L’Andria Ristorante




L’Andria Ristorante
La buena cocina es la base de la felicidad ¡Quien come bien, vive bien!
40 Rte de Saint-Leu, 93430 Villetaneuse, France
Burratina
Burratina
Burrata (125 gr), tomates confitados, rúcula, albahaca, aceite de oliva, crema balsámica
Una burrata pequeña, queso fresco italiano con corazón cremoso. Textura untuosa y sabor lácteo suave. Servida fresca con acompañamientos.
Arancini del día
Arancini del giorno
Arancini (225 gr), salsa de tomate casera, tomates confitados, rúcula, albahaca
Bolas de arroz empanadas y fritas, típicas de Sicilia. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas calientes con salsa.
Dos Bruschettas
Due de Bruscaccia
Servido con tomates confitados, rúcula, albahaca, aceite de oliva, limón, crema balsámica - Dos sabores a elegir entre: Verduras a la parrilla o Jamón cocido o Scamorza a la parrilla
Tostas de pan crujiente con diversos ingredientes. Crujientes y sabrosas. Ideales para compartir como aperitivo.
Sardinas a la siciliana con naranja
Sarde a beccafico all'arancia
Sardinas gratinadas al horno, rellenas de pan rallado de naranja, piñones y pasas
Sardinas rellenas y gratinadas, especialidad siciliana. Mezcla de sabores agridulces con una textura tierna. Plato rico en sabor marino.
Burratina al pesto al horno
Burratina Pesto al forno
Pizzeta dorada al horno, burrata (125 gr), rúcula, albahaca, aceite de oliva, pesto, salsa de tomate casera
Pizza pequeña al horno cubierta de burrata fresca y pesto. Contraste frío-caliente y textura cremosa. Se come como entrante contundente.
Burratina de trufa al horno
Burratina tartufo al forno
Pizzeta dorada al horno, burrata (125 gr), rúcula, albahaca, aceite de oliva, crema de trufa, salsa de tomate casera
Pizza pequeña cubierta de burrata y perfumada con trufa. Aroma intenso a tierra y textura cremosa. Un plato gourmet.
Carpaccio de ternera
Carpaccio di manzo
Tomates confitados, rúcula, albahaca, aceite de oliva, crema balsámica, parmesano
Finas lonchas de ternera cruda marinada. Textura tierna y fundente con notas saladas de parmesano. Servido fresco.
Tabla de embutidos (Verduras a la parrilla)
Tagliere di salumi (Légumes grillés)
Tabla de embutidos y verduras a la parrilla para compartir
Surtido de embutidos italianos y verduras a la parrilla. Variedad de sabores salados y ahumados. Ideal para compartir.
Tabla de embutidos (Quesos)
Tagliere di salumi (Fromages)
Tabla de embutidos y quesos para compartir
Gran tabla mixta de embutidos y quesos italianos. Rica y variada. Perfecta para un aperitivo de convivencia.
Ensalada César
Insalata César
Lechuga, romana, filete de pollo empanado casero, huevo duro, picatostes de focaccia, parmesano, salsa César
Ensalada mixta clásica con pollo empanado y salsa cremosa. Crujiente y sabrosa. Plato fresco y completo.
Ensalada Toscana
Insalata Toscana
Rúcula, verduras a la parrilla, tostas de queso de cabra caliente con pesto, aceitunas taggiasche, jamón serrano
Ensalada rica con sabores toscanos con queso de cabra caliente y embutidos. Mezcla de texturas calientes y frías.
Gnocchi italianos
Gnocchi italiani
Salsa de tomate, parmesano y albahaca
Pequeñas bolas de masa de patata tiernas. Servidas con salsa de tomate clásica. Plato reconfortante y sencillo.
Gnocchi Gorgonzola
Gnocchi Gorgonzola
Gorgonzola, nueces, parmesano y albahaca
Gnocchi servidos en una cremosa salsa de queso azul. Sabor intenso y textura rica, con nueces crujientes.
Linguine arrabbiata
Linguine arrabbiata
Salsa de tomate, pimiento, ajo y perejil
Pasta larga servida con salsa de tomate picante. Sabor realzado por el pimiento y el ajo.
Paccheri al pesto rosso
Paccheri al pesto rosso
Pesto rojo, stracciatella, aceitunas taggiasche, berenjenas y albahaca
Grandes macarrones tubulares con pesto de tomate seco. Acompañados de queso cremoso y verduras.
