Los oficiales

Un menú de almuerzo que consta de un entrante y un plato principal. Ofrece una comida completa con ingredientes frescos y de temporada.

Un menú de almuerzo que consta de un plato principal y un postre. Perfecto para aquellos que desean un final dulce para su comida.

Un menú diseñado para niños menores de 12 años. Incluye un plato principal apto para niños como una hamburguesa o nuggets, seguido de un postre.

Salmón curado casero, marinado en sal, azúcar y eneldo. Textura sedosa con un equilibrio de sabores dulces y salados. Normalmente se sirve con pan o tostadas.

Paté de hígado de pato semicocido de la región suroeste. Rico, mantecoso y suave. Untar en tostadas y cubrir con la mermelada de cebolla que lo acompaña.

Caracoles de Borgoña cocinados en mantequilla de ajo y perejil. La textura es firme y masticable. Usa el tenedor pequeño para sacar la carne de la concha.

Un paté rústico de campo hecho de cerdo picado grueso y hierbas. Sabroso y carnoso. Servido con pan tostado.

Puerros servidos fríos con vinagreta. Un clásico entrante de bistró francés, tierno y ligeramente dulce con una salsa ácida.

Una sopa cremosa hecha de topinambur, con sabor a trufa. Suave, terrosa y a nuez. Servida con picatostes crujientes.

Cintas de pasta servidas con salsa estilo siciliano, probablemente a base de tomate con verduras. Cubierto con láminas de queso Grana Padano.

Un gratinado de patatas de montaña, hecho con queso Reblochon, lardones (trocitos de bacon) y cebollas. Cremoso, con queso y contundente.

Un estofado de ternera tradicional braseado en vino tinto con champiñones y cebollas. La carne está muy tierna. Servido con pasta.

Guiso de lentejas verdes con codillo de cerdo curado y salchicha de Montbéliard. Un plato rústico y sabroso con sabores terrosos.

Chucrut (col fermentada) servido con una variedad de carnes, incluyendo codillo de cerdo y varias salchichas. Ácido, salado y muy saciante.

Un gran chuletón (1,5 kg) de ternera de Normandía madurada, para compartir. A la parrilla al gusto y servido con patatas fritas y salsas.

Entrecot madurado de Simmental (270g). Sabroso y tierno. Servido con Aligot (puré de patatas con queso) y salsa de pimienta verde.

Carne de ternera picada cruda (180g) sazonada con alcaparras, cebollas y salsas. Textura suave y sabrosa. Se puede pedir cruda o ligeramente marcada.

Una porción más grande (280g) del clásico tartar de ternera. Carne cruda sazonada servida con patatas fritas.

Salmón cocido servido con salsa de acedera y puerros estofados. La salsa es cremosa con un toque cítrico de la acedera.

Merluza empanada y frita servida con patatas fritas y mayonesa sriracha picante. Crujiente por fuera, escamosa por dentro.

Una ensalada gourmet de la región de Perigord. Contiene foie gras, pechuga de pato ahumada y mollejas confitadas. Rica y sabrosa.

Ensalada de lechuga romana con pollo asado, aguacate, queso y picatostes en una cremosa salsa César.

Un bol fresco con salmón curado, bulgur, edamame y calabaza asada. Aderezado con vinagreta de pera.

Cheeseburger clásico con carne de ternera, cheddar fundido, cebolla roja, pepinillos y salsa de la casa. Servido con patatas fritas.

Una hamburguesa estilo montaña con queso raclette ahumado y jamón curado. Rica y sabrosa. Servida con patatas fritas.

Hamburguesa con pollo crujiente, cheddar, salsa barbacoa coreana y kimchi (col fermentada picante). Picante y crujiente. Servida con patatas fritas.

Una tabla de snacks fritos mixtos que incluye palitos de mozzarella, aros de cebolla y nuggets. Servido con salsas para mojar.

Nuggets fritos rellenos de queso y pimientos picantes suaves. Crujientes por fuera, derretidos por dentro.

