Le Petit Japonais

Ensalada de algas negras hijiki guisadas, a menudo con verduras de raíz. Sabor umami suave y textura ligeramente crujiente. Servida fría como entrada ligera.

Ensalada de algas wakame aderezada, espolvoreada con semillas de sésamo. Textura crujiente y sabor yodado refrescante. Una entrada clásica japonesa.

Lonchas de salmón marinado en una salsa ácida de frutos rojos y limón. Sabor fresco y afrutado que realza el pescado crudo.

Habas de soja inmaduras servidas en su vaina, ligeramente saladas. Textura firme y sabor suave. Se disfrutan presionando la vaina para extraer las habas.

Sopa tradicional a base de caldo dashi y pasta de miso fermentada. Guarnecida con tofu sedoso y puerros. Sabor umami reconfortante y cálido.

Raviolis japoneses a la plancha rellenos de verduras. Masa fina, crujiente por un lado y suave por el otro. Servidos con salsa de soja avinagrada.

Bol de arroz japonés aderezado con vinagre de arroz y espolvoreado con sésamo. El mismo arroz utilizado para los sushis. Sabor ligeramente ácido y dulce.

Bol de arroz blanco japonés cocido al vapor. Granos cortos y pegajosos, sabor neutro. Acompañamiento ideal para platos salados.

Sopa de fideos finos de trigo en un caldo sabroso. Guarnecida con huevo, tofu frito, caballa y verduras. Plato caliente y copioso.

Sopa de fideos gruesos de trigo (udon) en un caldo caliente. Textura de los fideos suave y elástica. Servida con guarniciones variadas.

Maki invertido relleno de tarama de erizo de mar rico y cremoso, con hierbas frescas. Sabor marino intenso equilibrado por la frescura de las hierbas.

California roll clásico de gambas cocidas y aguacate cremoso. Cubierto de semillas de sésamo.

Maki invertido que contiene una gamba frita crujiente (tempura). Realzado por una mayonesa picante.

Maki invertido que combina la gamba con la dulzura del mango y el crujiente de los cacahuetes. Toque picante.

Maki invertido de salmón y tarama de cangrejo. Perfumado con cilantro y menta fresca para un sabor herbáceo.

Maki invertido sin pescado, relleno de mango dulce y aguacate cremoso. Fresco y ligero.

Creación original con dorada ligeramente cocida, almendras crujientes y un toque de miel dulce.

California roll de salmón fresco y aguacate. Un clásico apreciado por su sencillez y cremosidad.

Maki invertido de salmón fresco, realzado con puerro picado para una nota picante y vegetal.

Combinación agridulce de salmón y mango, con eneldo aromático y mayonesa picante.

California roll de atún rojo crudo y aguacate. Textura tierna y sabor delicado.

Maki invertido de atún rojo, acompañado de puerro picado para más carácter.

Maki invertido de atún ligeramente sellado y picante, suavizado por el aguacate.

Rollito insignia cubierto con un surtido colorido de pescados (atún, salmón, dorada) y aguacate. Corazón relleno de cangrejo o verduras.

Rollito relleno de tempura de gamba crujiente, cubierto de finas lonchas de aguacate que imitan las escamas de un dragón.

Rollito de primavera fresco envuelto en hoja de arroz, con gambas, hierbas frescas y verduras crujientes.

Rollito de primavera de salmón fresco, aguacate y hierbas aromáticas. Ligero y perfumado.

Rollito de primavera sofisticado con tarama de trufa y dorada cruda. Sabor terroso y rico.

Rollito de primavera de atún, perfumado distintamente por la hoja de shiso (albahaca japonesa). Contiene edamames.

Rollito de primavera clásico de atún y verduras frescas, realzado con hierbas y salsa picante.

Creación única agridulce con salmón semicocido, aroma floral de azahar y crujiente de pistacho.

Rollito de primavera 100% verduras con pepino y encurtidos japoneses para el crujiente y la acidez.

Rollito de primavera frutal con dorada, granos de granada jugosos y mango. Fresco y colorido.

Rollito estilo 'cheese' con salmón, aguacate y queso crema suave. Textura cremosa.

Sushi nigiri compuesto por una loncha de salmón crudo sobre una porción de arroz avinagrado.

Sushi nigiri de lubina (pescado blanco). Carne firme y sabor delicado.

Sushi nigiri de dorada real. Pescado de carne blanca, sabor sutil y refinado.

Sushi nigiri de dorada, adornado con una hoja de shiso para una nota herbácea distintiva.

Sushi nigiri de maigre, un pescado de carne blanca y fina.

Sushi nigiri de seriola (Yellowtail). Pescado graso de carne rica y fundente.

Sushi gunkan (bolita de arroz rodeada de alga) relleno de huevas de salmón que explotan en la boca, liberando un sabor marino salado.

Sushi nigiri de pulpo cocido. Textura firme y ligeramente gomosa, sabor suave.

Sushi nigiri de atún rojo (Akami). Carne roja magra, sabor pronunciado y ferroso.

Sushi nigiri de caballa marinada en vinagre. Sabor fuerte y rico en umami.

Sushi nigiri de gamba cocida. Sabor suave y textura firme.

Sushi nigiri de tortilla japonesa agridulce. Textura esponjosa.

