Hanoï Cà Phê Bercy

Una ensalada vietnamita fresca y crujiente a base de papaya verde rallada. Aderezada con una vinagreta ácida de lima. Textura crujiente y sabores frescos.

Buñuelos de gambas fritos con un rebozado ligero y dorado. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Se degusta mojado en la salsa de albahaca.

Rollo de primavera fresco envuelto en una hoja de arroz translúcida. Relleno de gambas, verduras crujientes y flores comestibles. Sabor fresco y herbáceo.

Dumplings cocidos al vapor, masa fina y tierna rellena de col. Servidos calientes con una salsa de soja perfumada con trufa. Textura suave y fundente.

Pan de brioche al vapor negro (con carbón vegetal) relleno de pollo frito. Contraste entre el pan tierno y el pollo crujiente. Sabor sabroso realzado por la albahaca tailandesa.

Rollitos fritos vietnamitas (pasteles imperiales) vegetarianos. Relleno rico en champiñones y fideos en una hoja de arroz crujiente. Sabor umami pronunciado.

Nems revisitados con un relleno cremoso de queso fundido y quinoa. Crujiente por fuera, fundente por dentro. Sabor original y suave.

Ensalada de fideos de arroz (Bo Bun) vegetariana. Rellena de champiñones sabrosos lacados. Plato completo, fresco y equilibrado con muchas hierbas y verduras.

Bo Bun relleno de trozos de pollo frito al estilo japonés (Karaage). Mezcla de texturas entre los fideos tiernos, las verduras frescas y el pollo crujiente.

El Bo Bun clásico con ternera salteada. La carne está perfumada a la citronela, ingrediente clave de la cocina vietnamita. Servido con una salsa nuoc mam agridulce.

La sopa nacional de Vietnam (Pho). Un caldo claro cocido a fuego lento con especias (anís, canela), servido con fideos de arroz planos y ternera. Sabor profundo y reconfortante.

Versión vegetariana del Pho. Caldo con especias, fideos de arroz y champiñones crujientes. Ligero pero rico en sabores.

Un curry vietnamita amarillo, cremoso gracias a la leche de coco y perfumado a la citronela. Servido con pollo y fideos crujientes para el contraste.

Curry vegetariano con leche de coco y especias suaves. Contiene tofu sedoso y verduras. Acompañado de fideos crujientes.

Fideos de arroz salteados al wok, plato emblemático de Tailandia. Sabores agridulces y textura con cacahuetes triturados. Servido con pollo.

Fideos de arroz salteados al wok al estilo tailandés con gambas. Salsa de tamarindo ligeramente ácida y dulce. Guarnecido con cacahuetes y hierbas.

Una fusión entre la hamburguesa occidental y el sándwich vietnamita (Banh Mi). Pan rojo relleno de pollo frito y los condimentos clásicos del Banh Mi (verduras marinadas, cilantro, salsa Maggi).

Revisión del Bœuf Loc Lac. Ternera marinada y salteada servida con arroz con tomate. Plato completo con sabores especiados y caramelizados.

Pescado entero frito hasta que esté muy crujiente, especialidad del delta del Mekong. La carne se desprende fácilmente. Servido con arroz perfumado a coco.

Gran tabla de degustación para compartir. Incluye un surtido de entrantes vietnamitas y asiáticos: rollitos, buñuelos, gyozas y pollo.

Habas de soja servidas calientes en su vaina, ligeramente saladas o especiadas. Snack sano y adictivo para comer con los dedos.

Crema brûlée clásica perfumada a sésamo negro, que le da un color gris y un sabor a nuez tostada. Servida con una bola de helado de coco.

Pudding de semillas de chía con leche de coco. Postre fresco, ligero y vegano con notas cítricas.

Buñuelos fritos dorados cubiertos de semillas de sésamo. Servidos con leche condensada azucarada para mayor dulzura.

Flan de huevo y leche de coco, sabor caramelo y pandan (planta aromática con sabor a vainilla). Servido frío sobre hielo picado.

Pastel de chocolate con corazón fundido. Rico e intenso en cacao, acompañado de un toque especiado de Chaï.

Nems dulces de postre. Hoja crujiente rellena de plátano fundido y crema de cacao y avellanas.

