Tribeca

سكامبي محلي طازج يقدم نيئًا. لحمه حلو ورقيق وذو قوام ناعم. عادة ما يتم الاستمتاع به طبيعيًا أو مع قليل من الزيت والليمون.

سمك طازج اليوم مقطع ناعمًا بالسكين ويقدم نيئًا. تختلف النكهة حسب الصيد، بشكل عام رقيقة وطازجة. متبلة قليلاً لتعزيز المكونات الخام.

شرائح رقيقة جدًا من سمك الدنيس النيء. نكهة خفيفة وراقية مع قوام حريري. غالبًا ما تقدم مع تتبيلة خفيفة من الحمضيات.

رخويات ثنائية الصدفة تقدم نيئة في قشرتها. نكهة بحرية قوية، مالحة ويودية، مع قوام لزج ولحمي. تؤكل عن طريق مصها مباشرة من القشرة، غالبًا مع الليمون.

تشكيلة متنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية النيئة. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات البحرية. مثالية لتذوق مختلف التخصصات في طبق واحد.

معكرونة طازجة بالبيض طويلة وسميكة تقدم مع بلح البحر وجبنة بيكورينو. مزيج بحر-جبل مالح وقوي. قوام المعكرونة قوي.

سباغيتي سميكة مع مزيج من المأكولات البحرية (بلح البحر، البطلينوس، الروبيان، الحبار). غنية بنكهة البحر. الصلصة تغلف المعكرونة بشكل مثالي.

معكرونة كبيرة على شكل أنابيب تقدم مع صلصة كريمية تعتمد على السكامبي والروبيان. نكهة حلوة ومخملية. طبق أنيق ودسم.

معكرونة طويلة رفيعة تقدم مع تونة طازجة، كبر، وطماطم كرزية. نكهة متوسطية منعشة وعطرية. خفيفة ولكن لذيذة.

طبق إيطالي كلاسيكي مع سباغيتي سميكة وبطلينوس فيراشي. متبل بزيت، ثوم، بقدونس، وفلفل حار. نكهة بحرية رقيقة ولكن مستمرة.

معكرونة على شكل حلقات (تشبه الحبار) مع حبار حقيقي، طماطم كرزية حلوة، وجبنة بيكورينو. مزيج مثير للاهتمام من الحلاوة والملوحة.

فيليه دنيس مغطى بشرائح رقيقة من البطاطس المقرمشة. مطبوخ في الفرن. يبقى لحم السمك رطبًا ورقيقًا تحت القشرة.

سمك الدنيس كاملاً أو فيليه مطبوخ على الشواية الساخنة. جلد مقرمش ولحم طري. متبل ببساطة لتعزيز النكهة الطبيعية.

حبار مشوي يقدم على طبقة من الجرجير والطماطم الكرزية، متبل بليمون مخفوق. خفيف، طري، وعطري.

أذرع أخطبوط مشوية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع خضروات الموسم. نكهة قوية وقوام لحمي.

قطعة ستيك تونة مشوية على الشواية، غالبًا ما تقدم وردية من الداخل. تقدم مع سلطة طازجة وصلصة خل بلسمي.

طبق كبير من السمك المشوي المشكل للمشاركة. يشمل أنواعًا مختلفة من الأسماك الطازجة. تجربة كاملة لنكهات البحر.

المقبلات الإيطالية البرتقالية الكلاسيكية. حلو-مر، فوار، ومنعش.

نسخة أكثر مرارة وحمراء من السبريتز، تعتمد على كامباري مر. نكهة قوية.

كوكتيل خفيف وعطري يعتمد على زهور البلسان، النعناع، والبروسيكو. زهري جدًا وحلو.

سبريتز أبيض مع ليمونشيلو. منعش، حمضي، وهضمي.

سبريتز البندقية الأصلي المصنوع من سيلكت. توازن مثالي بين الحلو والمر.

نسخة عطرية برائحة البرغموت. حمضية ومتطورة.

سبريتز يعتمد على مسكرات الخرشوف. نكهة عشبية ومرارة مميزة.

نسخة غير كحولية من كوكتيل البيت. فاكهي ومنعش.

موسكو مول بدون كحول. يحافظ على النكهة الحارة للزنجبيل.

كوكتيل استوائي حلو غير كحولي، غني بالفواكه.

المهروس الكوبي الكلاسيكي في نسخة خالية من الكحول. منعش ومنثولي.

مزيج حمضيات غير كحولي، حامض ومنعش.

مسكرات كالابريا عشبية حلوة، تقدم مثلجة. نكهة حلوة ومنثولية.

مسكرات حلوة وعطرية، شائعة جدًا في إيطاليا.

مسكرات قوية جدًا ومنثولية، نكهة قوية وشبه طبية.

مسكرات عشبية ألمانية، حلوة وحارة.

مسكرات نموذجية تعتمد على جذر الجنطيانا. نكهة مرة جدًا وترابية.

مسكرات حرفية تعتمد على الهندباء البرية.

مسكرات حارة ومعقدة، من صانعي المر الشهير.

مسكرات كالابريا قوية مع نفحات من الحمضيات والأعشاب.

مسكرات قوية جدًا، مرة ولاذعة.