Sushi nigiri de anguila de agua dulce a la parrilla y cubierta de salsa dulce (kabayaki). Rico y fundente.

Rollito pequeño (hosomaki) con una sola guarnición de salmón fresco en el centro. Envuelto en alga nori por fuera.

Maki de salmón y queso crema. Combinación cremosa y rica.

Rollito pequeño (hosomaki) relleno de gamba cocida.

Maki de atún rojo picado y mezclado con salsa picante.

Maki relleno de anguila a la parrilla sabrosa y salsa dulce.

Rollito clásico pequeño de atún rojo crudo.

Maki vegetariano relleno de kampyo (láminas de calabaza seca y marinada). Sabor suave y textura única.

Maki de pepino crujiente y sésamo. Muy fresco y ligero.

Maki de rábano amarillo marinado (takuan). Crujiente y agridulce.

Maki simple relleno de aguacate maduro y cremoso.

Maki de postre o agridulce relleno de mango fresco.

Cono de alga nori relleno de arroz, anguila a la parrilla y aguacate. Se come con la mano.

Temaki de salmón fresco y aguacate.

Temaki de gamba y aguacate.

Temaki de atún rojo y aguacate.

Temaki de atún picante y aguacate.

Temaki con verduras variadas: pepino, aguacate y kampyo.

Temaki de lujo con huevas de salmón y aguacate.

Gran surtido completo para dos, que incluye sushis, sashimis, tartar marinado y california rolls.

Selección de 10 sushis nigiri elegidos por el chef según los mejores pescados del día.

Bandeja dedicada al salmón en tres formatos: sushi nigiri, maki y california roll.

Surtido de 8 sushis nigiri clásicos (atún y salmón).

Surtido rico para los amantes del salmón: sushis, lonchas de sashimi y california rolls.

Bandeja vegetariana variada con makis, california rolls y rollitos de primavera de verduras.

Surtido de 18 rollitos pequeños (hosomaki) clásicos: atún, salmón y pepino.

Bol de arroz avinagrado cubierto de lonchas de salmón crudo fresco.

Bol de arroz avinagrado cubierto de lonchas de atún rojo crudo.

Bol de arroz avinagrado con un surtido de atún y salmón crudos.

El bol más completo con una variedad de pescados crudos del día sobre arroz.

Bol de arroz cubierto de anguila a la parrilla con salsa dulce.

Bol de arroz con un tartar de pescados marinados con hierbas frescas. Sabroso y perfumado.

El relleno del Mariné Don servido solo, sin el arroz. Ideal para una opción ligera o baja en carbohidratos.

Surtido de lonchas de caballa marinada en vinagre.

Finas lonchas de lubina cruda.

Finas lonchas de dorada real cruda.

Lonchas de pulpo cocido.

Sashimi de seriola (Yellowtail), pescado apreciado por su carne grasa y sabrosa.

Sashimi de maigre.

Lonchas de salmón crudo de calidad superior.

Lonchas de atún rojo crudo.

Surtido de 12 sashimis: atún, salmón y dorada.

Gran bandeja de sashimis variados, selección del chef.

Sake puro de arroz (Junmai), sin alcohol añadido. Puede degustarse caliente o frío según preferencia.

Sake premium tipo Ginjo. Perfil aromático afrutado y refinado.

Sake espumoso ligero y suave, bajo en alcohol. Recuerda a un vino espumoso.

Selección de sake del momento servida en copa.

Sake nigori (sin filtrar) de aspecto lechoso. Textura cremosa y sabor suave.

Vino blanco de Borgoña seco y mineral, variedad Chardonnay. Marida bien con los sushis.

Vino tinto del sur de Francia, coupage Garnacha y Syrah. Afrutado y especiado.

Vino rosado de Provenza. Fresco, pálido y elegante.

Té verde japonés clásico con notas vegetales y refrescantes.

Té perfumado con flores de jazmín.

Té verde mezclado con granos de arroz tostado y soplado. Sabor a nuez tostada.

Té verde asado a alta temperatura. Bajo en teína, sabor amaderado y caramelizado.

Té verde sencha aromatizado con mango para un toque exótico.

Infusión de semillas de trigo sarraceno tostado. Sabor a nuez, sin cafeína.

Infusión de cebada tostada. Sabor tostado refrescante, sin cafeína.

Infusión aromática y picante, ideal para la digestión.

Cerveza japonesa de barril (Asahi).

Cerveza lager japonesa seca y refrescante (Super Dry).

Cerveza artesanal japonesa ámbar, rica en sabores de malta.

Cerveza ecológica aromatizada con té verde y yuzu (cítrico japonés).

Cerveza japonesa sin alcohol.

Té verde helado sin azúcar.

Té oolong helado, sabor amaderado y refrescante.

Bebida bio de té verde y jengibre.

Té helado ecológico de limón.

Limonada con sabor a lichi.

Limonada fresca de pepino.

Limonada japonesa tradicional en botella con bola de cristal (Codd-neck bottle).

Bebida refrescante de yuzu, un cítrico japonés aromático.

Bebida de jengibre ecológico, picante y fresca.

Bebida suave con trozos de pulpa de aloe vera.

Agua de coco natural hidratante.

Té fermentado espumoso, rico en probióticos.

Refresco de cola clásico.

Refresco de cola sin azúcares.

Agua mineral natural sin gas.

Agua mineral natural con gas.