Cardamome Café

Una ensalada fresca compuesta de verduras crudas variadas y huevo duro. Crujiente y ligera. Servida fría como entrante.

Ensalada compuesta con trozos de pollo a la parrilla al horno tandoor. Mezcla de frescura y sabores ahumados. Servida con una salsa ligera.

Surtido de empanadillas de verduras rebozadas en una masa de harina de garbanzos. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se disfrutan con chutneys.

Trozos de pollo marinado fritos en una masa especiada. Textura crujiente y sabrosa. Ideal para compartir.

Aros de cebolla fritos en una masa ligera de especias. Sabor suave y textura crujiente. Un clásico de la comida callejera india.

Gambas rebozadas en masa de garbanzos y fritas. Doradas y crujientes. Servidas calientes.

Rodajas de berenjena fritas en una masa especiada. Tiernas por dentro. Un entrante vegetariano popular.

Rodajas de patata fritas en empanadillas especiadas. Sencillo y reconfortante. Para mojar en la salsa.

Empanadillas fritas de forma triangular rellenas de verduras especiadas. Masa crujiente y relleno aromático. Imprescindible de la cocina india.

Empanadillas triangulares crujientes rellenas de pollo picado y especias. Servidas por dos. Sabrosas y ligeramente picantes.

Empanadillas triangulares rellenas de carne picada (generalmente cordero o ternera) y guisantes. Rico en sabor con una corteza dorada.

Salsa fría a base de yogur, pepino y tomate. Fresca y untuosa. Ideal para suavizar platos picantes.

Muslo de pollo marinado con yogur y especias tandoori, luego a la parrilla. Color rojo característico y sabor ahumado. Carne tierna y jugosa.

Brochetas de trozos de pollo marinados y a la parrilla. Sabores intensos de especias y parrilla. Servidas sin salsa, generalmente con limón.

Trozos de cordero tierno marinados y asados en horno tandoor. Ricamente especiados con una textura firme. Un entrante proteico y sabroso.

Dados de salmón marinados con especias indias y a la parrilla. Pescado tierno con una costra especiada. Una alternativa marina a los tikkas clásicos.

Brochetas de carne de cordero picada mezclada con hierbas frescas y especias. Cocinadas al tandoor. Textura tierna y muy aromática.

Gambas grandes marinadas y a la parrilla en horno tradicional. Carne firme y sabor ahumado. Un plato refinado y ligero.

Surtido completo de especialidades a la parrilla al tandoor para una persona. Incluye pollo, cordero y mariscos. Ideal para descubrir diferentes sabores.

Gran bandeja de parrilladas tandoori para compartir entre dos. Variedad de carnes y mariscos marinados. Contundente y para compartir.

Selección variada de empanadillas indias para una persona. Mezcla de verduras, pollo y gambas fritas. Perfecto para probar de todo.

Gran surtido de empanadillas fritas para compartir. Incluye opciones vegetarianas y de carne. Crujiente y variado.

Sopa tradicional de pollo con especias suaves. Caldo reconfortante y sabroso. Servida caliente.

Sopa de lentejas indias (Dal) con verduras. Rica en proteínas vegetales y perfumada con comino. Textura espesa y untuosa.

Pan plano indio clásico cocinado contra las paredes del horno tandoor. Tierno y ligeramente tostado. Acompaña todos los platos en salsa.

El famoso pan nan relleno de queso fundido (tipo La Vaca que ríe). Goloso y muy apreciado. Se disfruta caliente.

Pan plano integral relleno de una mezcla de patatas y verduras especiadas. Más denso y nutritivo que el nan. Cocinado en plancha o al horno.

Nan dulce-salado relleno de frutos secos (pistachos, almendras, pasas). Sabor dulce y aromático. Especialidad de Cachemira.

Pan nan espolvoreado con semillas de sésamo tostadas. Aporta un sabor a nuez. Crujiente por fuera.

Nan perfumado con ajo fresco y a menudo cilantro. Sabor intenso y aromático. Perfecto para los amantes del ajo.

Combinación golosa de nan de queso y nan de ajo. Relleno de queso y perfumado con ajo. Rico y sabroso.

Nan relleno de trozos de pollo tikka laminados. Un pan que sirve como pequeña comida o acompañamiento contundente. Puede ser picante.

