcuma y leche de coco. Servidas con una untuosa salsa de cacahuete (salsa satay).

Brochetas de pollo a la parrilla, tiernas y aromáticas. Acompañadas de la famosa salsa de cacahuete, rica y agridulce.

Bocados al vapor (tipo Ha Kao) envueltos en una masa translúcida a base de arroz o tapioca. Contiene un delicado relleno de gambas.

Dim sum vegetarianos cocidos al vapor, rellenos de una mezcla de verduras finamente picadas. Textura tierna y ligera.

Bocados al vapor abiertos por arriba (tipo Siu Mai), rellenos de una mezcla compacta a base de gambas. Sabrosos y jugosos.

Raviolis con masa de arroz rellenos de pollo. La textura es sedosa y resbaladiza, típica de los raviolis vietnamitas cocidos en agua o al vapor.

Versión vegetariana de los raviolis vietnamitas. Masa fina y relleno de verduras, servidos calientes.

La famosa sopa Tom Yum. Un caldo claro pero potente, ácido, picante y muy aromático gracias a la hierba limón, la galanga y las hojas de lima kaffir. Contiene gambas.

Sopa Tom Kha Gai. Un caldo rico y cremoso a base de leche de coco, aromatizado con galanga. Sabor suave y ligeramente ácido, con trozos de pollo.

Un caldo claro y reconfortante relleno de raviolis de gambas (wontons). Sabor suave y umami, a menudo adornado con cebolleta.

Trozos de filete de ternera salteados con especias tailandesas. Servido chisporroteando en una plancha de hierro fundido caliente para mantener el calor y los aromas.

Ternera salteada con albahaca tailandesa muy aromática y granos de pimienta verde fresca. Plato intenso y aromático, servido en plancha caliente.

Filete de ternera guisado en salsa de curry rojo y leche de coco. La salsa es untuosa, roja y moderadamente picante.

Ternera cocinada en un curry verde a base de chiles verdes frescos y leche de coco. Suele ser más picante y dulce que el curry rojo.

Conocido como 'Tigre Llorón'. Filete de ternera a la parrilla, cortado en lonchas y servido con una salsa para mojar tradicional (Nam Jim Jaew) ácida, picante y ahumada.

El clásico Pad Kra Pao con ternera picada. Salteado al wok con mucha albahaca sagrada, ajo y chile. Servido chisporroteando.

Trozos de pollo salteados con anacardos crujientes, verduras y a veces chiles secos. Sabor salado y ligeramente dulce.

Pollo tierno guisado en salsa de curry verde (leche de coco, chiles verdes, hierbas). Un plato cremoso con un agradable toque picante.

Curry rojo clásico con pollo. La salsa de leche de coco es rica y aromática por la pasta de curry rojo. Servido con arroz.

Pollo salteado con hojas de albahaca fresca y granos de pimienta verde. Presentación chisporroteante en plancha caliente.

Pollo marinado con hierbas y especias tailandesas (Gai Yang), luego asado o a la parrilla. La piel está dorada y la carne jugosa. A menudo acompañado de una salsa agridulce.

Lonchas de pato salteadas al wok con albahaca y pimienta verde fresca. La grasa del pato enriquece la salsa. Servido muy caliente.

Filete de pato cubierto con salsa de tamarindo. El sabor es distintivamente agridulce, con una textura similar a un jarabe que recubre bien la carne.