L'arrosticinaro

Una rebanada de pan casero tostado, aderezada simplemente con aceite de oliva virgen extra y sal. Crujiente y sabrosa, exalta la calidad del pan y del aceite.

Bruschetta clásica aderezada con daditos de tomate fresco. Fresca y ligera, ideal como entrante.

Pan tostado aderezado con aceite y chile fresco picante. Para los amantes de los sabores fuertes y decididos.

Bruschetta guarnecida con berenjenas cocinadas a la sartén. Sabor rico y textura suave.

Pan tostado servido con caponata de verduras (normalmente berenjenas, tomate, apio y aceitunas agridulces). Una mezcla de sabores dulces y salados.

Bruschetta con láminas de pimientos asados al horno y pelados. Sabor dulce y digerible.

Pan tostado untado con salchicha de cerdo suave conservada en aceite. Una especialidad sabrosa de la zona de Teramo.

Bruschetta con salchicha de hígado untable. Tiene un sabor intenso y característico, típico de la tradición campesina de Abruzzo.

Bruschetta con ventricina, un embutido de cerdo típico de Abruzzo de grano grueso, especiado y a menudo picante. Sabor robusto.

Pan caliente con lardo batido y especiado que se derrite ligeramente. Sabor envolvente y aromático.

Bruschetta untada con una crema densa y sabrosa a base de queso pecorino local. Sabor salado y decidido.

Variante de la crema de pecorino enriquecida con trozos de nueces. Ofrece un agradable contraste de texturas.

Crema de queso pecorino con adición de chile picante. Cremosa pero con una nota picante.

Crema de queso pecorino aromatizada a la trufa. Sabor sofisticado y terroso.

Bruschetta servida con un trozo de tortilla de calabacín. Una combinación casera y sustanciosa.

Bruschetta con queso de cabra (Pampanella), tomate fresco y rúcula. Fresca y sabrosa con notas herbáceas.

Pan tostado con espinacas cocidas y escamas de queso caciotta a la trufa. Sabor delicado con aroma a trufa.

Bruschetta con culatello (embutido de calidad) y ricotta fresca de oveja. Un contraste perfecto entre lo salado del embutido y la dulzura de la ricotta.

Pan tostado con lonchas finas de guanciale curado y pimienta negra. El calor del pan derrite ligeramente la grasa haciéndolo sabroso.

Bruschetta con base de ricotta fresca y salchicha desmenuzada. Cremosa y sabrosa.

Bruschetta guarnecida con tortilla y pimientos. Una combinación clásica de la cocina campesina.

Una refinada combinación de ricotta de oveja amarilla con azafrán local y nueces crujientes. Típico de Abruzzo.

Bruschetta con lonchas de salami producido con carne de oveja. Sabor intenso y característico.

Pan tostado untado con una crema aromática a base de trufa. Sabor preciado y persistente.

Bruschetta con col estofada, crema de queso pecorino y piñones tostados. Un equilibrio de sabores vegetales y salados.

Clásica combinación invernal de col cocida y salchicha, servida sobre pan tostado.

Bruschetta vegetariana con col y el intenso sabor de los tomates secos.

Galletas secas tradicionales con forma de rosquilla, amasadas con vino y enriquecidas con pepitas de chocolate. Crujientes y rústicas.

Obleas típicas de Abruzzo (similares a los gofres pero más finas o crujientes) servidas untadas con Nutella.

El clásico postre al cuchara con mascarpone, café y bizcochos de soletilla, aromatizado con una pizca de canela local.

Versión sin gluten del tiramisú clásico.

Pastelito caliente con corazón tierno y fundente. Disponible todo de chocolate negro o con exterior negro y corazón de chocolate blanco.

Dulces de masa quebrada típicos de la tradición de Abruzzo, rellenos de confitura o crema.

Un plato mixto para compartir que ofrece una degustación de los principales postres secos de la casa.

Postre al cuchara a base de ricotta fresca servida con diferentes salsas dulces a elegir.

Vino de la casa servido de barril en jarra. Disponible tinto tranquilo o blanco ligeramente espumoso.

Jarra de medio litro de vino de la casa de barril.

Jarra pequeña de 250ml de vino de la casa de barril.

Montepulciano d'Abruzzo, el vino tinto más típico de la región. Corpulento, estructurado y con notas de frutos rojos.

Vino blanco autóctono de Abruzzo. Fresco, mineral y con buena estructura.

Vino blanco espumoso italiano, perfecto para un brindis o como aperitivo.

Cerveza lager italiana clásica. Sabor equilibrado y refrescante.

Cerveza lager italiana clásica. Sabor equilibrado y refrescante.

Cerveza doble malta de color ámbar y sabor decidido con notas de caramelo.

Cerveza doble malta de color ámbar y sabor decidido con notas de caramelo.

Cerveza de trigo sin filtrar. Turbia, aromática y fácil de beber.

Cerveza de trigo sin filtrar. Turbia, aromática y fácil de beber.

Cerveza de trigo en formato maxi de un litro.

Cerveza lager clásica en formato maxi de un litro.

Cerveza roja doble malta en formato maxi de un litro.

Botella grande de Coca Cola para compartir.

Refrescos estándar en lata.

Agua en botella, sin gas o con gas natural (Ferrarelle).

Histórico amargo abruzzés de sabor equilibrado entre dulce y amargo, producido en Villa Santa Maria.

Otro amargo local, digestivo y aromático.

Licor típico de Abruzzo obtenido de la infusión de las raíces de genciana en vino. Sabor muy amargo y digestivo.

Licor verde esmeralda de alta graduación alcohólica, producido con cien hierbas diferentes. Fuerte y mentolado.

Licor dulce a base de vino Montepulciano de Abruzzo y guindas. Frutado y agradable.

Licor cremoso o oscuro con intenso sabor a regaliz, otra excelencia de Abruzzo (Atri).

Destilado de orujo transparente y seco.

Grappa envejecida en barricas de madera, color ámbar y sabor más suave.

Licor dulce de limón, servido helado.

Café espresso italiano.