Chez Abda

Agua mineral natural sin gas de los Alpes franceses. Pura y poco mineralizada. Refrescante y neutra.

Agua mineral natural con gas italiana. Burbujas finas y sabor sutilmente salado. Ayuda a la digestión.

Agua mineral natural con gas italiana. Burbujas finas y sabor sutilmente salado. Ayuda a la digestión.

Cerveza rubia marroquí premium, tipo Lager. Ligera, dorada y refrescante. Una bebida emblemática de Marruecos.

Cerveza rubia portuguesa popular. Sabor malteado y ligeramente amargo. Muy refrescante.

Cerveza rubia ecológica francesa. Sin gluten, pura y natural. Sabor ligero a cereal.

Cerveza ámbar corsa elaborada con castaña. Color cobrizo y sabor potente. Cuerpo rico y carácter único.

Champagne seleccionado por la casa. Vino espumoso festivo. Ideal para celebrar.

Champagne de gran casa, mezcla equilibrada. Burbujas finas y aromas de frutas frescas. Sinónimo de elegancia.

Champagne prestigioso 100% Chardonnay. Color luminoso y gran frescura aromática. Notas de cítricos y flores blancas.

Aguardiente de higo originario de Túnez. Sabor seco y afrutado, incoloro. Se bebe helado al final de la comida.

Aguardiente de vino francés envejecido en barrica de roble. Aromas ricos y amaderados. Un clásico para después de comer.

Licor de menta. El 27 es más suave, el 31 más fuerte y picante. Muy fresco y dulce.

Aguardiente de pera Williams. Aroma intenso de fruta madura. Seco y alcohólico.

Aguardiente de vino de Gascuña. Más rústico que el Cognac, con mucho carácter. Notas de ciruela pasa y especias.

Licor francés anisado. Sabor suave y perfumado. Tradicionalmente servido con hielo.

Ron añejo de Filipinas. Muy redondo con notas de vainilla y fruta confitada. Suave y goloso.

Especialidad marroquí agridulce. Pastel en hojas de brick relleno de pollo, almendras y espolvoreado con canela y azúcar glas. Crujiente y perfumado.

La versión tradicional de la pastilla. Relleno fino de pichón con especias dulces y frutos secos. Un plato festivo refinado.

Hojas de brick enrolladas en forma de cigarro, fritas y rellenas de queso de cabra. La albahaca aporta frescura. Crujiente por fuera, fundente por dentro.

Triángulo de masa fina frita con atún y huevo (a menudo líquido). Clásico de la cocina magrebí. Sabroso y nutritivo.

Hojaldre frito relleno de queso fundido y huevo. Sencillo y goloso.

La versión más sencilla del brick, realzando el huevo cocido dentro de la masa crujiente.

Versión más rica del brick con salmón y nata. Combinación untuosa en una envoltura crujiente.

Pequeños triángulos de masa frita rellenos de pollo y aceitunas. Bocados salados y perfumados.

Hojaldres crujientes rellenos de una mezcla de puré de patata y atún. Textura fundente y sabor consensuado.

Pequeños pastelitos fritos rellenos de carne picada especiada (kefta). Sabrosos y bien picantes.

Plato de pimientos y tomates guisados en el que se escalfan huevos. Servido caliente con pan para mojar. Un manjar vegetariano.

Carne picada de cordero o ternera mezclada con especias y hierbas, a la parrilla en brocheta. Tierna y sabrosa.

Filetes de sardina marinados en chermoula (marinada de hierbas y especias), unidos por parejas y fritos. Un clásico de las costas marroquíes.

Salchichas rojas especiadas (ternera y cordero) a la parrilla, servidas con guarnición. Picantes y jugosas.

Sopa tradicional rica y aterciopelada a base de tomates, lentejas, garbanzos y carne. Servida con dátiles dulces para contrastar.

Mezcla de tomates, pepinos, cebollas y pimientos cortados en dados muy pequeños. Aderezada con aceite de oliva y limón. Muy fresco.

