LA FABRIQUE

Un entrante salado inspirado en el cheesecake, servido frío. Compuesto de salmón y queso fresco, con una base crujiente.

Huevos duros cuya yema se mezcla con mayonesa y hierbas, y se vuelve a colocar en la clara. Servido con panceta crujiente.

Queso italiano fresco a base de mozzarella y nata. Textura exterior firme y corazón fundente. Servido con condimentos aromáticos.

Ensalada frescura con sabores italianos. Destaca la burrata, los tomates y la albahaca.

Ensalada de inspiración griega. Mezcla crujiente de verduras frescas y queso feta, aderezada con una salsa de yogur.

Un bol completo y equilibrado con una base de arroz y verduras frescas. Usted elige su proteína.

Pieza de ternera seleccionada por su ternura, a la parrilla según su gusto. Acompañada de patatas dauphine (puré de patata frito) con queso.

Costillas de cordero asadas, tiernas y sabrosas. Servidas con verduras y una salsa de jugo de carne con limón.

Plato de origen italiano revisitado. Lonchas de ternera frías napadas con una salsa de atún cremosa.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta quedar tierno. Piel crujiente y carne muy tierna.

Carne de ternera cruda picada a cuchillo, aderezada con especias tailandesas (cilantro, citronela, pimiento). Fresco y picante.

Ternera cocida a fuego lento en una rica salsa de tomate. Servida sobre pasta (linguine) con queso italiano.

Pequeñas bolas de masa tiernas a base de patata, salteadas para dorarlas. Servidas con champiñones y tomate.

Un surtido de verduras de temporada y preparaciones vegetarianas. Pregunte al camarero la composición del día.

Dados de salmón crudo marinados con mango y maracuyá. Dulce-salado y fresco.

Lomo de atún marcado rápidamente (corazón crudo) en costra de sésamo. Acompañado de guarniciones frescas y aciduladas.

Hamburguesa tradicional con un filete de ternera, queso fundido y verduras frescas en pan de brioche. Servida con patatas fritas con queso.

Alternativa sin carne que sustituye la ternera por una tortita de garbanzos (falafel). Servida con patatas fritas.

Hamburguesa de pollo empanado y frito, crujiente por fuera y tierno por dentro. Servida con patatas fritas.

Añadido de un huevo frito o lonchas de bacon crujiente a su hamburguesa.

Porción de patatas fritas calientes napadas con queso cheddar líquido.

Pan plano italiano cocido al horno, relleno de ingredientes vegetales. Tierno y perfumado con aceite de oliva.

Pan focaccia relleno de jamón crudo Serrano. Sabroso y perfecto para compartir.

Focaccia gourmet con mozzarella de búfala y una crema perfumada a la trufa.

Lonchas de atún crudo fresco servidas en una tabla. Para degustar tal cual o con salsa.

Surtido de carnes curadas y embutidos. Ideal para el aperitivo para compartir.

Surtido de diferentes quesos curados. Generalmente servido con pan.

Combinación de embutidos y quesos en una misma tabla.

Mezcla de frutas frescas cortadas en dados pequeños. Servido con una bola de helado de coco refrescante.

Postre goloso que mezcla la acidez de los frutos rojos con la dulzura del chocolate y la vainilla.

Pequeño bizcocho tierno de almendras y avellanas, con un corazón fundente de chocolate. Rico y sabroso.

Tarta dulce con una crema de limón acidulada, cubierta de un merengue suave y dorado.

Postre italiano clásico de café, mascarpone y bizcochos empapados. Cremoso y perfumado.

Pequeña selección de quesos para terminar la comida antes del postre dulce.

Un café (o té) servido con una selección de varios postres en miniatura.

Finas tortitas de masa cocidas a la sartén. Servidas por dos con el relleno de su elección.

Helados y sorbetes de variados sabores. Elija el número de bolas deseado.

Agua mineral con gas italiana. Refrescante con finas burbujas.