Linguine carbonara
Linguine carbonara
Bacon de ternera, huevo, parmesano y pimienta
Pasta en cremosa salsa a base de huevo y queso, sin crema añadida. Rica y con pimienta, con embutidos salados.
Trofia al pesto de pistacho
Trofia al pesto de pistacchio
Salsa pesto, crema de pistacho, stracciatella y pistachos crujientes
Pasta trenzada típica de Liguria con una rica salsa de pistacho. Sabor a nuez y textura cremosa.
Tortelli de Espinacas y Ricotta
Tortelli Épinard Ricotta
Crema de ricotta, parmesano y albahaca
Pasta rellena de espinacas y queso fresco. Servida con una salsa suave y cremosa.
Paccheri al salmone
Paccheri al salmone
Salmón ahumado, tomates cherry, crème fraîche y perejil
Pasta ancha con una cremosa salsa de salmón ahumado. Sabor marino delicado equilibrado por la crema.
Linguine con pollo
Linguine al pollo
Salsa de trufa, pollo, champiñones, cebollino y parmesano
Pasta con pollo en una sabrosa salsa de trufa. Plato rico y aromático con sabores del bosque.
Risotto de Gambas
Risotto Gambas
Risotto, gambas, tomates cherry, ajo y perejil
Arroz cremoso cocido lentamente con gambas gigantes. Textura fundente y sabor a marisco.
Acompañamientos a elegir: Puré de boniato Verduras a la parrilla Gratén de patatas Ensalada Acompañamiento adicional 4€
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana
Escalopa de ternera, jamón serrano, salvia, crema de mantequilla
Escalopa de ternera cubierta de jamón y salvia. Cocinada en salsa de mantequilla. Tierna y fragante.
Brochetas de gambas
Spiedini di gamberoni
Brochetas de gambas y vieiras
Brochetas de marisco a la parrilla. Sabor marino suave y textura firme.
Escalopa a la parmesana
Scaloppa alla parmigiana
Escalopa de pollo, scamorza, berenjenas, salsa de tomate, parmesano
Escalopa de pollo gratinada al horno con tomate y queso. Rica y fundente.
Solomillo de ternera
Filetto di manzo
Solomillo de ternera, salsa de pimienta, champiñones, perejil, parmesano
Filete de ternera tierno a la parrilla servido con una salsa de pimienta. Sabroso y jugoso.
Tournedos de ternera alla rossini
Tournedos di manzo alla rossini
Tournedos de ternera, pan tostado, foie gras, trufa fresca, salsa de champiñones
Plato gastronómico de ternera cubierto de foie gras y trufa. Combinación de sabores lujosos y texturas fundentes.
Margherita
Margherita
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, aceite de oliva y albahaca
La pizza más clásica con tomate, mozzarella y albahaca. Sencilla y equilibrada.
Cabra con miel
Capra al miele
Crema de ricotta, mozzarella fior di latte, queso de cabra, miel, rúcula y nueces
Pizza blanca agridulce de queso de cabra y miel. Sabores dulces y textura crujiente gracias a las nueces.
Quattro Formaggi
Quattro Formaggi
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, scamorza y albahaca
Pizza de cuatro quesos italianos. Rica, fundente y muy sabrosa para los amantes del queso.
Quattro Stagioni
Quattro Stagioni
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, jamón cocido, champiñones, alcachofas, aceitunas taggiasche y albahaca
Pizza dividida en cuatro partes con ingredientes diferentes. Ofrece una variedad de sabores en un solo plato.
Regina
Regina
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, jamón cocido, champiñones y albahaca
Pizza clásica de jamón y champiñones. Sabor familiar y reconfortante.
Rosso
Rosso
Pesto rojo, mozzarella fior di latte, berenjenas, tomates secos, stracciatella y albahaca
Pizza vegetariana a base de pesto rojo y berenjenas. Intensos sabores mediterráneos.
Atún y cebolla
Tonno e cipollando
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, atún, cebolla roja, aceitunas taggiasche y orégano
Pizza de atún y cebolla roja. Combinación sabrosa y ligeramente picante.
Salmón
Salmone
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, salmón ahumado, cebollino y ralladura de limón
Pizza blanca de salmón ahumado y crema. Suave y fresca, realzada por el limón.