Un cóctel goloso servido como postre. Base de café vietnamita fuerte, alcoholizado y cremoso, con helado de vainilla.

Un café o té servido con una selección de mini-postres del chef. Ideal para probar varias dulzuras.

Dos bolas de helado o sorbete. Refrescante para terminar la comida.

Revisión del Moscow Mule. Cóctel fresco a base de vodka y lima, coronado con una espuma de jengibre picante.

Cóctel de café rico y cremoso. Mezcla de vodka, licor de crema y café vietnamita fuerte.

Cóctel complejo a base de ginebra. Combina la dulzura de la pera con las notas especiadas y cítricas de la pimienta de Timut.

Inspirado en el postre tailandés mango-arroz glutinoso. Cóctel de ron muy cremoso con leche de coco y mango.

Cóctel con sabores japoneses. Base de licor de ciruela (Umeshu) con la acidez del yuzu (cítrico) y la frescura del shiso (albahaca japonesa).

Cóctel a base de ginebra, frutal y ligeramente picante. Notas de manzana, rosa y jengibre.

Mocktail (sin alcohol) de frutos rojos. Dulzura del almíbar de orgeat (almendra) realzada por una espuma de jengibre.

Bebida sin alcohol refrescante de manzana y lima. Sencilla y refrescante.

Gran cóctel azul tropical. Mezcla de rones con sabores exóticos de piña y coco, coloreado por el Curaçao.

Cóctel rojo vivo con vodka. Muy frutal con sabores a sandía y frutos rojos.

Cóctel vitamínico con vodka y mango. Sabor dulce y tropical.

Cóctel soleado con dos rones y fruta de la pasión. Ácido y exótico.

Cóctel herbáceo y especiado a base de ginebra. El cilantro y el tabasco aportan un toque sorprendente y picante.

Cóctel oscuro y misterioso con carbón activado. Sabores frutales de cereza y uva sobre una base de ginebra.

Gran Gin Tonic servido en copa de balón. Aromático a pera y pimienta de Timut para un toque especiado.

Cóctel espumoso a base de Calvados (aguardiente de manzana) y Prosecco. Dulzura de la almendra (Amaretto) y de la manzana.

Una variación del Spritz más amarga y compleja. Mezcla de Campari, Ginebra y kumquat (cítrico pequeño).

Cóctel espumoso muy floral. Sabores de lichi y rosa alargados con Prosecco.

Bebida muy refrescante con Yuzu, un cítrico japonés con sabor entre el limón y la mandarina.

Mojito sin alcohol revisado con Ginger Beer. Sabor cítrico, mentolado y picante gracias al jengibre.

Té helado especiado (Chaï) mezclado con la dulzura del melocotón.

Té negro helado casero. Perfumado con hierbas frescas (albahaca) y jengibre.

Bebida con perlas de frutas que explotan en la boca. Base de zumo de lichi y lima.

Versión Bubble Tea del Mojito (sin alcohol). Limonada de menta y limón con perlas de frutas.

Té negro helado exótico con sabores a fruta de la pasión y fruta del dragón.

Té especiado (Chaï) servido helado con lima. Mezcla sorprendente de especias y acidez.

Bubble tea clásico con leche y perlas de tapioca (gomosas). Sabor suave a Taro (tubérculo con sabor a vainilla) y coco.

Bebida golosa de café vietnamita fuerte, leche y perlas de tapioca.

Bebida láctea cremosa de mango con perlas de tapioca.

Vino espumoso italiano. Ligero, frutal y festivo.

Vino espumoso francés de prestigio. Burbujas finas, sabor elegante a brioche y cítricos.

Smoothie helado batido. Dulzura del mango y la leche condensada realzada por la albahaca.

Granizado muy refrescante de frutas de verano.

Smoothie refrescante de frutos rojos y sandía.

Sabores tropicales clásicos (Pina Colada sin alcohol) en versión granizada.

Smoothie rico en antioxidantes. Sabor ácido de las bayas.

Té helado artesanal bio con especias.

Limonada ecológica burbujeante y ética.

Zumos de fruta a elegir.

Refrescos clásicos de cola.

Refresco tónico burbujeante.

Agua mineral sin gas.

Agua mineral con gas italiana.