Horoyoi

Sashimi de calamar fresco. Disfruta de su textura crujiente y su dulzura natural. Se sirve con salsa de wasabi y soja.

Hígado de pollo confitado en aceite a baja temperatura. Tiene un sabor rico y cremoso, con poco olor y fácil de comer. Perfecto como aperitivo con vino o sake.

Una ensalada con abundante cilantro. Se caracteriza por su aroma fresco y sabor únicos, y se sirve con una vinagreta ligera.

Un plato clásico de chicharro seco asado lentamente. La carne es gruesa y grasosa, con un sabor jugoso que llena la boca. Tradicionalmente se sirve con rábano rallado.

Okra y setas maitake salteadas con ajo y chile. El picante y el aroma del ajo abren el apetito. Un aperitivo que permite disfrutar de la textura de las verduras.

Calamares a la plancha con un toque aromático. Se caracteriza por el aroma a soja quemada y la textura jugosa del calamar. También se recomienda comerlo con mayonesa.

Un plato clásico picante de cerdo salteado con kimchi. La acidez y el picante del kimchi se mezclan bien con la grasa del cerdo, abriendo el apetito tanto para el arroz como para el sake.

Un plato sencillo de col china salteada con huevo. Disfruta de la dulzura de la col china y el suave sabor del huevo. Es un plato casero reconfortante.

Una combinación de salchichas rojas cortadas como pulpos y huevos fritos. Su aspecto y sabor nostálgicos son disfrutados por niños y adultos.

Un plato sencillo de tocino y huevo a la plancha. La salinidad del tocino combina bien con el huevo, y aunque es simple, es un buen acompañamiento para el sake.

Un plato revitalizante de hígado de cerdo salteado con verduras. Tiene el sabor rico característico del hígado y su intenso condimento combina bien con el sake.

Un plato de tofu frito grueso y setas shimeji cocidos en una salsa agridulce. Está bien impregnado de sabor y ofrece la textura jugosa del tofu frito.

Un gran pastel de tofu frito de la especialidad de Tochio, prefectura de Niigata. Es grueso, crujiente por fuera y tierno por dentro. Se sirve con condimentos y salsa de soja.

Kamaboko en rodajas, servido con wasabi y salsa de soja. Un aperitivo sencillo que ofrece una textura elástica y el sabor del pescado molido.

Aguacate maduro en rodajas, servido con salsa de wasabi y soja. Se dice que su sabor rico y cremoso se asemeja al de la ventresca de atún.

Ensalada de col rizada con mizuna crujiente. Aderezada con una vinagreta a base de mayonesa, es refrescante.

Cebolla dulce de temporada cocida entera en dashi. Es muy tierna y concentra la dulzura natural de la cebolla.

Un plato de pescado clásico de jurel seco a la parrilla. Su sabor umami está concentrado, y su piel crujiente y carne esponjosa combinan bien con el sake japonés.

Camarones rebozados y fritos. Disfruta de la textura crujiente del rebozado y la jugosidad de los camarones. Se sirve con salsa tártara.

Un snack de queso envuelto en masa de rollito de primavera y frito. El queso derretido sale de la masa crujiente.

Un plato tradicional japonés de fuki (petasites) cocido en dashi. Se caracteriza por su aroma fresco y ligero amargor, y sabe a la llegada de la primavera.

Berenjena y calabacín asados y luego marinados en dashi. Están bien impregnados de sabor y también son deliciosos fríos.

Plato de alas de pollo. Se puede elegir entre frito o a la sal. La piel es crujiente, el interior jugoso y es rico en colágeno.

Un plato sencillo de tomates fríos en rodajas. La acidez y dulzura del tomate refrescan la boca.

Un plato de daikon (rábano blanco japonés) cocido a fuego lento en caldo de mariscos. El daikon está completamente impregnado de umami, con un sabor suave y tierno.

Camarones ensartados en un pincho y asados a la sal. Disfruta del aroma tostado de la cáscara y la dulzura jugosa de los camarones.

Huevos de codorniz marinados en una salsa a base de soja. Son bocados fáciles de comer, perfectos como aperitivo con sake.

Acarajás marinados en salsa de soja. A diferencia de los encurtidos en vinagre dulce, se caracteriza por el aroma de la salsa de soja y su textura crujiente.

Col china encurtida ligeramente picante. Tiene una textura ligera que se puede comer como ensalada, y su picante persistente es adictivo.

Un plato sencillo de cebollino hervido marinado en dashi y salsa de soja. Disfruta del aroma del cebollino y el umami del dashi, perfecto como intermedio.

Un okonomiyaki al estilo coreano con abundante cebollino. Crujiente por fuera y masticable por dentro, se sirve con una salsa especial.

Un espagueti de origen japonés con sabor a kétchup de tomate. Se caracteriza por su sabor dulce y el aroma tostado de los ingredientes salteados, con un sabor nostálgico.