Burratina
Burratina
Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, burrata, pastrami, rúcula, crema balsámica, tomates cherry y albahaca
Pizza gourmet cubierta con burrata entera y embutidos finos. Contraste de temperaturas y texturas.
Trufa
Tartufo
Crema de ricotta a la trufa, mozzarella fior di latte, champiñones, rúcula, láminas de trufa fresca y burrata
Pizza de lujo con trufa fresca. Aroma potente y sabores terrosos sofisticados.
Maritozzo
Maritozzo
Bollo italiano y su crema de pistacho casera, cacao en polvo, pistachos picados
Bollo tierno relleno de crema, especialidad de Roma. Dulce y ligero.
Cannolo siciliano
Cannolo siciliano
Masa crujiente rellena de crema de ricotta dulce, naranja confitada, pepitas de chocolate, pistachos picados
Rollo de masa frita crujiente relleno de ricotta dulce. Un postre siciliano emblemático, dulce y texturizado.
Mousse de chocolate
Mousse al chocolato
Mousse de chocolate del chef
Mousse de chocolate aireada y rica. Fundente y dulce.
Tiramisú Clásico
Tiramisu' Classico
Crema de mascarpone casera, bizcochos savoiardi, café, cacao en polvo
El postre italiano más famoso. Capas de bizcochos de café y crema de mascarpone. Dulce y con cafeína.
Tiramisú de Pistacho
Tiramisu' Pistacchio
Crema de mascarpone de pistacho casera, bizcochos savoiardi, leche, virutas de pistacho
Variante del tiramisú de pistacho. Sabor a nuez dulce y atractivo color verde.
Affogata
Affogata
Café gourmet con helado de vainilla o Té Gourmet Acompañado de mini postres italianos
Café o té servido con una selección de pequeños dulces. Ideal para probar varios postres.
1 bola de helado
Menú infantil
Menù per bambini
Baby Margherita o Gnocchi salsa de tomate o Zumo de naranja o Zumo de manzana o Sirope
Menú completo para niños que incluye un plato, una bebida y un helado. Porciones adaptadas a los más pequeños.
Coca-Cola
Coca-Cola
33cl
Refresco dulce con sabor a cola. Refrescante y burbujeante.
Limonada siciliana
Limonata sicilienne
Limón, naranja, melocotón bio
Limonada italiana tradicional de cítricos o frutas. Ácida y refrescante.
Agua Santa Lucia
Agua Santa Lucia
Agua mineral italiana. Pura y fresca.
San Pellegrino
San Pellegrino
Agua mineral con gas italiana de renombre. Burbujas finas y sabor mineral.
Mojito
Mojito
Limonada, limón exprimido, menta, azúcar moreno
Versión sin alcohol del famoso cóctel cubano. Fresco, cítrico y mentolado.
Andria
Andria
Zumo de manzana, zumo de arándanos rojos, té de frutos rojos, sirope de hibisco
Cóctel sin alcohol afrutado con notas de frutos rojos. Dulce y fragante.
Valeria
Valeria
Zumo de piña, zumo de arándanos rojos, té verde, sirope de vainilla, albahaca
Mezcla exótica sin alcohol con un toque herbáceo de albahaca. Original y refrescante.
Siciliano
Sicilian
Zumo de naranja sanguina, sirope de granadina, agua con gas, ralladura de limón
Bebida burbujeante con cítricos sicilianos. Color vivo y sabor ácido.
Anna blue
Anna blue
Limonada, limón, azúcar de caña, curaçao azul
Mocktail azul brillante con sabor a cítricos. Dulce y visualmente atractivo.
Alba spritz
Alba spritz
Zumo de naranja sanguina, spritz aperitivo sin alcohol, agua con gas, tónica, rodaja de naranja
Alternativa sin alcohol al Spritz veneciano. Amargo y burbujeante.
Ristretto
Ristretto
Café corto e intenso. Muy corto en taza.
Espresso
Espresso
Café negro italiano clásico. Fuerte y aromático.
Alargado
Allongé
Espresso diluido con agua caliente. Más suave y menos concentrado.
Latte
Latte
Café con leche caliente grande. Cremoso y reconfortante.
Capuchino
Capuccino
Mezcla de espresso y leche espumosa. A menudo espolvoreado con cacao.
Té
Thé
Infusión caliente de hojas de té o plantas. Calmante y ligera.
Contiene lácteos
Alergia al maní
Contiene pescado
Contiene mariscos
Sin gluten
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