Le Petit Pontoise
Le Petit Pontoise
LOS ENTRANTES
Christophe Latour - Agricultor en Aquitania
Espárragos blancos, a la flamenca
Belles asperges blanches, à la Flamande
Tiernos espárragos blancos servidos con una salsa tradicional a la flamenca, compuesta de huevos duros machacados, mantequilla derretida, perejil y limón. Un entrante primaveral suave y rico.
€16
≈ $19.00Tatin de alcachofas y parmesano 24 meses
Tatin d'artichauts & parmesan 24 mois
Una tarta salada invertida de corazones de alcachofa, caramelizada y cubierta con lascas de parmesano curado. Un equilibrio entre la dulzura de la verdura y el picante del queso.
€15
≈ $17.00Milhojas de remolachas bio y queso de cabra fresco de la Maison Lethielleux
Mille-feuilles de betteraves bio & chèvre frais de la Maison Lethielleux
Capas alternas de remolachas finamente cortadas y queso de cabra fresco cremoso. Un entrante fresco, colorido y ligeramente ácido.
€14
≈ $16.00LOS PECES
La Lubina a la vainilla y verduras de temporada
Le Bar à la vanille & légumes de saison
Filete de lubina cocido delicadamente, servido con una salsa original infusionada con vainilla que realza la dulzura del pescado.
€27
≈ $31.00El rape al Chorizo Ibérico y risotto Arborio
La lotte au Chorizo Ibérique & risotto Arborio
Rape (pez de carne firme) asociado al picante del chorizo español, servido con un risotto cremoso.
€29
≈ $34.00Pescado del día en pizarra
Pêche du jour à l'ardoise
(M)
Pescado fresco del mercado, preparado según la inspiración del chef. Precio según mercado.
LAS CARNES
Pieza del carnicero de excepción / selección del Chef
Pièce du boucher d'exception / sélection du Chef
En pizarra
Pieza de ternera de alta calidad seleccionada por el chef. El corte y el acompañamiento cambian a diario.
El confit de pato en parmentier y foie gras a la plancha
Le confit de canard en parmentier & foie gras poêlé
Versión lujosa del hachís parmentier: deshilachado de pato confitado cubierto de puré, coronado con una loncha de foie gras a la plancha caliente.
€30
≈ $35.00El cordero de 7 horas, puré casero y verduras de temporada
L'agneau de 7 heures, purée maison & légumes de saison
Cordero cocido a baja temperatura durante siete horas hasta volverse extremadamente tierno (
€29
≈ $34.00Las carrilleras de cerdo con miel de París y especias dulces
Les joues de cochon au miel de Paris & épices douces
(M)
Carrilleras de cerdo estofadas lentamente, cubiertas con una salsa agridulce de miel local y especias dulces. Textura muy tierna.
€25
≈ $29.00Suprema de ave de corral IGP, morillas al vino amarillo y puré casero
Suprême de volaille fermier IGP, morilles au vin jaune & purée maison
Pechuga de pollo de corral de calidad superior servida con una rica salsa de morillas (champiñones) y vino amarillo (vino blanco típico del Jura).
€32
≈ $37.00Los riñones de ternera, mostaza de Meaux, servidos en cazuela
Les rognons de veau, moutarde de Meaux, servis en cocotte
(M)
Riñones (vísceras) preparados en una salsa untuosa de mostaza a la antigua, servidos en una pequeña fuente de hierro fundido.
€24
≈ $28.00La codorniz asada en cazuela, con uvas y verduras pequeñas
La caille rôtie en cocotte, aux raisins & petits légumes
(M)
Pequeño pájaro entero asado, servido con uvas para un toque dulce y verduras de temporada.
€25
≈ $29.00Carta De Postres y Digestivos
Amadeus de chocolate
Amadeus au chocolat
solo o para compartir
Postre todo chocolate rico e intenso. Disponible en porción individual o más grande para compartir.
€12~
Tarta Tatin de mi abuela
Tarte Tatin de ma grand mère
Tarta de manzana caramelizada cocida boca abajo, servida tibia. Un gran clásico de la cocina francesa familiar.
€12
≈ $14.00Crema brûlée de spéculoos
Crème brûlée au spéculoos
Crema untuosa perfumada con galleta spéculoos (canela/especias), cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente.
