Ristorante pizzeria Buona Forchetta

Una cerveza blanca (weiss) italiana de alta fermentación. Tiene un color claro y turbio, con notas frescas y afrutadas. Suave y refrescante.

Cerveza de doble malta de color ámbar oscuro. Sabor rico a malta tostada y caramelo con una graduación alcohólica más alta.

La clásica cerveza lager italiana. Color dorado, sabor equilibrado con notas de malta y lúpulo. Muy refrescante y versátil.

Té helado dulce servido con sabor a melocotón o limón. Bebida refrescante sin alcohol.

Bebida dulce y oscura con gas con sabor a cola.

Versión sin azúcar de la clásica bebida de cola.

Lonchas de jamón crudo curado servidas con mozzarella de búfala fresca y cremosa. Una combinación clásica italiana.

Surtido de embutidos y quesos típicos italianos, a menudo acompañados de verduras en aceite o aceitunas.

Surtido de quesos de diversa curación servidos con miel para realzar su sabor.

Ensalada fresca compuesta por rodajas de tomate, mozzarella y albahaca, aliñada con aceite de oliva.

Pastel tierno horneado con boletus y calabacín, servido sobre una suave crema de patatas.

Capas de berenjenas fritas horneadas con salsa de tomate, mozzarella y parmesano. Rico y sabroso.

Brochetas de carne de oveja o cordero cocinadas a la brasa. Típicas de la cocina de Abruzzo.

Finas láminas de bresaola (carne de vacuno curada) servidas con rúcula fresca y escamas de queso Grana Padano.

Gran plato de antipastos mixtos seleccionados por el chef, que incluye seis especialidades terrestres diferentes.

Ensalada fría de mariscos mixtos como calamares, gambas, pulpo y mejillones, aliñada con limón y perejil.

Trozos de pulpo tierno hervido servidos con patatas cocidas, aliñados con aceite de oliva y perejil.

Finas láminas de salmón crudo marinadas en zumo de cítricos, aceite y especias.

Filetes de anchoas frescas marinadas en vinagre o limón. Sabor intenso y acidulado.

Boquerones enteros enharinados y fritos hasta dorar. Crujientes y sabrosos.

Mejillones cocidos en sartén con aceite, ajo, perejil y a veces vino blanco. Servidos con su jugo.

Mejillones cocidos rápidamente con abundante pimienta negra. Plato sencillo y picante típico napolitano.

Mejillones servidos en un sabroso caldo, a menudo con tomate y picatostes.

Pulpitos pequeños (moscardini) enharinados y fritos. Tiernos por dentro y crujientes por fuera.

Gran plato de entrantes de mar mixtos seleccionados por el chef, que incluye seis especialidades diferentes.

Pulpo estofado lentamente en una sabrosa salsa de tomate.

Albóndigas tiernas hechas con carne de mero, empanadas y fritas.

Almejas veraces cocidas en sartén con aceite, ajo y perejil.

Pasta larga y hueca aliñada con salsa de tomate, guanciale crujiente, pecorino y pimienta negra. Plato típico romano.

Pasta corta servida con una crema de huevos, pecorino romano, guanciale y pimienta negra. Rica y sabrosa.

Considerada la antecesora de la carbonara, es una pasta aliñada con guanciale, pecorino y pimienta, sin huevos ni tomate.

Pasta fresca al huevo aliñada con una densa crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra.

Pasta al huevo plana servida con una salsa de boletus aromáticos.

Pasta al huevo servida con la clásica salsa boloñesa de carne y tomate cocinada lentamente.

Capas de pasta al huevo alternadas con ragú de carne, bechamel y queso, horneadas.

Cilindros de pasta rellenos de carne o ricotta y espinacas, cubiertos de salsa y horneados.

Gnocchi de patata aliñados con salsa de tomate, mozzarella fundida y albahaca, gratinados al horno.

Gnocchi servidos con una rica salsa de carne de cerdo (costillas) y salchicha.

Pasta servida con la salsa de la cola de toro estofada, un guiso de rabo de buey típico romano con apio y tomate.

Sopa caliente preparada diariamente, puede contener garbanzos, judías o verduras mixtas.

Arroz cremoso mantecado con espinacas y nata, enriquecido con piñones crujientes.

Pasta rellena servida en caldo caliente de carne o verduras.

Pasta rellena aliñada con una cremosa salsa de nata y cubitos de jamón cocido.

Pasta corta aliñada con una salsa de tomate picante, ajo y perejil.

Plato sencillo y clásico con aceite de oliva, ajo salteado y guindilla.

Pasta larga aliñada con una sencilla salsa de tomate y albahaca.

Arroz cocido lentamente con caldo y boletus, mantecado con mantequilla y parmesano.

Pasta al huevo mantecada con abundante mantequilla y parmesano reggiano hasta formar una crema.

Pasta rellena servida con una cremosa salsa de cuatro quesos.

Pasta corta servida con brócoli, anchoas y a veces aceitunas, típica de la tradición romana.