Nan relleno de carne picada especiada (keema). Sabroso y nutritivo. Combina bien con raïta.

Pollo cocinado a fuego lento en una salsa de curry tradicional. Rica en especias (cúrcuma, comino, cilantro) pero equilibrada. Plato en salsa clásico.

Pollo cocinado en una salsa suave y cremosa de anacardos y almendras. Ligeramente dulce gracias a las pasas. Muy suave, poco picante.

El plato más popular. Trozos de pollo a la parrilla (tikka) cocinados a fuego lento en una rica y cremosa salsa de tomate y especias. Sabor intenso y color rojo anaranjado.

Pollo marinado a la parrilla servido en una salsa untuosa de mantequilla, tomate y nata. Suave, rico y aterciopelado. Muy apreciado.

Plato agridulce que combina pollo con chutney de mango. Salsa untuosa y afrutada. Original y goloso.

Curry de pollo picante, originario del sur de la India. Salsa rojo oscuro, picante y aromática (a menudo con tamarindo o mostaza). Para los amantes de los platos picantes.

Plato de origen goanés, conocido por ser muy picante y avinagrado. Servido con patatas. Sabor picante y ácido.

Curry de pollo con champiñones. Salsa untuosa y sabor a bosque. Un cambio agradable de los currys clásicos.

Pollo cocinado con mucho jengibre fresco. Sabor picante y cítrico característico del jengibre. Muy aromático.

Plato rico en cebollas (jal piaza significa 'dos cebollas'), cocinado con pimientos y una salsa espesa. Sabor ligeramente caramelizado.

Pollo cocinado en un puré de espinacas especiado. Plato verde, sano y sabroso. La dulzura de las espinacas equilibra las especias.

Mezcla de pollo y lentejas (dal). Plato consistente y rico en proteínas. Textura espesa tipo guiso.

Pollo cocinado en un puré de berenjenas especiado. La dulzura de las espinacas equilibra las especias.

La especialidad de la casa. Receta única del chef, probablemente perfumada con cardamomo verde o negro. Sabor distintivo.

Guiso de ternera con especias indias tradicionales. Salsa marrón aromática. Carne cocinada a fuego lento hasta quedar tierna.

Ternera cocinada en una salsa rica y suave de nata y frutos secos. Textura aterciopelada, muy poco picante.

Curry de ternera picante estilo Madras. Salsa picante y aromática. Para los amantes de las emociones fuertes.

Plato de ternera muy picante y ácido con patatas. Salsa roja intensa. Origen portugués-indio.

Ternera cocinada en una salsa rica y suave de nata y frutos secos. Textura aterciopelada, muy poco picante.

Ternera preparada con chutney de mango para un sabor agridulce. Salsa untuosa y original.

Plato de carne picada (keema) mezclada con dados de queso indio (paneer). Rico y texturizado. A menudo acompañado de guisantes.

Ternera cocinada en un wok indio (karahi) con pimientos, tomates y especias recién molidas. Sabor robusto y semi-seco.

Gambas cocinadas a fuego lento en una salsa de curry aromática. Sabores marinos realzados por las especias. Servidas con arroz.

Gambas en salsa Korma suave (nata, anacardos, almendras). Rica y delicada. Ideal para quienes no les gusta el picante.

Trozos de salmón cocinados con una salsa espesa de especias, tomates y pimientos. Pescado tierno y salsa picante.

Gambas en salsa agridulce con chutney de mango. Toque afrutado que combina bien con los mariscos.

Gambas grandes a la parrilla servidas en una salsa de chutney de mango. Plato lujoso y sabroso.

Mezcla de tierra y mar con gambas y champiñones en salsa especiada. Textura variada.

Gambas en salsa Massala espesa y rica en especias. Sabor intenso.

Gambas primero a la parrilla al tandoor y luego cubiertas con una salsa massala. Doble cocción para más sabor.

Gambas servidas en una salsa real cremosa de frutos secos. Plato festivo y muy suave.

Gambas salteadas al wok (karahi) con especias y aromáticos. Cocción rápida que preserva la textura de las gambas.

Clásico guiso de cordero con especias. Carne tierna y salsa aromática. Plato reconfortante.

Cordero cocinado en una salsa blanca cremosa de frutos secos. Muy tierno y suave en boca.

