Birreria Martini • Esperienza e cucina tedesca a Roma dal 1976

Una sopa caliente y reconfortante a base de cebollas dulces caramelizadas y caldo rico. Se sirve gratinada con queso bávaro fundido y pan de centeno crujiente. Un plato reconfortante de sabor dulce y salado.

Una ensalada fría compuesta por rodajas de salchicha alemana y cubos de queso. Aderezada con una salsa rosa cremosa. Un entrante sencillo y sabroso.

Variante más decidida de la ensalada de salchichas, con cebollas marinadas para un toque ácido y crujiente. Aderezada con mostaza picante y pimienta negra. Sabor intenso y especiado.

Una rica tabla mixta ideal para compartir, con una selección de embutidos alemanes y tiroleses, quesos típicos y acompañamientos como pepinillos y salsas. Ofrece una variedad de sabores ahumados, salados y especiados.

Finísimas láminas de ternera magra marinada y curada, servidas crudas tipo carpaccio. Aderezada con una ligera salsa de limón. La carne es tierna, sabrosa y muy magra.

El típico pan alemán trenzado en forma de nudo, con una corteza oscura y brillante espolvoreada con sal gruesa. El interior es suave y blanco, el exterior ligeramente crujiente. Perfecto para acompañar la cerveza.

Un plato sustancioso que une una salchicha de cerdo a la parrilla con el tradicional chucrut aromatizado con comino. Servido con mostaza. Sabores clásicos alemanes, ácidos y ahumados.

Degustación de tres quesos diferentes con distintas texturas y curaciones. Acompañados de miel y compotas dulces para equilibrar la salinidad. Ideal como entrante o postre.

Patatas rústicas servidas con piel, cocidas para estar tiernas por dentro y doradas por fuera. Un acompañamiento clásico y sabroso, aderezado al estilo casero.

Brochetas de carne mixta típica bávara servidas en cono. Acompañadas de pan focaccia con romero y varias salsas. Un plato divertido y lleno de sabor.

Una focaccia fina y crujiente cocida a la piedra, aromatizada con romero. Perfecta para comer sola o para acompañar embutidos y quesos.

Un brezel relleno como un bocadillo, con jamón ahumado de la Selva Negra y queso. Enriquecido con lechuga fresca y mayonesa de hierbas. Una comida rápida y sabrosa.

Jarrete de cerdo cocinado lentamente a baja temperatura hasta quedar tiernísimo. Servido con un rico acompañamiento de patatas, judías picantes y chucrut. Un plato icónico de la cocina bávara, muy nutritivo.

Un guiso de ternera rico y especiado, cocinado a fuego lento con pimentón y verduras. La carne está muy tierna y el jugo es denso y sabroso. Servido caliente en cazuela de barro con patatas al vapor.

Escalope de pollo rebozado y frito hasta dorar. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Servido tradicionalmente con patatas, col y una compota dulce de frutos rojos para contrastar.

Especialidad bávara similar a un pastel de carne picada muy fina, cocido en molde y servido en lonchas. Tiene una consistencia compacta y un sabor especiado. Acompañado de patatas y chucrut.

Lonchas de lomo de cerdo a la parrilla servidas con un surtido completo de acompañamientos bávaros: patatas, judías picantes y chucrut. Un plato de carne sencillo pero rico en acompañamientos.

Un gran plato mixto para los verdaderos amantes de la carne. Incluye varias especialidades como lomo, Leberkäse y diferentes tipos de salchichas (Frankfurt, Krainer, Debretziner). Servido con todos los acompañamientos típicos. Ideal para grandes apetitos o para compartir.

Una base de pan focaccia bávara aderezada como una pizza con tomate, mozzarella y salami picante. Combina la textura del Fladenbrot con los sabores clásicos de la pizza.

Focaccia bávara aderezada con mozzarella y sabrosos champiñones porcini. Una opción vegetariana rica en sabor y aroma a bosque.

Pizza sobre base Fladenbrot inspirada en los sabores alemanes, con tomate, mozzarella, salchichas en rodajas y una pizca de pimentón picante.

Focaccia bávara aderezada simplemente con mozzarella y speck tirolés ahumado. El calor derrite ligeramente la grasa del speck, haciéndolo irresistible.

