Geummun




O-pum-naeng-chae
오품냉채
Tiempo de preparación: 20 minutos
Un plato chino frío de cinco ingredientes. Mariscos, carne y verduras se mezclan con una salsa de mostaza, caracterizada por su sabor refrescante y picante. Es bueno como aperitivo para abrir el apetito.
Jeon-ga-bok
전가복
Un plato chino salteado con varios mariscos de alta calidad como pepino de mar, abulón y camarones, junto con verduras frescas. Se caracteriza por su sabor suave y limpio que resalta el sabor natural de los ingredientes. Es adecuado para ocasiones especiales o para agasajar a invitados importantes.
Sopa de pepino de mar
해삼탕
Un plato de sopa chino espeso hecho con pepino de mar tierno como ingrediente principal. La textura masticable del pepino de mar y la profundidad y riqueza del caldo son excepcionales. Es un plato bueno para reponer nutrientes y fortalecer el cuerpo.
Pepino de mar y abulón
해삼전복
Un plato de mariscos premium preparado con pepino de mar y abulón. La suavidad del pepino de mar y la textura masticable del abulón se combinan para crear un sabor profundo. Es un plato nutritivo que combina salud y sabor.
Jugo de pepino de mar
해삼쥬스
Tiempo de preparación: 20 minutos
Un plato preparado con pepino de mar como ingrediente principal de una manera especial. Se puede disfrutar de la textura y el aroma únicos del pepino de mar, y es popular como comida saludable. El tiempo de preparación puede ser un poco largo.
O-hyang-u-yuk
오향우육
Tiempo de preparación: 20 minutos
Un plato chino frío de ternera estofada en cinco especias como anís estrellado y canela. Se sirve finamente cortado y frío, caracterizado por su sabor aromático y salado. También es bueno como acompañamiento para bebidas.
Dong-po-yuk
동파육
Tiempo de preparación: 20 minutos
Un plato chino al vapor hecho estofando panceta de cerdo en salsa de soja y especias durante mucho tiempo. La grasa se elimina, dejando la carne tierna y jugosa con un sabor dulce y salado excepcional. Es bueno para comer con arroz o como acompañamiento para bebidas.
Yi-hyang-dong-go
이향동고
Tiempo de preparación: 20 minutos
Un plato preparado salteando ingredientes principales como champiñones shiitake y camarones con un aroma especial. La textura masticable de los champiñones y el umami de los camarones se combinan armoniosamente. Se caracteriza por su sabor aromático y lleno de sabor.
Yang-jang-pi
양장피
Un plato chino frío de mariscos y varias verduras mezclados con salsa de mostaza. La textura masticable del yang-jang-pi (fideos hechos de almidón de frijol mungo) y los ingredientes frescos se combinan para ofrecer un sabor refrescante y picante. Es bueno para compartir entre varias personas.
Yu-san-seul
유산슬
Un plato chino hecho salteando finas tiras de varios ingredientes como cerdo, pepino de mar, champiñones y brotes de bambú, y luego espesándolo. La suave textura y el sabor natural de los ingredientes se combinan armoniosamente. Es bueno para mezclar con arroz o comer con pan de flores.
Pal-bo-chae
팔보채
Un plato chino hecho salteando ocho tipos de mariscos preciosos y verduras frescas en una salsa picante. La textura masticable de varios mariscos como calamares, camarones y pepino de mar se combina con la crujiente de las verduras para crear un sabor rico. Es especialmente popular como acompañamiento para bebidas.
Gochu-japchae
고추잡채
Tiempo de preparación: 15 minutos
Un plato chino hecho salteando finas tiras de cerdo, pimientos y cebolla con un sabor picante. Se caracteriza por la textura crujiente de las verduras y el sabor picante. Es aún más delicioso envuelto en pan de flores.
Nan-ja-wan-seu
난자완스
Un plato chino que consiste en albóndigas de cerdo picado mezcladas con varias verduras, fritas hasta que estén crujientes y luego estofadas en una salsa espesa. La combinación de albóndigas tiernas y salsa dulce y salada es excelente. Es un plato que también les gusta a los niños.
Camarones gigantes
중새우
Un plato que se puede disfrutar eligiendo entre salsa de chile picante, salsa de crema suave o salsa agridulce, con camarones frescos fritos hasta que estén crujientes. La textura crujiente por fuera y tierna por dentro de los camarones es excepcional. Se pueden elegir varios sabores según su preferencia.
Gan-poong-gi
깐풍기
Un plato chino hecho salteando pollo frito crujiente con una salsa picante, agridulce y dulce. La textura crujiente por fuera y tierna por dentro del pollo se combina con el rico sabor de la salsa. Es especialmente popular como acompañamiento para bebidas.
Yu-rin-gi
유린기
Un plato chino que consiste en pollo frito crujiente cubierto con una salsa agridulce hecha con salsa de soja, vinagre y chiles. Se caracteriza por su sabor refrescante y ácido, y se puede disfrutar de forma limpia sin ser grasoso. Combina especialmente bien con el clima cálido.
La-jo-yuk
라조우
Un plato chino hecho salteando cerdo en aceite de chile para darle un sabor picante. La textura masticable de la carne se combina con la crujiente de las verduras, y es ideal para aquellos que prefieren sabores picantes y estimulantes. Es bueno como acompañamiento para el arroz o para bebidas.
Tang-su-yuk
탕수육
El plato chino representativo que consiste en cerdo frito crujiente cubierto con una salsa agridulce. El tang-su-yuk normal se caracteriza por su sabor agridulce, mientras que el tang-su-yuk de Sichuan añade un toque picante. Es un plato que gusta a personas de todas las edades.
