Félicie

Una especialidad de Aubrac compuesta por un puré de patatas mezclado con tomme fresca fundida. La textura es muy elástica, filante y cremosa. Es un plato reconfortante y rico.

Una porción adicional de salsa para acompañar tu plato.

Tartar de ternera cruda preparado de forma tradicional. La carne se pica y se sazona con condimentos clásicos como alcaparras y cebollas. Servido fresco con patatas fritas.

Una versión del tartar de ternera con sabores mediterráneos. Incorpora parmesano, aceitunas y tomates confitados. Una mezcla sabrosa y soleada.

Un tartar rico y goloso inspirado en el suroeste de Francia. Se acompaña de foie gras perfumado con coñac y queso Cantal. Textura tierna y sabor lujoso.

Tartar de ternera realzado con queso azul de Auvergne y nueces para el crujiente. Una combinación de sabores intensos y texturas variadas. Ideal para los amantes del queso.

Tartar de ternera revisitado con aromáticas asiáticas como el cilantro y la soja. Fresco, ligero y perfumado. Ofrece un toque exótico en comparación con el tartar clásico.

Una hamburguesa generosa con queso Cantal, servida con chalotas confitadas para un toque agridulce. Acompañada de patatas fritas caseras. Un clásico bistró gourmet.

Una versión muy copiosa de la cheeseburger con una doble porción de carne. Ideal para los muy hambrientos. Servida con patatas fritas y ensalada.

Un ingrediente adicional para añadir a tu hamburguesa. Tienes la opción de bacon crujiente, queso Cantal o chorizo picante.

Hamburguesa sin carne con un filete vegetal casero y mozzarella fundida. Una alternativa sabrosa servida con patatas fritas y ensalada.

Una ensalada compuesta con pechugas de pollo a la parrilla y verduras. Un plato completo, fresco y equilibrado.

Ensalada que mezcla tierra y mar con queso de cabra sobre tostada y dos preparaciones de salmón. Sabrosa y rica en texturas.

Ensalada de inspiración italiana que destaca por una mozzarella di bufala de calidad. Fresca y ligera, ideal para un almuerzo.

Ensalada de inspiración asiática con ternera Angus marinada y verduras crujientes. Ofrece una mezcla de sabores dulces, salados y ligeramente picantes.

Un bol fresco y saludable compuesto de lentejas, salmón ahumado y tartar de salmón. Una opción nutritiva inspirada en el poke bowl hawaiano pero con un toque local.

Pechuga de pollo a la parrilla, servida simplemente con una salsa y pasta. Una carne blanca tierna y ligera.

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas frías con queso Cantal y pesto. Un plato ligero y refinado, muy fresco.

Magret de pato graso a la parrilla, servido con una salsa agridulce de naranja y miel. La carne está rosada y tierna con la piel crujiente.

Una buena pieza de ternera veteada y jugosa, a la parrilla a tu gusto. Servida con una cremosa salsa bearnesa y un gratinado de patatas.

El corte más tierno de la ternera, muy magro y tierno. Servido con salsa de pimienta para realzar el sabor y patatas.

Salchicha de cerdo tradicional a la parrilla. Acompañada de aligot, un puré de patatas con queso típico de Aveyron.

Muslo de pato cocido lentamente en su grasa hasta que esté tierno (confitado). Servido con aligot cremoso.

Corte de ternera seleccionado por el carnicero por su sabor. Servido con chalotas dulces y patatas fritas. Carne sabrosa y tierna.

Salchicha tradicional a base de tripas de cerdo, certificada de alta calidad (AAAAA). Tiene un olor y un sabor muy pronunciados. Servida con salsa de mostaza.

Una porción de acompañamiento a elegir: patatas fritas caseras, verduras u otras guarniciones disponibles. Perfecto para completar una comida.

Una copa de helado clásica compuesta de helado de chocolate, salsa de chocolate caliente y nata montada.

Un postre digestivo y refrescante compuesto de sorbete de limón rociado con vodka. Ligero y ácido.

Postre helado a base de frutas de temporada, helado de vainilla y nata montada. Pregunte al camarero por las frutas del momento.

Copa de helado frutal con sorbete de grosella y licor de grosella (crema de cassis). Dulce y perfumado.

Profiteroles rellenos de helado de vainilla y cubiertos de una generosa salsa de chocolate caliente. Servidos con nata montada y almendras.

Un clásico: plátano fresco cortado por la mitad, acompañado de tres bolas de helado (vainilla, fresa, chocolate) y salsa.

Un extra de salsa de chocolate, nata montada o almendras para hacer tu postre aún más goloso.

Crepe fina tradicional espolvoreada con azúcar. Sencilla y deliciosa.

Crepe rellena de la famosa crema de cacao y avellanas. Muy apreciada por los golosos.

Crepe rociada con licor de naranja Grand Marnier y flambada en el momento de servir. Sabor alcohólico y perfumado.

Crepe servida con zumo de limón y azúcar. Un equilibrio perfecto entre la acidez y la dulzura.

Crepe rellena de una salsa de chocolate ecológico casera.

Crepe golosa que combina la crema de cacao y avellanas Nutella y trozos de plátano fresco.