Bloom Sushi Wagram

Habas de soja inmaduras servidas enteras en su vaina, ligeramente saladas. Un aperitivo vegetal, fresco y rico en proteínas, para pelar con los dientes.

Caldo tradicional japonés a base de pasta de soja fermentada (miso). Una sopa caliente, ligera y rica en umami, a menudo guarnecida con algas y tofu.

Raviolis japoneses a la plancha, servidos por tres con una salsa picante de kimchi y almendra. La masa es fina y crujiente por un lado, tierna por el otro.

Langostinos (o alternativa vegetal según el menú) crujientes rebozados, servidos por tres. Acompañados de una salsa picante para realzar el sabor.

Bastones de boniato fritos, naturalmente dulces y crujientes. Servidos con salsa de kimchi y espinaca para un toque original.

Ramilletes de coliflor fritos en una tempura ligera y aireada. Sazonados con una mezcla de siete especias japonesas (shichimi) para un sabor intenso.

Bolas de arroz empanadas y fritas al estilo italiano, reinventadas con champiñones shiitake. Servidas con salsa pesto y parmesano.

Mezcla fresca de champiñones y aguacate cortados en dados, aderezada con una fragante salsa de trufa. Un entrante refinado con sabores a tierra y avellana.

Roll de alga crujiente relleno de caviar de berenjena fundente al miso. Adornado con aguacate cremoso, cebolla frita para el crujiente y sésamo.

Handroll relleno de una alternativa vegetal a la langosta, sazonada con especias. Acompañado de aguacate y cebolleta fresca.

Rollito de primavera fresco envuelto en hoja de arroz, relleno de fideos de alforfón (soba) y verduras variadas. Servido con una cremosa salsa de sésamo.

Bocados de arroz avinagrado prensado y salteado para que quede crujiente. Rellenos de una mezcla de champiñones y aguacate con salsa de trufa.

Makis invertidos (arroz por fuera) rellenos de langostinos vegetales crujientes y aguacate. Realzados con salsa picante y sésamo.

Versión vegetal del clásico Philadelphia, con sashimi vegetal (Zamon) y queso fresco vegetal. Adornado con tomate seco, pepino y una vinagreta cítrica de yuzu.

Roll goloso que combina la dulzura del boniato con el crujiente del espárrago en tempura. Servido con aguacate y una salsa picante.

Rollito de inspiración coreana con sabores fermentados y picantes del kimchi. Contiene verduras variadas, shiso aromático y almendras crujientes.

Sofisticado roll de berenjena y espinaca, coronado con una crema de miso ligeramente flameada para un sabor ahumado y caramelizado.

Creación original que realza la alcachofa y las algas bretonas. Una asociación marina y vegetal fresca, realzada por el yuzu.

Makiss crujientes rellenos de un dúo de champiñones y aguacate. Recubiertos de bolitas de arroz inflado (masago arare) y servidos con salsa tártara de trufa.

Roll grande (futomaki) generoso en espinacas y champiñones en tempura. Acompañado de verduras marinadas y salsa pesto.

Futomaki con sabores de curry japonés, con boniato y berenjena. Una mezcla dulce y picante con encurtidos fukujinzuke.

Homenaje a los langostinos (vegetales aquí), combinados con verduras variadas como pimiento padrón y tomate seco. Salsa kimchi para realzar el conjunto.

Rollitos pequeños (hossomaki) rellenos únicamente de aguacate cremoso rodeado de arroz avinagrado y alga nori.

Hossomaki relleno de seta ostra frita en tempura, ofreciendo una textura crujiente en el interior. Servido con una fragante salsa de trufa.

Rollitos con sustituto de salmón vegetal (Zalmon), con textura crujiente y salsa picante.

Menú completo para una persona que incluye un entrante a elegir, gyozas y un surtido variado de 14 sushis del chef. Perfecto para descubrir la carta.

Gran menú degustación diseñado para dos personas. Incluye entrantes, gyozas y una gran bandeja de 28 sushis variados.

Ensalada fresca y crujiente que mezcla espinacas y salicornia yodada. Aderezada con una cremosa salsa de sésamo y guarnecida con frutas y verduras crujientes.

Gran ensalada completa a base de fideos de alforfón (soba) y numerosas verduras. Rica en texturas con anacardos y cebolla frita, salsa de sésamo.

Pastel de chocolate rico y esponjoso con un corazón líquido. Servido caliente, ideal para los amantes del cacao.

Postre aéreo y ligero de chocolate. Textura espumosa y sabor intenso a chocolate.

Surtido de frutas frescas de temporada cortadas en trozos. Un postre ligero, fresco y vitaminado para terminar la comida.

Postre goloso que combina la dulzura del plátano con una base crujiente de caramelo. Textura cremosa y sabores dulces.

Té verde japonés mezclado con granos de arroz tostado. Sabor vegetal con notas de avellana tostada.

Té verde japonés tostado, de color marrón. Sabor amaderado y tostado, bajo en teína.

Infusión de hierbas de verbena. Calmante, con ligeras notas cítricas. Sin cafeína.

Café espresso clásico, negro y concentrado.

Café descafeinado, conservando el sabor del café pero sin el efecto estimulante.

Bol completo y colorido a base de arroz, relleno de una gran variedad de verduras, frutas y encurtidos. Servido con salsa picante.

Versión plato principal del tartar de champiñones y aguacate. Servido con un acompañamiento a elegir: ensalada verde o patatas fritas de boniato.

Menú de almuerzo equilibrado que incluye un entrante, un plato principal (Poké, Ensalada o Tartar) y una bebida caliente.

Menú especial de almuerzo de sushi. Incluye un entrante, un surtido de 14 piezas de sushi y una bebida caliente.