Le Gabin

Una ensalada compuesta cubierta de queso de cabra empanado caliente y rociada con miel. La mezcla de caliente-frío y dulce-salado ofrece una textura crujiente y fundente.

Pescado crudo (dorada) cortado en dados pequeños y marinado con jengibre. Es un plato fresco y ligero servido sobre puré de aguacate.

Un queso italiano fresco de pasta hilada con un corazón cremoso, servido con tomates y pesto casero. Textura suave y rica.

Un plato mediterráneo compuesto por verduras guisadas como un pisto de pimientos, coronado con un huevo frito. Sabroso y reconfortante.

Un corte de ternera veteada y tierna de raza Limousin. A la parrilla y servido con una salsa de queso azul Fourme d'Ambert, acompañado de patatas fritas.

El corte más tierno de la ternera, servido con una salsa de pimienta picante. Textura que se derrite en la boca, acompañado de patatas fritas caseras.

Pasta larga servida en una cremosa salsa con aroma de trufa, acompañada de verduras y champiñones. Un plato rico y aromático.

Un sándwich caliente compuesto por un filete de ternera picado en un pan de brioche. Servido con patatas fritas caseras crujientes.

Una hamburguesa con un filete de pollo empanado crujiente. Acompañada de patatas fritas caseras y ensalada.

Carne de ternera cruda picada al momento y sazonada tradicionalmente. Textura tierna y sabor pronunciado a carne fresca.

Un filete de pescado blanco y firme, servido con puré de hierbas y una cremosa salsa de estragón. Sabor delicado.

Pastel de chocolate con corazón líquido. Rico en cacao y servido caliente con nata montada suave y crema inglesa.

Manzanas cocidas con aroma a canela cubiertas con una masa desmenuzada crujiente. Servido con nata montada.

Un postre italiano revisitado con galletas de especias (speculoos) en lugar de bizcochos de soletilla. Cremoso, dulce y con aroma a café.

Una cremosa crema de postre de vainilla cubierta con una fina capa de azúcar caramelizado crujiente. Contraste de texturas clásico.

Una selección de cuatro quesos variados según disponibilidad, servida con ensalada, mantequilla y nueces.