Izakaya Shun

Sashimi de carne de caballo con vetas de grasa. Se caracteriza por su ternura que se derrite en la boca y la dulzura de la grasa. Se come con salsa de soja, jengibre o ajo.

Pechuga de pollo frita cubierta con una salsa agridulce y salsa tártara. La carne magra y ligera combina bien con la rica salsa.

Un plato de espárragos verdes frescos y tocino salteados. La textura de los espárragos y la salinidad del tocino combinan bien con las bebidas.

Un gran menchi-katsu hecho en casa. Disfruta del jugoso sabor de la carne picada y la cebolla. Generalmente se come con salsa.

Una variedad de jurel y calamar fritos. Disfruta del rebozado crujiente y el sabor de los ingredientes. Sírvelo con limón o salsa.

Tofu frito a la parrilla con condimentos como myoga. Se caracteriza por el tofu frito fragante y el aroma refrescante del myoga.

Un manjar casero de calamares y sus entrañas salados y fermentados. Su rico umami y salinidad son perfectos con sake.

Pescado blanco a la sal del día. Pregunte al personal por las variedades. Disfruta del delicioso sabor del pescado a la parrilla.

Calamares fritos de la parte del pico (pico de cuervo). Se caracteriza por su textura elástica única y su sabor, perfecto como aperitivo.

Plato de paleta de cerdo marinada y asada. Disfruta del sabor de la carne y la salsa agridulce.

Hígado de rape al vapor servido con ponzu. Conocido como el 'foie gras del mar', tiene un sabor rico y cremoso.

Langostinos fritos enteros o solo la carne. Disfruta de la dulzura y el aroma fragante de los langostinos. Se come con sal o limón.

Filete grande de perca japonesa a la parrilla con mantequilla. El sabor refinado del pescado blanco se realza con la riqueza de la mantequilla.

Salteado de colza de primavera y tocino. La ligera amargura de la colza combina bien con el umami del tocino.

Col china finamente picada y encurtida. Tiene una textura crujiente y es un plato refrescante perfecto para un intermedio.

Rábano marinado en una salsa a base de salsa de soja. Tiene un ligero picante y un sabor intenso que va bien con las bebidas.

Un tipo de karaage japonés hecho con pollo marinado en salsa de soja y mirin, cubierto con almidón de patata y frito. Se caracteriza por su rebozado crujiente y su carne jugosa.

Karaage de muslo de pollo marinado con sal. La suave salinidad realza el sabor de la carne.

Gyoza envuelta en piel de pollo en lugar de masa de harina y frita. Es crujiente por fuera, jugosa por dentro y tiene un sabor rico.

Calamares sazonados, rebozados y fritos. Disfruta de su textura elástica y su sabor fragante.

Un plato frito con finas rodajas de raíz de loto rellenas de carne picada y otros ingredientes. Disfruta de la textura crujiente de la raíz de loto y el sabor de la carne al mismo tiempo.

Fritura de calamar en trozos fáciles de comer. Frito con un rebozado crujiente de pan rallado, se puede comer como un snack.

Calamares fritos de la carne alrededor del pico (cuervo). Tiene una textura firme y su sabor se intensifica con cada mordisco.

Salmón rebozado y frito. Disfruta del exterior crujiente y el interior tierno del salmón.

Un plato clásico de pescado de sardinas abiertas, rebozadas y fritas. Tiene el sabor característico del pescado azul y se come con salsa o salsa tártara.

Jurel seco abierto y a la parrilla. Tiene un sabor a pescado concentrado y una salinidad moderada, y combina bien con arroz y bebidas.

Un plato clásico de izakaya de platija seca abierta y a la parrilla. La carne es gruesa, grasosa y jugosa.

Un plato sencillo pero lujoso de filete de besugo a la sal. Disfruta de la dulzura refinada y la textura jugosa del pescado blanco.

Jurel graso a la sal. La piel está crujiente, la carne tierna y jugosa, con un sabor intenso.

Se asa la parte del vientre del salmón (harasu). Es como la parte 'toro' del atún, muy grasosa y con una textura que se derrite en la boca.

Sardinas redondas secas y asadas. Cuanto más masticas, más sabroso se vuelve, con un amargor y umami perfectos para acompañar bebidas.

Grandes vieiras hervidas a la parrilla en brocheta. Disfruta fácilmente de la dulzura y la textura elástica de las vieiras.

Sardina de calamar seca y tostada. Es fragante y tiene la dulzura concentrada del calamar. Se come con mayonesa, etc.

Pescado a la parrilla de salmón plateado cortado en trozos grandes. Es grasoso y tierno, y combina bien con arroz y bebidas.

Un pequeño plato sencillo de jureles hervidos sobre rábano rallado. Es refrescante y se come con un poco de salsa de soja.

Chalotas encurtidas en vinagre, sazonadas picantes con chile, etc. Disfruta de su textura crujiente.

Un alimento fermentado coreano de col china, etc., marinado con chile y ajo. Tiene un sabor picante y ácido, y es un aperitivo clásico.

Un aperitivo que combina shuto (salazón de las entrañas de bonito) con queso crema. La salinidad del shuto y la suavidad del queso combinan a la perfección.

Un manjar tradicional japonés de calamares y sus entrañas salados y fermentados. Tiene un aroma único y un fuerte umami.

Tomate fresco y frío. Es simple, pero puedes disfrutar de la dulzura y acidez natural del tomate, y refresca la boca.

Un simple arroz frito con huevo como ingrediente principal. Disfruta de su fragante sabor y la textura suelta del arroz.

Un plato de fideos japonés salteado con fideos chinos, cerdo, repollo, etc., y sazonado con salsa estilo worcestershire. Tiene un sabor nostálgico como el de un puesto callejero.

Un plato de udon salteado con carne y verduras, sazonado con salsa de soja o salsa. Disfruta de la textura elástica del udon.

Un plato de soba fría servida en un zar y mojada en un caldo frío. Es un plato perfecto para terminar, disfrutando del aroma y la textura suave del soba.