Berenjena frita
가지튀김
Un plato hecho de berenjenas tiernas fritas hasta que estén crujientes. La textura crujiente por fuera y tierna por dentro de la berenjena es excepcional, con un sabor sabroso y suave. Es aún más delicioso si se moja en salsa de soja.
Men-bo-sha
멘보샤
Un pan frito chino hecho colocando pasta de camarones picados entre rebanadas de pan de molde. Es crujiente por fuera y tierno por dentro, con el sabor sabroso y masticable de los camarones. Es bueno como snack o acompañamiento para bebidas.
Sopa de arroz crujiente con mariscos
해물누룽지탕
Un plato que consiste en arroz crujiente sumergido en un caldo caliente con varios mariscos y verduras. El sabor refrescante del caldo de mariscos frescos se combina con el arroz crujiente y aromático. Es un plato reconfortante que calma el estómago.
Sopa de Jjamppong con mariscos
해물짬뽕탕
Un plato de sopa chino hecho hirviendo varios mariscos y verduras en un caldo picante. Es un plato para disfrutar principalmente del caldo en lugar de fideos de jjamppong, caracterizado por su sabor refrescante y picante. Es perfecto como acompañamiento para bebidas y también es bueno para la resaca.
Jjajangmyeon
짜장면
Un plato chino coreano que consiste en fideos masticables mezclados con una rica salsa negra hecha de chunjang (pasta de frijol negro fermentado). Se caracteriza por su sabor dulce y salado con cerdo y cebolla. Es uno de los platos chinos más populares en Corea.
Samseon-gan-jjajang
삼선간짜장
Una versión premium de Jjajangmyeon donde la salsa de jjajang se sirve por separado de los fideos para que el cliente la mezcle. Incluye tres tipos de mariscos como camarones y calamares. Ofrece un sabor más rico y profundo que el jjajang normal, con la frescura de los ingredientes intacta.
Jae-ban-jjajang
쟁반짜장
Un plato donde la salsa de jjajang se saltea con los fideos y se sirve en una bandeja. Los fideos y la salsa se mezclan mejor que en el jjajang normal, resultando en un sabor más profundo. Generalmente es bueno para compartir entre dos o más personas.
Jjamppong
짬뽕
Un plato chino coreano que consiste en fideos servidos en un caldo picante con varios mariscos y verduras. Se caracteriza por su caldo refrescante y picante, y se puede disfrutar eligiendo mariscos o ostras. También es popular como remedio para la resaca.
Udon
우동
Un plato de fideos chino que consiste en fideos gruesos y masticables servidos con un caldo claro y suave. Contiene mariscos y verduras para un sabor refrescante. No es picante y se puede disfrutar sin sentirse pesado.
Ul-myeon
울면
Un plato de fideos chino que consiste en fideos masticables cubiertos con un caldo blanco espeso. El caldo, espesado con almidón, se mantiene caliente durante mucho tiempo y se caracteriza por su suavidad al tragar. Es ideal para aquellos que prefieren sabores suaves y delicados.
Arroz frito
볶음밥
Un arroz frito chino hecho salteando arroz con verduras y carne. Se caracteriza por su arroz suelto y su sabor sabroso. Es bueno para comer con salsa de jjajang o disfrutar con caldo de jjamppong.
Arroz Jjamppong
짬뽕밥
Un plato que consiste en arroz servido en caldo de jjamppong picante con varios mariscos y verduras. En lugar de fideos de jjamppong, se sirve arroz, lo que lo convierte en una comida abundante. Se caracteriza por su caldo picante y refrescante.
Arroz Japchae
잡채밥
Un plato chino que consiste en japchae (fideos de celofán salteados con carne y verduras) servido sobre arroz. El japchae dulce y salado se combina con el arroz suelto, satisfaciendo tanto el sabor como la textura. Se sirve con salsa de jjajang o caldo de jjamppong.
Arroz con Gochu-japchae
고추잡채밥
Un plato que consiste en gochu-japchae (un salteado picante de cerdo, pimientos y cebolla en tiras finas) servido sobre arroz. El sabor picante y picante del gochu-japchae se combina con el arroz, proporcionando una comida abundante y satisfactoria.
Arroz Mapo Tofu
마파두부밥
Un plato que consiste en mapo tofu (tofu tierno y cerdo picado estofado en una salsa picante) servido sobre arroz. Se caracteriza por su sabor adormecedor y picante, y es aún más delicioso si se mezcla con arroz. Es un plato representativo de la región de Sichuan en China.
Arroz frito con camarones XO
XO새우볶음밥
Un arroz frito de alta calidad con camarones frescos, salteado con salsa XO. La salsa XO es una salsa especial hecha con mariscos como ingrediente principal, caracterizada por su sabor profundo, rico umami y un toque picante. Ofrece un sabor especial que combina con la textura elástica de los camarones.
Arroz Yu-san-seul
유산슬밥
Un plato que consiste en yu-san-seul (tiras finas salteadas de cerdo, pepino de mar, champiñones, etc.) servido sobre arroz. La suave textura del yu-san-seul y su sabor suave combinan bien con el arroz. Es una comida abundante y elegante.
Arroz Jap-tang
잡탕밥
Un plato que consiste en varios mariscos y verduras salteados en una salsa picante y servidos sobre arroz. Es similar al Palbo-chae pero preparado para comerse con arroz. Se caracteriza por sus abundantes ingredientes y su sabor picante. Es una comida abundante y satisfactoria.
Mandu frito / Mandu al vapor
군만두/물만두
Puede elegir entre mandu frito crujiente relleno de cerdo picado y varias verduras, o mandu al vapor suave hervido en agua. Disfrute de mandu frito crujiente por fuera y tierno por dentro, o mandu al vapor con una masa suave y un relleno suave, según su preferencia.
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269-1 Changgyeonggung-ro, Jongno District, Seoul, South Korea
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