Verso - Vinosteria

حلقات معكرونة مقرمشة غير مخمرة، تقليدية من بوليا. وجبة خفيفة مالحة بسيطة ولذيذة، مثالية لمرافقة النبيذ.

زيتون أخضر يقدم كوجبة خفيفة. طعم مالح وقوام لحمي.

لوز إسباني عالي الجودة، محمص ومملح. مقرمش ولذيذ، مثالي للمقبلات.

بطاطس مقلية مقطعة شرائح رفيعة ومطهوة طازجة. متوفرة بالنسخة الكلاسيكية المملحة أو بنكهة الجبن والفلفل.

فطائر دقيق الحمص الصقلية التقليدية، مقلية حتى تصبح ذهبية اللون. تقدم مع صلصة زبادي منعشة لموازنة القلي.

أنشوجة صغيرة مغطاة بالدقيق ومقلية كاملة. طبق سمك فقير ولكنه لذيذ، يؤكل ساخنًا جدًا.

كرة لحم محضرة من لحم مسلوق مفتت، مغطاة بالبقسماط ومقلية. تقدم مع صلصة خضراء تقليدية تعتمد على البقدونس والأنشوجة.

نسخة أصلية يتم فيها تحويل كرشة روما (طماطم، نعناع، جبنة بيكورينو) إلى كرة لحم مقلية. طعم قوي وقوام ناعم من الداخل.

فيليه أنشوجة فاخرة من بحر كانتابريا يقدم مع رقائق زبدة. مزيج كلاسيكي للاستمتاع به على الخبز، يعزز ملوحة السمك.

شرائح خبز محمص متبلة بمكونات من اختيارك. مقرمشة وغنية بالنكهة، تتنوع من الأسماك إلى صلصات اللحوم.

تشكيلة من الأجبان مختلفة العمر تقدم مع مربيات منزلية. لعبة تباين بين ملوحة الجبن وحلاوة الفاكهة.

لحم خنزير مقدد حلو ومعتق، نموذجي من إميليا. مقطع شرائح رفيعة، يذوب في الفم.

طبق مختلط مع أنواع مختلفة من اللحوم المعالجة والأجبان. مثالي للمشاركة لتذوق تخصصات مختلفة.

أحد أثمن اللحوم المعالجة في إيطاليا، مستخرج من فخذ الخنزير. له طعم حلو ومعقد وقوام ناعم.

كرشة مطهوة ببطء مع الطماطم والنعناع وجبنة بيكورينو رومانو. طبق من المطبخ الروماني التقليدي الفقير، غني بالنكهة وطري جدًا.

زوج من كرات اللحم المقلية: واحدة تعتمد على لحم مسلوق لذيذ، والأخرى تعتمد على كرشة روما. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

كريمة سمك القد مطحونة بالزيت حتى تصبح موس، تقدم على رقاقة مقرمشة بنكهة الفلفل.

كريمة بطاطس ناعمة معززة بنكهة جبنة كاستل ماجنو القوية، مكملة ببيضة مسلوقة وكمأة سوداء.

أخطبوط صغير مطهو في صلصة الطماطم مع الزيتون والكبر، حسب الوصفة النابولية. طري ومليء بالصلصة.

لحم بقري نيء مقطع بالسكين، متبل ببذور مقرمشة وصفار بيض وخردل. منعش وعطري.

تشكيلة من الخضروات المحفوظة في الزيت عالية الجودة. مثالية لمرافقة الخبز أو اللحوم المعالجة.

تذوق أنواع مختلفة من الأجبان تقدم مع مربيات حلوة لتعزيز نكهتها.

لحم خنزير مقدد حلو ومعتق، مقطع شرائح رفيعة.

لحم خنزير معالج فاخر، ذو طعم رقيق وعطري.

تشكيلة من اللحوم المعالجة والأجبان التقليدية.

معكرونة طازجة بالبيض محضرة يدويًا مع فطر بورتشيني مقلي. طبق بنكهات الغابة والخريف.

سباغيتي سميكة مع تتبيلة بسيطة وحارة، معززة بحلاوة وانتعاش الجمبري الأحمر النيء الموضوع فوقها.

معكرونة محشوة مصنوعة يدويًا بحشوة لحم الضأن، تقدم مع صلصة طهي اللحم وكريمة جبنة زرقاء.

حساء كثيف ولذيذ يجمع بين الفاصوليا وبلح البحر، يقدم مع معكرونة طازجة مقطعة بشكل غير منتظم. طبق كلاسيكي من مطبخ البحر الفقير.

طبقات من معكرونة البيض تتخللها صلصة اللحم وصلصة البشاميل، مشوية في الفرن. غنية، كريمية ومشبعة.

الأركان الأربعة للمطبخ الروماني. اختر بين كاربونارا (بيض ولحم خد الخنزير)، أماتريتشيانا (طماطم ولحم خد الخنزير)، كاشيو إي بيبي (جبنة بيكورينو وفلفل) أو غريتشا (بيضاء مع لحم خد الخنزير).

لحم بقري مطهو لفترة طويلة جدًا حتى يصبح طريًا للغاية، يقدم مع صلصة نبيذ وبولينتا ناعمة.

طبق لحم ضأن يلعب على القوام، يقدم مع صلصته المختزلة وبوريه بطاطس خفيف.

قطعة لحم بقري فاخرة مشوية، طرية ولذيذة. تقدم مع بطاطس مشوية في الفرن.

فيليه سمك القد مطهو ببساطة على الشواية، يقدم على قاعدة من الكرنب الأسود المطهو.

سمك مشوي يقدم مع سلق (خضروات مرة) مقلي وفلفل جاف مقرمش.

خبز بالبرجر البقري، معزز بجبنة ماعز لذيذة وبصل حلو مكرمل.

ساندويتش متعدد الطبقات محشو بالباسترامي (لحم بقري متبل) ومدخن ومكونات كلاسيكية أخرى.

خضروات ورقية ذات طعم مر. يمكن قليها في المقلاة مع الثوم والفلفل الحار (مقليّة) أو سلقها وتتبيلها بالليمون (بالليمون).

بروكلي روماني تقليدي، يقدم مقليًا في المقلاة لنكهة أقوى أو مسلوقًا للخفة.

بطاطس مقطعة قطعًا ومطهوة في الفرن حتى تصبح ذهبية، عادة ما تكون متبلة بالروزماري.

فطر بورتشيني محضر كطبق جانبي، مقلي أو مشوي.

خرشوف كامل منظف ومطهو ببطء مقلوبًا مع الثوم والنعناع والزيت. طري ولذيذ جدًا.

حلوى شهيرة بالملعقة مع طبقات من بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر.

نسخة من الكريمة الكاتالانية معززة بالشوكولاتة البيضاء الحلوة وحموضة التوت الطازج.

كعكة تقليدية من المطبخ اليهودي الروماني. عجينة حلوة محشوة بالريكوتا الحلوة والكرز الحامض.

كعكة تفاح طرية تقدم مع صلصة فانيليا دافئة.

كعكة شوكولاتة وبندق خالية من الدقيق، رطبة من الداخل. تقدم مع كريمة مخفوقة.

تشكيلة من الشوكولاتة الفاخرة من بيدمونت وبونيه، بودينغ تقليدي بالكاكاو والبسكويت.

تشكيلة من البسكويت الجاف المصنوع يدويًا.