Carnale Roma

Un rico plato mixto que incluye embutidos, quesos, tacos de res, croquetas variadas y pollo frito. Ideal para compartir y probar diferentes especialidades. Sabores variados, de salado a especiado.

Dos tacos rellenos de carne de res especiada y guacamole fresco. Un aperitivo sabroso y lleno de sabor, para comer con las manos.

Rollitos rellenos de tierna carne de cerdo deshilachada servidos con salsa de mango. Un agradable contraste entre el rico sabor de la carne y la dulzura de la fruta.

Palitos de pollo fritos y crujientes servidos con dos salsas: mayonesa de curry y salsa barbacoa. Snack sabroso y lleno de sabor.

Ensalada de pan tradicional romana con verduras frescas, aceite y aromas. Fresca, sencilla y sabrosa.

Patatas fritas cortadas en forma de 'gota' o con piel, aderezadas con aromas. Crujientes por fuera y suaves por dentro.

Tres variantes de carne cruda picada a cuchillo: clásica con aceite y sal, con mayonesa de cítricos y con requesón al tomillo. Suave y delicada.

Nueve pequeñas croquetas vegetarianas fritas. Relleno suave de verduras y corteza dorada.

Selección de embutidos y quesos servida con pan tostado aderezado con aceite. Un clásico aperitivo italiano sabroso.

Pequeña focaccia rellena de mortadela y queso stracciatella fresco y cremoso. Sabor rico y textura suave.

Postre de coco cubierto de chocolate servido en palo. Dulce, fresco y crujiente.

Tarta de queso cremosa sobre base de galleta, cubierta a elección con frutos del bosque o chocolate.

Mortadela de cerdo Mangalitza de alta calidad. Carne sabrosa y delicada, servida en lonchas.

Embutido de res curado (Cecina) con notas aromáticas de naranja. Sabor intenso y particular.

Jamón crudo del Lacio ahumado con maderas aromáticas. Sabor salado con notas ahumadas.

Salchichón curado a base de carne de ciervo. Sabor salvaje pero dulce y decidido.

Jamón crudo típico del Lacio, curado en cueva. Color rojo intenso y sabor salado.

Mozzarella de búfala fresca artesanal. Pasta hilada suave y jugosa con sabor a leche fresca.

Queso antiguo curado con una corteza de hierbas aromáticas. Sabor muy intenso, herbáceo y picante.

Queso curado afinado en los orujos del vino Barolo. Pasta dura y desmenuzable con aroma vinoso.

Queso francés de pasta dura de color naranja. Sabor dulce con notas de avellana y fruta.

Queso de cabra curado de pasta cruda. Sabor característico, ligeramente acidulado y sabroso.

Un recorrido de degustación de los diversos embutidos presentes en el menú. Ideal para dos o más personas.

Un recorrido de degustación de los diversos quesos presentes en el menú, acompañados de mermeladas o miel.

Pasta crujiente rellena de carne de cerdo especiada con naranja y chile. Un primer plato creativo y sabroso.

Arroz cremoso con berenjena de sabor ahumado, completado con polvo de tomate y mozzarella de búfala.

Pasta larga fresca al huevo con trufa de verano. Plato aromático y pregiado.

Pasta fresca con salsa de limón, granillo de pistacho y queso stracciatella cremoso. Fresco y aromático.

Corte de res a la parrilla de alta calidad, muy tierno y magro.

Carne de res finlandesa cortada en filetes, cocinada a la parrilla. Carne tierna con infiltraciones de grasa.

Preciada carne finlandesa Sashi, conocida por su marmoleado, servida cortada.

Tapa de res finlandesa a la parrilla, con su característico estrato de grasa sabrosa.

Costilla de Black Angus americano sin hueso. Carne muy jugosa y sabrosa gracias a la alimentación a base de grano.

Gran bistec con hueso largo de Black Angus australiano. Muy vistoso y rico en sabor. Para 2 personas.

Bistec con hueso en T que incluye solomillo y lomo. Carne prusiana bien madurada. Para 2 personas.

Solomillo de res Wagyu australiano. Extremadamente tierno y rico en grasa intramuscular.

Auténtico Wagyu japonés de altísima calidad. Se derrite en la boca, sabor inimitable.

Corte especial de cerdo ibérico escondido cerca de la paleta, muy graso y sabroso, servido con piña dulce y salsa barbacoa.

Tapa de res finlandesa servida con guarnición de maíz y yuca (mandioca).

Solomillo de res servido con una refinada guarnición de patatas con trufa y achicoria.

Milanesa de ternera empanada y frita al estilo milanés, servida con salsa de fondo oscuro.

Filetes de asado de res Black Angus servidos rosados con su jugo.

Hamburguesa de carne Angus española con queso cheddar, lechuga y tomate. Jugosa y sabrosa.

Hamburguesa premium de Angus americano con queso cheddar blanco, pimientos piquillo y bacon crujiente.

Clásicas patatas fritas en bastón. Doradas y saladas.

Patatas cortadas en láminas finas y fritas, similares a chips artesanales.

Patatas asadas al horno con hierbas aromáticas.

Patatas cocinadas a la brasa, con un ligero sabor ahumado.