Caviar de berenjenas cocidas con tomates, ajo y especias (comino, pimentón). Textura fundente, se come frío o templado con pan.

Ensalada de pimientos y tomates asados, pelados y troceados, regada con aceite de oliva. Sabor ahumado característico.

Ensalada sencilla y proteica que combina la frescura de los tomates y el sabor marino del atún.

Acompañamiento ligero y crujiente, aderezado con una vinagreta sencilla.

Fórmula completa para niños que incluye un plato caliente, una bebida y un postre lúdico.

Porción extra de patatas fritas doradas.

Un gran surtido de carnes a la parrilla (cordero, ternera, salchichas) acompañado de una ensalada fresca. Ideal para los grandes apetitos que quieren probarlo todo.

Comida completa sin carne, combinando el crujiente del brick y la variedad de ensaladas marroquíes.

El plato insignia de la casa. Mezcla de carnes a la parrilla, frituras crujientes y ensalada de pimientos y tomates. Un viaje culinario completo.

Carne (generalmente cordero) asada lentamente al horno o al espetón. Carne tierna y fundente con piel crujiente.

Pequeñas chuletas de cordero a la parrilla. Carne sabrosa para roer.

Trozos de cordero marinados y a la parrilla en brocheta. Tierno y perfumado.

Surtido de diferentes carnes en brochetas.

Dados de pollo marinados (a menudo limón/especias) y a la parrilla. Carne blanca tierna.

Dados de ternera a la parrilla en brocheta. Sabor rico de la carne roja.

Plato de salchichas especiadas a la parrilla. Acompañadas de tu elección de guarnición.

Pescado entero a la parrilla. Carne blanca fina y delicada.

El plato emblemático del Magreb: sémola de trigo cocida al vapor, verduras en caldo y carne asada (mechoui). Rico y festivo.

Cuscús servido con trozos de cordero tierno guisados en el caldo.

Cuscús acompañado de chuletas de cordero a la parrilla.

Cuscús clásico con carne de ternera guisada.

Cuscús servido con brochetas de carne de cordero.

Cuscús servido con brochetas de pollo a la parrilla.

Sémola y caldo rico en verduras (zanahorias, calabacines, nabos, etc.) sin carne. Ligero y perfumado.

Cuscús con trozos de pollo guisados.

Cuscús servido con salchichas merguez a la parrilla y especiadas.

Cuscús relleno de albóndigas de carne picada (kefta) y merguez.

Una versión especial del cuscús (composición a preguntar).

El cuscús más copioso, servido con una variedad de carnes: brochetas, pollo, merguez y cordero.

Cuscús servido con brochetas de ternera.

Una generosa combinación de brochetas de cordero, pollo y merguez sobre cama de sémola.

Especialidad de Fez. Cuscús agridulce con cordero y compota de cebolla y pasas (tfaya).

Versión dulce del cuscús. La sémola se cuece al vapor y se endulza con canela y almendras, servida aquí con pollo.

Cuscús original con sabores marinos, servido con una dorada real entera o en filete.

Plato guisado en un recipiente cónico de barro. La carne de cordero o ternera es fundente. Para personalizar con la guarnición de tu elección.

Tajine de pollo tierno guisado. Elige tu acompañamiento (a menudo limón confitado/aceitunas o agridulce).

Albóndigas de carne picada cocidas en una rica salsa de tomate, con guisantes y huevos cascados encima al final de la cocción.

Variante del tajine con carne de kebab, servida con salsa de tomate, huevos y guisantes.

Tajine de pescado fino guisado con limón y aceitunas. Ligero y perfumado.

Albóndigas hechas de carne de sardina fresca, cocidas en una salsa de tomate especiada.

Mezcla de verduras de temporada cocidas lentamente a fuego lento en especias. Fundente y saludable.

Porción extra de salchichas merguez especiadas.

Porción extra de carne de cordero.

Porción extra de albóndigas (kefta).

Porción extra de cordero asado.

Porción extra de pollo.

Porción extra de brochetas de pollo.