Happy Break Libanais

Pastel de sémola bañado en almíbar de azúcar y perfumado con agua de azahar. Textura densa, granulada y muy dulce. A menudo decorado con una almendra.

Dulce oriental compuesto de finas capas de masa filo, relleno de nueces picadas y bañado en almíbar o miel. Crujiente y dulce.

Dulce denso y desmenuzable a base de crema de sésamo (tahini) y azúcar. Se derrite en la boca, con un pronunciado sabor a sésamo y a veces a pistacho.

Dulce de textura suave y gelatinosa, a base de almidón y azúcar, espolvoreado con azúcar glas. A menudo perfumado con rosa o frutas.

Flan de leche tradicional, espesado con almidón y perfumado con agua de azahar o de rosa. Textura cremosa y ligera, servido frío.

Bolitas fritas crujientes a base de garbanzos o habas trituradas, mezcladas con hierbas y especias. Interior tierno y sabroso.

Empanadillas triangulares de masa rellenas, tradicionalmente de espinacas con limón, cebolla y zumaque. Sabor ácido característico.

Rollitos de masa fina y crujiente rellenos de queso blanco (tipo feta o halloumi) y hierbas. Servidos calientes y fritos.

Pequeñas empanadillas fritas en forma de media luna, rellenas de una mezcla de quesos fundentes. Crujientes por fuera.

Pequeñas empanadillas fritas rellenas de carne picada especiada, cebolla y a veces piñones. Sabrosas y crujientes.

Piezas de masa de hojaldre ligera y mantecosa, rellenas de diversos ingredientes salados.

Puré cremoso de garbanzos mezclado con crema de sésamo (tahini), limón y ajo. Servido con un chorrito de aceite de oliva. Se disfruta con pan.

Ensalada libanesa fresca compuesta principalmente de perejil plano picado, menta, tomate y un poco de trigo partido, aderezada con limón y aceite de oliva.

Berenejenas pequeñas marinadas en aceite de oliva, rellenas de nueces, ajo y chile rojo. Sabor intenso, ácido y ligeramente picante.

Hojas de parra enrolladas y rellenas de una mezcla de arroz, tomate y hierbas, cocidas en un caldo de limón. Textura tierna y sabor fresco.

Trigo partido cocinado en salsa de tomate, a menudo con cebolla o garbanzos. Un plato de acompañamiento nutritivo y sabroso.

Pimientos asados al horno o a la llama, pelados y marinados. Textura fundente y sabor dulce y ahumado.

Caviar de berenjenas asadas mezclado con crema de sésamo (tahini) y limón. Sabor ahumado característico y textura cremosa.

Queso blanco cuajado en salmuera, a menudo servido con aceite de oliva y orégano. Sabor salado y textura grumosa.

Plato compuesto de bolitas de falafel crujientes, servidas generalmente con salsa tahini, verduras y pan.

Brochetas de carne picada (res o cordero) mezclada con perejil, cebolla y especias orientales, luego asadas a la parrilla. Jugoso y aromático.

Finas lonchas de carne marinada y asada en un asador vertical. Sabor asado y especiado, servido con guarniciones.

Brochetas de cubos de pollo marinados en limón, ajo y un poco de yogur o tomate, luego asados a la parrilla. Tierno y ligeramente ácido.

Un surtido completo para probar varias especialidades de la casa, que a menudo incluye carnes a la parrilla y mezzés.

Un plato variado que combina diferentes manjares populares. Ideal para descubrir varios sabores en una sola comida.