Puré de patatas cremoso montado con leche y mantequilla.

Verdura de hoja verde de sabor amargo, salteada o hervida.

Berenjenas a la parrilla o cocinadas al horno.

Tomates cocinados a la brasa o al horno.

Calabacines a la parrilla o cocinados a la sartén.

Finísimas láminas de carne cruda Black Angus servidas sobre lecho de lechuga con gel de cítricos.

Ensalada fresca con mezcla de hojas y fruta de temporada, aderezada con salsa de menta.

Ensalada de espinacas tiernas con queso feta, granada y frutos secos crujientes.

Clásica ensalada con lechuga, picatostes, lascas de parmesano y salsa César.

Reinterpretación del tiramisú con contraste de temperaturas: mousse fría y espuma de café caliente.

Pasta choux con corteza crujiente rellena de crema de coco y fruta tropical.

Postre de cuchara inspirado en el cóctel Mojito, fresco con granizado y mousse.

Mousse intensa de chocolate negro combinada con un suave bizcocho de pistacho.

Selección de fruta fresca de temporada cortada en trozos.

Frutos pequeños rellenos de su propio sorbete. Frescos y ligeros.

Cóctel o selección de amargos italianos.

Bebida a base de amargos y vermut, con notas herbáceas y dulces.

Bebida a base de amargo Braulio, con notas alpinas y refrescantes.

El clásico 'Fernet y Cola', bebida nacional argentina. Amargo y dulce, muy digestivo.

Agua embotellada, sin gas o con gas.

Espresso italiano.

Café espresso descafeinado.

Café espresso alargado con agua caliente.

Bebida carbonatada de cola.

Bebida carbonatada de limón y lima.

Bebida dulce sin alcohol a base de cidra.

Bebida refrescante de limón.

Bebida carbonatada dulce y transparente, ligeramente cítrica.

Bebida italiana oscura de sabor agridulce, hecha con extracto de chinotto.

Agua tónica carbonatada de sabor amargo (quinina).

Bebida aperitivo sin alcohol de color rojo y sabor ligeramente amargo.

Bebida carbonatada tradicional italiana, dulce con notas de caramelo y aromas.

Bebida o zumo con sabor a granada.

Bebida sin alcohol dulce y cremosa con manzanilla y leche de coco.

Bebida energizante sin alcohol a base de té Matcha y Mate.

Mocktail afrutado y refrescante con fresas frescas y tomillo.

Bebida sin alcohol tropical con piña y ginger ale.

Cóctel sin alcohol sorpresa con base cítrica y ginger beer.

Cóctel a base de bourbon y amaretto, especiado y cítrico.

Cóctel cremoso y afrutado con vodka y vainilla.

Gin tonic revisitado con notas florales de rosa y aromas de romero.

Cóctel a base de ginebra personalizable con sirope de té a elección.

Cóctel mexicano especiado y ahumado, personalizable con el mezclador preferido.

Cóctel que combina café, chocolate y el picante del chile.

Cóctel salado (salado/especiado) centrado en el sabor del pimiento.

Cóctel complejo y especiado a base de grappa y coñac con notas vínicas.

Cóctel amargo estilo Negroni, servido con algodón de azúcar.

Variante floral y afrutada del Spritz con hibisco y mandarina.

Cóctel tropical muy afrutado a base de ron, mango y maracuyá.

Cualquier cóctel clásico internacional (ej. Mojito, Margarita, Martini) preparado según receta IBA.

Champagne Brut clásico, elegante y fresco.

Formato Magnum (1,5L) del Champagne Carte d'Or.

Champagne milésima de prestigio, complejo y estructurado.

Champagne sin azúcares añadidos, muy seco y puro.

Franciacorta DOCG Milésima, espumoso italiano método clásico de alta calidad.

Prosecco DOCG Extra Dry, afrutado y amable.

Espumoso rosado Brut, fresco y con notas de frutos rojos pequeños.

Prosecco milésima de añada, elegante y fino.

Uno de los Champagnes más célebres del mundo, milésima de lujo.

Champagne prestigioso y complejo, mezcla de muchas añadas diferentes.

Champagne clásico de la casa Veuve Clicquot, conocido por su etiqueta amarilla.

Vino blanco sardo fresco, sabroso y aromático.

Vino blanco estructurado del Alto Adige, elegante y afrutado.

Vino blanco del Lacio, fresco y fácil de beber.

Vino blanco aromático con notas inconfundibles de lichi y rosa.

Sauvignon Blanc del Alto Adige, aromático con notas vegetales y cítricas.

Vino blanco ligur, seco y con notas de monte bajo.

Primitivo pugliese reserva, tinto corpulento, cálido y envolvente.

Vino tinto piamontés a base de uva Nebbiolo, elegante y tánico.

Gran vino tinto véneto de uvas pasificadas. Potente, rico y estructurado.

Uno de los vinos tintos italianos más famosos, toscano, complejo y longevo.

Clásico vino tinto toscano a base de Sangiovese, equilibrado y apto para carnes.

Vino rosado toscano, fresco y floral.

Rosado del Trentino obtenido de uva Lagrein. Afrutado y fresco.

Vino rosado típico de Abruzzo, de intenso color cerasuolo y buen cuerpo.