Yummy

Soupe traditionnelle japonaise à base de bouillon dashi et de pâte miso fermentée. Saveur douce et salée (umami), souvent garnie de tofu et d'algues. Se boit chaude en début de repas.

Salade de chou blanc émincé finement, marinée dans une vinaigrette douce et légèrement sucrée. Croquante et rafraîchissante. Un accompagnement classique.

Bol de riz blanc japonais cuit à la vapeur. Texture collante idéale pour être mangée avec des baguettes. Saveur neutre qui accompagne les plats.

Riz japonais assaisonné de vinaigre de riz, de sucre et de sel. C'est le riz utilisé pour les sushis. Saveur légèrement acidulée et sucrée.

Fèves de soja immatures servies dans leur cosse, légèrement salées. On presse la cosse avec les dents pour extraire les fèves. Un apéritif sain et amusant.

Salade d'algues wakame assaisonnée à l'huile de sésame et au piment. Texture légèrement croquante et gélatineuse. Saveur marine et parfumée au sésame.

Rouleaux de printemps frits farcis au poulet et légumes. Enveloppe croustillante et farce savoureuse. À tremper dans la sauce nuoc-mâm.

Dés de saumon cru assaisonnés, servis sur un lit de riz vinaigré. Frais et fondant. Mélangez avec un peu de sauce soja.

Aussi appelés Gyoza, ce sont des raviolis grillés farcis au poulet et légumes. Pâte fine, base croustillante et dessus moelleux. Se trempent dans une sauce soja vinaigrée.

Crevettes enrobées d'une pâte à beignet légère et frites. Très croustillant et non gras. Servies avec une sauce de trempage.

Nouilles sautées au wok, sans viande. Texture moelleuse et goût savoureux grâce à la sauce soja.

Tranches épaisses de saumon cru frais. Texture fondante et goût riche. Se mange avec un peu de wasabi et de sauce soja.

Tranches de thon rouge cru. Chair ferme et maigre avec une saveur délicate. Un classique du sashimi.

Tranches de daurade crue, un poisson à chair blanche. Saveur douce et texture légèrement ferme. Très apprécié pour sa finesse.

Tranches de poulpe cuit. Chair blanche bordée de pourpre, texture ferme et caoutchouteuse agréable. Goût doux et marin.

Sélection variée de poissons crus tranchés (souvent saumon, thon, daurade). Permet de goûter différentes saveurs et textures en un seul plat.

Grand bol de riz vinaigré recouvert de tranches de saumon cru. Un repas complet et frais, similaire à un sushi déstructuré.

Bol de riz vinaigré garni de tranches de thon cru. Saveur pure du poisson relevée par le riz acidulé.

Bol de riz vinaigré surmonté d'un assortiment de poissons crus variés. Idéal pour ceux qui aiment la diversité.

Saumon cru coupé en dés et mélangé avec de l'avocat, servi sur du riz vinaigré. Texture crémeuse et riche.

Anguille d'eau douce grillée et laquée de sauce sucrée (kabayaki), servie sur du riz chaud. Saveur riche, sucrée-salée et chair fondante.

Lamelles de bœuf sautées aux oignons avec une sauce savoureuse, servies sur un grand bol de riz. Un plat chaud et copieux.

Morceaux de poulet pané croustillant (type katsu) servis sur du riz blanc. Souvent accompagné d'une sauce.

Pavé de saumon grillé servi sur du riz blanc. Une alternative cuite pour ceux qui préfèrent éviter le poisson cru.

Bol de riz nature garni d'un mélange de poissons crus et de légumes frais comme l'avocat et le concombre. Frais et équilibré.

Menu complet comprenant un assortiment de brochettes de volaille grillées.

Menu mixant volaille, bœuf et fromage fondant.

Menu dédié aux amateurs de bœuf au fromage fondu (Yakitori Cheese).

Menu de brochettes de poisson grillé.

Menu royal de la mer avec un assortiment complet de poissons et crustacés grillés.

Grand assortiment varié pour goûter à tous les types de yakitori.

Menu combinant les boulettes tendres et le fromage fondant.

Menu 100% saumon avec des sushis et des makis.

Mélange équilibré de rouleaux inversés et de sushis variés.

Petit menu saumon combinant poisson cru avec et sans riz.

Menu copieux autour du saumon : en california rolls et en tranches de sashimi.

Menu très complet offrant les trois grandes familles : california, sashimi et sushi.

Pour les amateurs de pur poisson cru. Uniquement du saumon.

Grand plateau de poissons crus variés.

Version XL du menu sashimi assortiment.

Menu classique combinant makis et california rolls.

Menu copieux de 24 pièces de rouleaux variés.

Menu végétarien avec 24 makis aux légumes.

Trio de makis : saumon, thon et avocat.

Assortiment de 24 california rolls aux garnitures différentes.

Menu centré sur les Las Vegas rolls, souvent frits et croustillants.

Menu croustillant avec des california à la crevette tempura.

Simple et efficace : 8 sushis au saumon.

Gros rouleaux (futomaki) avec plusieurs garnitures.

Menu sans algue nori extérieure : feuille de riz et saumon autour du riz.

Grand plateau de sushis variés.

Menu saumon et fromage, économique et gourmand.

Menu brochettes avec choix d'accompagnement supplémentaire.

Menu sushis avec choix d'accompagnement chaud.

Menu mixte saumon avec sushis et californias, plus un plat chaud au choix.

Duo saumon (sushi/sashimi) accompagné de raviolis ou de brochettes.

Assortiment de poisson cru avec un accompagnement chaud.

Le 'tout saumon' avec accompagnement chaud au choix.

Menu 100% cuit combinant raviolis grillés et brochettes.

Mélange terre-mer avec california rolls et brochettes de viande.

Menu makis et californias avec un plat chaud au choix.

Menu brochettes de poisson avec accompagnement supplémentaire.

Petit bateau en bois présentant un assortiment individuel de sushis, makis et sashimis.

Grand bateau pour deux personnes avec un large choix de spécialités.

La version la plus complète du bateau pour deux, incluant des brochettes grillées.

Nougat chinois aux graines de sésame ou cacahuètes, croquant et sucré.

Fruits au sirop, doux et parfumés.

Boules de riz gluant chaudes, fourrées à la pâte de soja sucrée et enrobées de noix de coco râpée.

Boule de glace enveloppée d'une fine pâte de riz gluant (mochi). Dessert frais et moelleux.