Piezas de pollo empanadas y fritas. Servidas con salsa para mojar.

Aros de cebolla rebozados y fritos. Crujientes y sabrosos.

Palitos de mozzarella empanados, fritos hasta que el queso se derrita y esté elástico.

Nachos de tortilla de maíz servidos con guacamole, salsa de queso, salsa y nata agria. Ideales para compartir.

Buñuelos de merluza crujientes, estilo caribeño. Fritos y servidos con salsa tártara.

Patatas fritas caseras.

Porción de salsa de queso cheddar o salsa barbacoa.

Una tabla de embutidos que incluye jamón serrano curado, salchichón de ajo y paté. Servido con pepinillos.

Menú de desayuno francés clásico. Incluye bebida caliente, zumo de naranja fresco y bollería (croissant/baguette) con mantequilla y mermelada.

Menú de desayuno saludable. Incluye bebida caliente, zumo y un bol de pudding de chía con fruta y granola.

Trilogía completa de desayuno. Incluye bebida caliente, zumo, huevos revueltos con bacon sobre tostada, y pequeños cuencos de yogur y fruta.

Bollo de hojaldre mantecoso y escamoso en forma de media luna.

Pan baguette fresco servido con mantequilla y mermelada.

Muffin dulce horneado. A elegir chocolate o arándanos.

Huevos revueltos y bacon ahumado servidos sobre un muffin inglés tostado.

Pudding de semillas de chía hecho con leche de coco y yogur. Cubierto con miel, fruta fresca y granola casera.

Huevos revueltos fritos en sartén. Disponibles al natural o con jamón/queso.

Menú de brunch completo con Huevos Benedictinos (huevos escalfados sobre muffin con holandesa). Incluye bebidas, patatas, yogur con granola, ensalada de frutas y un muffin.

Menú de brunch con cheeseburger en pan de muffin inglés. Incluye bebidas, patatas/ensalada, yogur con granola, ensalada de frutas y un muffin.

Una selección de quesos ecológicos de granja, típicamente Brie y Tomme. Servido con pan rústico y ensalada verde.

Pastel de chocolate tierno sin gluten hecho con chocolate negro Valrhona. Servido caliente con una bola de helado de vainilla.

Un gran profiterole relleno de helado y cubierto con salsa de chocolate caliente. Un postre francés clásico y decadente.

Tarta de manzana caramelizada invertida. Servida caliente con una cucharada de rica nata de Isigny.

Torrija hecha con pan de brioche. Servida con helado de vainilla, caramelo de mantequilla salada y praliné crujiente.

Base de crema rica con sabor a vainilla Bourbon, cubierta con una capa de azúcar caramelizado endurecido.

Ensalada de frutas frescas servida en un ligero sirope infusionado con vainilla y menta fresca. Refrescante y ligera.

Un espresso servido con cuatro pequeños postres del tamaño de un bocado. Una excelente manera de probar varios dulces.

Crea tu propio sundae. Elige 3 bolas de helado, una salsa (topping), un elemento crujiente y nata montada casera.

El sundae especial de la casa.

Una lager rubia con 5,7% de alcohol. Refrescante y dorada.

Cerveza rubia belga ligera. Refrescante con amargor suave.

Una cerveza con notas afrutadas. 5,1% ABV.

Cerveza blanca belga (witbier) especiada con cilantro y cáscara de naranja. Turbia y cítrica.

Cerveza rubia de abadía con aromas amaderados y sabores especiados y afrutados.

Cerveza de frutas belga con sabor a zumo de cereza. Dulce y de color rojo.

Vino tinto. Vino de Francia.

Vino tinto ecológico de Chinon (Valle del Loira). Típicamente hecho con Cabernet Franc.

Doble espresso cubierto con espuma de leche vaporizada. Cremoso y lácteo.

Leche vaporizada teñida con espresso. Cremosa y láctea.

Chocolate caliente cubierto con nata montada (MONIN).

Selección de tés premium de Betjeman & Barton.

Cóctel caliente con whisky irlandés, espresso, azúcar de caña y nata fresca.