€10
≈ $12.00Profiterol de helado de vainilla con salsa de chocolate
Profiterole glace vanille sauce chocolat
Choux relleno de helado de vainilla y cubierto generosamente con salsa de chocolate caliente.
€12
≈ $14.00Nuestras frutas al armañac
Nos fruits à l'armagnac
Frutas maceradas en Armañac (aguardiente del suroeste de Francia). Un postre digestivo y alcohólico.
€11
≈ $13.00Whiskies
5cl
Isle Of Skye MIEL Y VAINILLA
Isle Of Skye MIEL ET VANILLE
Blended whisky de la isla de Skye en Escocia y Speyside: Crianza 8 años en barrica de roble.
Whisky escocés mezclado, notas dulces de miel y vainilla.
€8
≈ $9.00Flatnöse MIEL Y AHUMADO
Flatnöse MIEL ET FUMÉ
Blended Malt procedente de la región de Islay, sin filtrar en frío: Mezcla de Single Malts procedentes de cada una de las regiones de Escocia con un énfasis en Islay, aportando una ligera turba al final.
Whisky blended malt con notas ahumadas características de la isla de Islay, suavizadas por toques de miel.
€12
≈ $14.00As we get it AHUMADO Y FRUTAS COCIDAS
As we get it FUMÉ & FRUITS CUITS
Single Malt de la isla de Islay, directo de barrica, sin filtrar, sin colorantes ni reducción.
Whisky muy potente y bruto, embotellado a la fuerza de la barrica. Aromas intensos a humo y frutas compotadas.
€18
≈ $21.00Glenglassaugh Torfa TURBADO Y AFRUTADO
Glenglassaugh Torfa TOURBÉ & FRUITÉ
Single Malt turbado, envejecido en barricas de bourbon y en ex-barricas de Pedro Ximénez.
Single malt con un humo de turba distintivo equilibrado por notas afrutadas dulces debido al envejecimiento en barricas de jerez.
€15
≈ $17.00Tomatin FRUTA Y CARAMELO
Tomatin FRUIT & CARAMEL
Single Malt con un envejecimiento exclusivo en barricas de Oporto Tawny que le confiere ese toque goloso y afrutado.
Single malt rico y dulce, con notas de caramelo y frutos rojos aportadas por las barricas de Oporto.
€14
≈ $16.00Glengoyne 12 años FRUTAS EXÓTICAS Y ESPECIADAS
Glengoyne 12 ans FRUITS EXOTIQUES & ÉPICÉS
Single Malt envejecido en barricas de Oloroso de 1er llenado (40%) y barricas de roble de 2º llenado (60%).
Single malt complejo con aromas a frutas tropicales y especias dulces.
€18
≈ $21.00Bladnoch 11 años CÍTRICOS Y ESPECIAS
Bladnoch 11 ans AGRUMES & ÉPICES
Single Malt envejecido durante 10 años en barricas de bourbon de 1er llenado, sin filtrar en frío.
Whisky de las Lowlands con notas frescas de cítricos y un toque especiado.
€10
≈ $12.00VIP Sherry Cask CÍTRICOS Y CARAMELO
VIP Sherry Cask AGRUMES & CARAMEL
Single Malt envejecido en barricas de Jerez, confiriéndole bellas notas caramelizadas y especiadas.
Whisky rico marcado por el envejecimiento en barricas de Jerez, ofreciendo sabores a caramelo y piel de naranja.
€15
≈ $17.00Springbank 10 años VAINILLA Y FRUTOS SECOS
Springbank 10 ans VANILLE & FRUITS SECS
Single Malt envejecido en barricas de bourbon y de Jerez. Notas de turba ligera, sin filtrar en frío.
Clásico de Campbeltown, ligeramente turbado con notas complejas de vainilla y frutos secos.
€16
≈ $19.00Kilkerran 12 años CÍTRICOS Y VAINILLA
Kilkerran 12 ans AGRUMES ET VANILLE
Single Malt envejecido al 70% en barrica de bourbon y 30% en barrica de Jerez. Notas de turba ligera, sin filtrar en frío.
Single malt equilibrado que mezcla frescura cítrica y dulzura avainillada, con una ligera ahumado.
€16
≈ $19.00Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.6
1,612 customers praised this place. (Google)
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Moderate
9 Rue de Pontoise, 75005 Paris, France
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