Clásico plato de mar con almejas veraces, ajo, aceite, guindilla y perejil.

Pasta larga con mariscos mixtos (mejillones, almejas, calamares, gambas) y tomates cherry.

Gnocchi de patata servidos con almejas y enriquecidos con el intenso sabor de la trufa.

Arroz cocido en caldo de pescado con mariscos mixtos y un toque de tomate.

Risotto delicado y cremoso preparado con cigalas y a menudo un toque de nata o tomate.

Pasta fresca gruesa servida con pulpo, almejas y aliñada con rúcula fresca y escamas de queso.

Pasta fresca corta y gruesa típica de Campania, servida con una rica salsa de mariscos.

Pasta corta enrollada aliñada con boletus y salmón, una combinación de mar y montaña.

Pasta fresca servida con calabacines tiernos y gambas salteadas.

Pasta larga con una combinación que une mejillones, boletus y el sabor aromático del azafrán.

Reinterpretación de la carbonara clásica donde el guanciale se sustituye por calamares y gambas.

Variante de mar de la amatriciana con atún fresco, aceitunas sabrosas y pecorino.

Pasta rellena de pescado servida con una salsa de gambas y espárragos.

Pasta negra (con tinta de sepia) con gambas rojas de alta calidad y una cremosa salsa de lima.

La clásica cacio e pepe enriquecida con la frescura de la tartare de gambas crudas.

Gnocchi servidos con almejas y pimientos verdes dulces fritos (friggitelli).

Patatas cortadas en trozos y asadas, normalmente aliñadas con romero.

Palitos de patata fritos, crujientes y salados.

Achicoria hervida y aliñada con aceite y limón o salteada en sartén (a menudo amarga).

Achicoria salteada en sartén con aceite, ajo y guindilla.

Pizza blanca con mozzarella, champiñones y salchicha sabrosa.

Pizza blanca con una selección de cuatro quesos fundidos (normalmente mozzarella, gorgonzola, etc.).

Pizza vegetariana con mozzarella y verduras a la parrilla mixtas (calabacín, berenjena, pimientos).

Pizza blanca con provola ahumada y calabacín.

Pizza sabrosa con provola ahumada y speck (jamón ahumado típico).

Pizza blanca con stracchino (queso fresco cremoso) y speck.

Pizza delicada y cremosa con stracchino y salmón.

Pizza servida con bresaola curada, rúcula fresca y escamas de parmesano añadidas después de hornear.

Pizza con mozzarella de búfala fresca y tomates Pachino dulces.

Pizza blanca contundente con patatas en rodajas y salchicha.

Pizza blanca que realza el sabor de los boletus.

Pizza con salmón y rúcula fresca.

Combinación de mar y montaña en pizza blanca con boletus y salmón.

Pizza blanca delicada con calabacín y gambas.

Pizza rica con mozzarella, gambas, champiñones, rúcula y parmesano.

Pizza con delicadas flores de calabacín y sabrosas anchoas.

Pizza de sabor intenso con radicchio amargo y gorgonzola picante.

Pizza con radicchio y provola ahumada.

Pizza blanca sencilla con jamón cocido y mozzarella.

Pizza inspirada en la pasta carbonara con huevo, panceta y pecorino.

Pizza gourmet con la combinación clásica de peras dulces, nueces crujientes y gorgonzola.

Pizza blanca con brócoli salteado y salchicha, un clásico romano.

Pizza sencilla solo con salsa de tomate y aceite, sin mozzarella.

Pizza tradicional napolitana con tomate, ajo, orégano y aceite.

La reina de las pizzas con tomate, mozzarella y albahaca.

Pizza sabrosa con la adición de anchoas saladas.

Pizza clásica con champiñones laminados.

Pizza rica con una mezcla de ingredientes: champiñones, alcachofas, aceitunas y huevo.

Pizza con atún de lata y cebolla en rodajas.

Margherita con adición de salchichas tipo Frankfurt en rodajas.

Pizza picante con salami picante (tipo pepperoni).

Pizza dividida en cuatro porciones con ingredientes diferentes que representan las estaciones.

Pizza fresca con tomates cherry, rúcula cruda y escamas de grana añadidas al final de la cocción.

Pizza sabrosa con pimientos asados y salchicha.

Combinación clásica de jamón cocido y champiñones.

Pizza con berenjenas fritas y parmesano, similar al plato homónimo.

Pizza con atún y mozzarella.

Margherita con lonchas de jamón crudo añadidas en crudo.

Pizza amada por los niños, aliñada con patatas fritas.

Versión premium de la margherita con mozzarella de búfala de Campania.

Margherita enriquecida con trozos de salchicha.

Margherita con adición de gorgonzola picante o dulce.

Pizza inspirada en la pasta amatriciana con guanciale y pecorino.

Pizza con base roja, salchichas tipo Frankfurt y patatas fritas.

Pizza roja con mariscos mixtos (mejillones, almejas, gambas).