Wupisi

طبق تذوق كبير مثالي للمشاركة، يجمع العديد من التخصصات القمريّة. يشمل سمبوسة مقرمشة، فطائر طرية، وكعك تقليدي. مثالي لاكتشاف تنوع الأطعمة المحلية التي تؤكل باليد.

مثلثات من عجينة مقلية مقرمشة، محشوة بخليط لذيذ من لحم البقر المتبل. مشابهة للسمبوسة الهندية، وهي مقبلات لا غنى عنها.

مقبلات منعشة تجمع بين قوام المانوك الصلب والناعم مع التونة المتبلة. مزيج أصلي من الأرض والبحر نموذجي للجزر.

فطائر صغيرة مستديرة وطرية، معطرة بالأعشاب الطازجة. قوامها طري ومرن قليلاً. تؤكل عادة مع صلصة حارة.

خبز محمص محشو بالمدابا، يخنة أوراق المانوك المهروسة التي تذكر بالسبانخ، مزينة بالطماطم الكرزية. مقبلات نباتية غنية بالنكهات.

طبق أرز احتفالي مطبوخ بمزيج معقد من التوابل (الهيل، القرفة، القرنفل) واللحم (دجاج أو لحم بقري حسب اليوم). عطري جداً وغني بالنكهة.

كعك تقليدي (كوسكوماس) غني وكثيف، محضر بالزبدة المصفاة. يقدم مع صلصة حمراء مطبوخة لتغميس القطع.

طبق كامل مع أرز مطبوخ بحليب جوز الهند، دجاج مشوي وصلصة روغاي (مبنية على الطماطم والأعشاب). توازن مثالي بين الحلاوة والدخان والحموضة.

خبز تقليدي مخمر ومرشوش بالسمسم (مكاترا فوترا)، ذو قوام خفيف وطري. يقدم مع صلصة يخنة.

برجر نباتي في خبز سمسم منزلي، مع بطاطا حلوة مقلية. مزيج عصري من النكهات.

برجر دجاج يقدم في خبز سمسم، مع بطاطا حلوة. لذيذ ومشبع.

برجر لحم بقري كلاسيكي في خبز منزلي، يقدم مع بطاطا حلوة مقلية لإضفاء لمسة حلوة ومالحة.

برجر تونة أصلي يقدم مع خبز سمسم وبطاطا حلوة. خيار بحري لذيذ.

برجر حار محشو بالمرقاز، في خبز سمسم. يقدم مع بطاطا حلوة.

تشكيلة من العصائر الطبيعية الطازجة النموذجية: كركديه (زهور الكركديه)، تمر هندي (حامض) أو زنجبيل (حار ومنعش).

مشروبات غير كحولية تشمل عصائر الفاكهة الاستوائية (مانجو، جوافة) ومشروبات غازية كلاسيكية.

مشروبات مريحة، خاصة شاي الزنجبيل الذي يُقدر لخصائصه وطعمه اللاذع.

كعكة قمرية تقليدية، غالبًا ما تكون كثيفة وحلوة، مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة محلية.

حلوى اليوم أو اقتراح الشيف. مفاجأة شهية تتغير بانتظام.