Auberge Nicolas Flamel
Auberge Nicolas Flamel
Auberge Nicolas Flamel
Auberge historique desde 1407, que ofrece una cocina gastronómica moderna del chef Grégory Garimbay.
4.6
Menús de Mediodía
Menús disponibles solo al mediodía.
Menú de Mediodía
Lunch Menu
Amuse-bouche, Entrante, Plato y Postre (Del momento, con productos de temporada), Mignardises. Disponible al mediodía, de martes a viernes.
Un menú de mediodía completo de varios tiempos que destaca los productos de temporada. El chef propone creaciones espontáneas según el mercado.
€72~
Menú de Mediodía
Menu Déjeuner
Servido solo al mediodía.
Un menú de mediodía gastronómico con elección del plato principal. Destaca combinaciones de sabores finos como el tomate y el queso de cabra o la paloma y la cereza.
€55~
Menús Degustación
Menús de varios tiempos para descubrir el universo del chef.
Menú Sabores
Menu Saveurs
En tres tiempos - completamente Vegetal. Entrante — Plato — Postre.
Un menú degustación completamente vegetariano en tres servicios. Ideal para apreciar la finura del trabajo de las verduras y las plantas.
€102~
Menú Descubrimiento
Menu Découverte
En tres tiempos. Entrante — Plato — Postre. A elegir entre las opciones de la Carta.
Un menú de tres tiempos que permite elegir los platos de la carta. Una excelente introducción a la cocina del restaurante.
€122~
Menú Alquimista
Menu Alchimiste
En cinco tiempos. Dos entrantes — Plato a elegir — Dos postres.
Un recorrido gastronómico en cinco tiempos, explorando una variedad de sabores con dos entrantes y dos postres.
€162~
Menú Insignia (7 tiempos)
Menu Signature (7 temps)
En siete tiempos. Dos entrantes — Dos platos — Queso — Dos postres.
La experiencia más completa del chef, servida en siete tiempos. Incluye una selección de quesos y una doble degustación de entrantes, platos y postres.
€258~
Menú Insignia (Detalle)
Menu Signature (Détail)
Servido para todos los comensales. Almendra (pepino, geranio, caviar Kristal) Calabacín gris (piñones, aspérula olorosa) Bogavante azul (judías verdes, rebozuelos, cassis) Pularda Culoiselle (lechuga romana a la parrilla, morilla, anchoa) Hinojo (aloe vera, verdolaga marina) Chocolate (malta, cerveza)
Un menú insignia que detalla creaciones precisas como el bogavante azul y la pularda. Una sucesión de platos refinados que mezclan tierra y mar.
€110~
La Carta
Propuestas disponibles para la composición de los menús.
Cigala
Langoustine
Kiwi, Puerro
Un entrante fresco que realza la cigala, un crustáceo de carne delicada, combinado con la acidez del kiwi y la dulzura del puerro.
Espárrago
Asperge
Col roja, Guisante, Morilla
Un plato primaveral que combina espárragos verdes y blancos con guisantes y morillas, champiñones con sabor a avellana.
Vinos y Bebidas
Selección de vinos por copa, cócteles y cervezas.
NM Champagne Blanc - Laurent Perrier
NM Champagne Blanc - Laurent Perrier
La Cuvée, Brut
Champagne brut clásico, fino y elegante, con notas cítricas y de flores blancas.
2024 Loira - Domaine Vacheron, Sancerre
2024 Loire - Domaine Vacheron, Sancerre
Vino Blanco
Un Sancerre blanco fresco y mineral, típico de la variedad Sauvignon Blanc en el valle del Loira.
2023 Borgoña - Jacques Bavard, Les Cloux, Auxey-Duresses
2023 Bourgogne - Jacques Bavard, Les Cloux, Auxey-Duresses
Vino Blanco
Vino blanco de Borgoña, rico y complejo, con notas mantecosas y afrutadas.
2023 Ródano - Domaine des Accoles, L'Inattendu, Ardèche
2023 Rhône - Domaine des Accoles, L'Inattendu, Ardèche
Vino Blanco
Vino blanco del valle del Ródano, sorprendente y aromático.
2024 Saboya - Maison Tissot, Altesse, Bugey
2024 Savoie - Maison Tissot, Altesse, Bugey
Vino Blanco
Vino blanco de Saboya elaborado con la variedad de uva Altesse, que ofrece aromas florales y una agradable acidez.
2023 Borgoña - Domaine Larue, Sur le Sentier du Clou, Saint-Aubin 1er Cru
2023 Bourgogne - Domaine Larue, Sur le Sentier du Clou, Saint-Aubin 1er Cru
Vino Tinto
Un Premier Cru de Borgoña tinto elegante, con aromas de frutos rojos y especias dulces.
2022 Beaujolais - Les Deux Flèches, Les Greneriers, Moulin-à-Vent
2022 Beaujolais - Les Deux Flèches, Les Greneriers, Moulin-à-Vent
Vino Tinto
Un cru del Beaujolais estructurado y potente, con notas de frutos negros y flores.
2020 Languedoc-Roussillon - Calmel et Joseph, Entre Amis-Les Crus, Pézenas
2020 Languedoc-Roussillon - Calmel et Joseph, Entre Amis-Les Crus, Pézenas
Vino Tinto
Vino tinto del sur de Francia, cálido y especiado, con taninos sedosos.
2020 Burdeos - Château Pavillon Beauregard, Lalande-de-Pomerol
2020 Bordeaux - Château Pavillon Beauregard, Lalande-de-Pomerol
Vino Tinto
Un Burdeos clásico de la orilla derecha, redondo y afrutado, con notas amaderadas.
Información del Restaurante
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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4.6
1,810 customers praised this place. (Google)
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