Una gran ensalada mixta enriquecida con jamón ahumado de la Selva Negra y mozzarella. Fresca y ligera pero satisfactoria.

Ensalada particular a base de col cruda crujiente y manzanas frescas. El aderezo agridulce con vinagre de manzana y miel marida perfectamente con el queso bávaro.

Patatas rústicas con piel, tiernas y sabrosas. Un acompañamiento versátil que gusta a todos.

Col fermentada típica de la cocina alemana. Tiene un sabor ácido y decidido, perfecto para desengrasar platos de carne ricos.

Ensalada fresca de col blanca cruda cortada fina. Crujiente y ligera.

Judías estofadas, probablemente en salsa de tomate ligeramente picante. Un acompañamiento nutritivo y sabroso.

Versión dulce del famoso pan alemán, servido caliente y relleno de abundante crema de avellanas. Un postre goloso y reconfortante.

Un postre austriaco similar a una crepe gruesa y esponjosa, desmenuzada y caramelizada en sartén. Servida caliente con azúcar glas y mermelada de frutos rojos.

El clásico postre de manzana envuelto en fina masa de hojaldre, aromatizado con canela y pasas. Servido caliente, a menudo acompañado de helado de vainilla o salsa.

Variante del strudel rellena de frutos del bosque en lugar de manzanas. Sabor dulce-ácido, servido con crema de vainilla.

Una copa de helado de crema cubierto con chocolate negro fundido caliente y nata montada. El contraste frío-caliente es delicioso.

Helado de crema servido con una salsa caliente de frutos del bosque y nata montada. Dulce, fresco y afrutado.

Famoso pastel vienés de chocolate, con una capa de mermelada de albaricoque en el interior y una cobertura crujiente de chocolate negro en el exterior. Rico y chocolatoso.

Una cerveza lager rubia tradicional bávara, servida en el típico jarro de cerámica que la mantiene fresca por más tiempo. Sabor equilibrado y refrescante.

La pilsner original checa, famosa por su color dorado y su decidido sabor lupulado con un final agradablemente amargo.

Cerveza de color ámbar con notas de malta tostada y caramelo. Corpulenta pero bebible, típica de la tradición monástica.

Una cerveza fuerte y robusta, con un alto grado alcohólico. Sabor intenso a malta y sabor persistente. Para saborear con calma.

Cerveza negra alemana, casi negra, producida con maltas tostadas que confieren notas de café y chocolate, pero sigue siendo ligera y fácil de beber.

Cerveza apta para celíacos, producida con cereales sin gluten o deglutenizada, manteniendo el sabor típico de la cerveza.

Cerveza completamente sin alcohol. Permite disfrutar del sabor de la cerveza sin el efecto del alcohol.

Cóctel distintivo de color verde o azulado, mezclado con cerveza, vodka y Blue Curaçao. Dulce y refrescante.

Cóctel aromático a base de cerveza, perfumado a canela y naranja (Cointreau). Sabor especiado.

Bebida muy refrescante compuesta por mitad cerveza rubia y mitad limonada o gaseosa. Bajo contenido alcohólico, perfecta para el verano.

Cóctel potente de color oscuro o intenso, con una mezcla compleja de cerveza, vino y licores. Sabor decidido.

Variante colorida de la cerveza de trigo (Weiss), endulzada con sirope de granadina (frutos rojos) o aspérula. Sabor dulce y ácido.

Cóctel afrutado y dulce, que une la cerveza al sabor de los frutos rojos. Color rosado.

Cóctel exótico y fresco a base de cerveza con sabores tropicales como coco y fruta de la pasión.

Bebida gaseosa dulce con sabor a cola.

Bebida gaseosa con sabor a naranja.

Bebida gaseosa con sabor a limón y lima, transparente.

Zumo de manzana servido con trozos de manzana fresca. Dulce y natural.

Agua de mesa servida en jarra, disponible natural o con gas.

Cóctel sin alcohol afrutado y aromático, con notas tropicales de piña y coco refrescadas por la albahaca.

Cóctel sin alcohol dulce y cítrico, con una mezcla de naranja y fresa.

Cóctel refrescante a base de ron, con fruta y albahaca.

Cóctel a base de vodka con sabores tropicales y especiados.

Una copa de vino de la casa o prosecco.

Una botella entera de vino típico de la región del Alto Adigio.