HALDI RESTAURANTE PURAMENTE VEGETARIANO

Buñuelos salados hechos de frijol mungo amarillo partido molido y especias. Fritos hasta que estén dorados y crujientes. Típicamente se sirven con chutney o ketchup como snack.

Chiles verdes grandes sumergidos en masa de harina de garbanzo especiada y fritos. Picante y sabroso con un exterior crujiente. Un popular snack de comida callejera que a menudo se acompaña con té.

Pasteles de arroz al vapor (idli) cortados en trozos y salteados o fritos con especias. Ofrece una textura crujiente por fuera mientras permanece suave por dentro. Un giro sabroso a un artículo tradicional de desayuno.

Verduras variadas recubiertas en una masa de harina de garbanzo especiada y fritas. Crujientes, sabrosas y llenas de sabor a verduras. Se disfrutan mejor calientes con chutney de menta.

Bolitas o pasteles salados hechos de plátano verde machacado y especiado. Fritos hasta dorarse. Un snack a base de almidón con una textura similar a las croquetas de patata.

Cubos de paneer (queso fresco indio) sumergidos en masa y fritos. Suave y cremoso por dentro con una capa exterior crujiente. Un aperitivo vegetariano rico y satisfactorio.

Crepes salados hechos de masa de frijol mungo molido y especias. Fritos en sartén hasta que se formen bordes ligeramente crujientes. Nutritivo y a menudo se come con chutney o encurtidos.

Pasteles salados suaves y al vapor hechos de masa fermentada de arroz y lentejas. Sabor suave con una textura esponjosa. Tradicionalmente se come mojado en sambhar y chutney.

Buñuelos salados en forma de donut hechos de masa de lentejas de frijol negro. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Un clásico del desayuno servido con chutney de coco.

Un gachas espesas y saladas hechas de sémola tostada seca y verduras. Sazonado con semillas de mostaza y hojas de curry. Caliente, reconfortante y esponjoso.

Crepes finos y crujientes hechos de masa fermentada de arroz y lentejas. Dorado y salado. Servido fresco de la plancha con salsas.

Tortitas saladas gruesas hechas de masa fermentada, cubiertas con verduras. Textura suave y esponjosa. Cocinado en una plancha y servido caliente.

Un estofado de verduras de lentejas cocido con caldo de tamarindo y especias. Ácido, picante y caldoso. Acompañamiento esencial para idli, dosa y arroz.

Una selección de frutas frescas de temporada cortadas. Ligero y refrescante.

Té caliente recién hecho, típicamente preparado con leche y azúcar al estilo indio (Chai). Una reconfortante bebida caliente.

Café caliente, probablemente preparado fuerte y servido con leche. Rico y aromático.