Trozos de cordero a la parrilla (tikka) cocinados en salsa massala. Sabor ahumado de la carne mezclado con la rica salsa.

Cordero en salsa Madras, picante y coloreada. Especialidad del sur con sabores intensos.

Cordero (a menudo llamado Saag Gosht) cocinado en una salsa de espinacas. Plato sano y rico en hierro.

Versión de Vindaloo con cordero. Muy picante, con un toque de acidez y patatas.

Cordero tierno cocinado con champiñones. Salsa untuosa.

Cordero con jengibre fresco. Sabor picante y fresco que despierta las papilas gustativas.

Cordero cocinado con lentejas (Dal Gosht). Plato completo y nutritivo.

Cordero cocinado con pulpa de berenjena. Textura tierna y sabor ahumado.

Cordero Dopiaza ('doble cebolla'). Cocinado con muchas cebollas fritas y crudas para un sabor suave y texturizado.

Cordero en salsa agridulce con chutney de mango. Original y sabroso.

Especialidad de la casa a base de cordero, realzando el cardamomo. Refinado y aromático.

Fórmula de almuerzo rápido que incluye un entrante (pan nan) y un plato a elegir con arroz. Económico y variado.

Menú completo entrante, plato principal y postre. Una comida india contundente y tradicional con varias opciones posibles.

Fórmula clásica para una comida completa entre semana. Ideal para descubrir las bases de la cocina india.

Menú gastronómico que ofrece platos más elaborados como el cordero korma o las gambas massala.

Bandeja de comida tradicional (Thali) que incluye varios platillos: entrante, plato principal, lentejas (dal), yogur (raïta) y arroz. Una experiencia completa.

Versión vegetariana del Thali. Surtido de platos vegetarianos variados servidos en una bandeja.

Plato de arroz basmati festivo cocinado con pollo y una compleja mezcla de especias. Muy aromático.

Biryani de cordero. Arroz especiado y carne tierna. Plato único contundente y sabroso.

Biryani vegetariano con verduras variadas. Arroz aromático y coloreado.

Arroz salteado con especias y trozos tiernos de ternera. Rico en sabores.

Biryani de gambas. Combinación de especias y mariscos en un arroz aromático.

El biryani especial de la casa con una variedad de carnes (pollo, cordero, ternera, gambas). Para grandes apetitos.

Mezcla de verduras de temporada en una salsa cremosa y suave. Plato vegetariano rico.

Verduras cocinadas en una salsa Korma muy suave de frutos secos.

Plato vegetariano clásico que combina espinacas y patatas. Sano y sabroso.

Champiñones cocinados en salsa de curry. Sencillo y eficaz.

Dados de queso fresco indio (paneer) en una salsa untuosa de espinacas. Un favorito vegetariano.

Queso paneer y guisantes en una salsa de tomate cremosa.

Puré de berenjenas al estilo indio, cocinado al tandoor para un sabor ahumado y luego salteado con especias.

Guiso de lentejas amarillas o negras. Plato base indio, rico en proteínas.

Patatas en salsa de curry perfumada con comino.

Mezcla nutritiva de lentejas y espinacas. Textura espesa.

Plato vegetariano completo que combina lentejas, espinacas y queso paneer.

Arroz basmati de grano largo, cocido al vapor. Puede ser perfumado con azafrán (amarillo) o servido natural (blanco).

Arroz pilaf con guisantes, ligeramente especiado.

Arroz pilaf dulce-salado de Cachemira, con frutos secos y nueces.

Arroz salteado con huevos y guisantes. Sencillo y sabroso.

Helado tradicional indio denso y cremoso, con sabores a cardamomo, pistacho y nuez.

Arroz con leche indio, perfumado con cardamomo y a menudo adornado con pasas y almendras.

Postre caliente a base de sémola tostada, azúcar y mantequilla. Textura granulada y tierna.

Bolitas de masa fritas bañadas en un almíbar caliente de rosa y cardamomo. Muy dulce.

Sorbete refrescante de frutas o sabores clásicos.

Café espresso clásico.

Té caliente, natural o aromatizado con menta.

Té de jazmín perfumado.

Té indio tradicional con leche y especias (masala chai), perfumado con cardamomo.