Al Chianti

باتيه كبد الدجاج يقدم على خبز محمص مقرمش. له نكهة غنية وترابية ومالحة. مقبلات توسكانية ريفية كلاسيكية.

بيض عضوي مطبوخ ببطء للحصول على قوام كريمي، يقدم مع صلصة طماطم، جبن بيكورينو، ولحم خد مقرمش. غني ولذيذ.

حساء كثيف ومريح مصنوع من خبز قديم وطماطم طازجة. ناعم على اللسان مع لمحات من الريحان والثوم. طبق فقير من التقاليد التوسكانية.

بروشوتو نيء معتق مقطع يدويًا إلى شرائح سميكة. طعم مكثف ومالح، نموذجي لمحال اللحوم التوسكانية.

تشكيلة من اللحوم الباردة المحلية مثل السجق، البروشوتو، والفينوتشيونا. تنوع في النكهات والقوام، مثالي للمشاركة.

مزيج من أجبان بيكورينو وأجبان محلية أخرى. يقدم نكهات مختلفة ودرجات نضج متنوعة.

سلطة باردة من خبز قديم منقوع مع طماطم، بصل، وخيار. منعشة، حامضة، وعطرية. مثالية للأيام الحارة.

شرائح رقيقة جدًا من لحم بقر شيانينا النيء. لحم طري وحساس، متبل بساطة لتعزيز نكهته الطبيعية.

كرات مقلية من سمك القد والبطاطس المخفوقة. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل مع طعم سمك لطيف.

لقمة مقلية محشوة بجبن الريكوتا الطازج من حليب الغنم. تباين بين القشرة المقرمشة والقلب الدافئ والحليبي.

قشور بطاطس وأوراق مريمية مقلية. وجبة خفيفة مقرمشة وريفية ولذيذة.

سباجيتوني مصنوع يدويًا يقدم مع صلصة طماطم وأجليوني (ثوم عملاق لطيف). معكرونة متماسكة وصلصة عطرية.

بيتشي مع جبن بيكورينو، فلفل أسود، وكمثرى. توازن فريد بين ملوحة الجبن وحلاوة الفاكهة.

بابارديل بالبيض مع صلصة لحم الغزال الغنية بدون طماطم. طعم قوي من لحم الطرائد.

معكرونة بالبيض مع صلصة لحم بقر بدون طماطم، معززة بجبن بيكورينو مدخن. لذيذة وكريمية.

معكرونة مقطعة بشكل غير منتظم مع خضروات مرة، لحم خد مقرمش، وجبن. طعم قوي وريفي.

حساء محضر يوميًا بمكونات موسمية طازجة. اسأل الموظفين للتفاصيل.

حساء توسكاني شهير من الخبز والخضروات، مع الكرنب الأسود والفاصوليا الكانيليني. كثيف جدًا، مغذي، ولذيذ.

قطع سمك القد مطهوة في صلصة مع طماطم، بصل، وزيتون أسود. سمك مالح مع صلصة غنية.

كرات لحم بقر كلاسيكية. طرية، عصيرة، ومريحة.

لحم خد بقر مطهو ببطء. اللحم طري للغاية ويذوب في الفم، يقدم مع صلصة الطهي الخاصة به.

قطع أرنب مطهوة مع النبيذ والأعشاب وزيتون. لحم أبيض لذيذ وطري.

كرشة مطهوة في صلصة طماطم مع توابل وجبن. طبق تقليدي بقوام ناعم وطعم مميز.

لحم بقر شيانينا نيء مفروم بالسكين ومتبل. طازج وبهارات، يقدم مع توابل مختلفة.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع طماطم، موزاريلا، وبارميزان. ناعم، يذوب في الفم، نباتي.

شريحة لحم بعظم (تي بون) من سلالة شيانينا، مشوية على الفحم. تقدم نيئة. السعر بالوزن.

شريحة لحم بقري مشوية ومقطعة إلى شرائح، تقدم مع بطاطس. طعم مدخن وقوام طري.

قطعة لحم بقري فاخرة، طرية جدًا وقليلة الدهون، تقدم مع هندباء مقلية.

سمان ملفوف بلحم مقدد ومشوي. الدهون تحافظ على رطوبة اللحم ولذته.

بطاطس مخبوزة حتى يصبح لونها ذهبيًا. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

خضروات ورقية ذات طعم مرير. متوفرة مقلية في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار أو مسلوقة مع الليمون.

فاصوليا بيضاء توسكانية. "آل فياسكو" مطهوة ببساطة في الزجاج؛ "آل أوتشيلليتو" مطهوة مع طماطم ومريمية.

مزيج من الخضروات الورقية الطازجة الموسمية النيئة. خفيف ومنعش.

مزيج من الخضروات الموسمية المشوية. طرية ومدخنة قليلاً.

سلطة طازجة مع كوسا نيئة متبلة، عصير ليمون، ولوز مقرمش.

حلوى كلاسيكية بالملعقة مع بسكويت سافوياردي مغموس في القهوة وكريمة ماسكاربوني. حلوة وكريمية وعطرية.

حلوى طبقية مع كيك إسفنجي مغموس في ليكير (غالبًا الكرمل) وكريمة باتيسيير. ناعمة وملونة.

كعكة جبن طازجة على قاعدة بسكويت. قوام كثيف وناعم، طعم حلو وحساس.

كريمة بيض مع طبقة علوية من السكر المكرمل المقرمش. مشابه للكريمة المحروقة.

تارت عجينة هشة مخبوزة، محشوة عادة بمربى الفاكهة. مقرمشة ومنزلية.

تشكيلة من البسكويت الجاف المصنوع منزليًا. ممتاز لمرافقة القهوة أو النبيذ الحلو.

نبيذ أحمر توسكاني محلي. جاف، متناغم، وقليل التانين. مثالي مع اللحوم.

نبيذ أبيض محلي. منعش، مالح، مع لمحات معدنية.

مياه معدنية معبأة.

مشروب غازي حلو ومنعش.

بيرة مصنعة يدويًا. يختلف الطعم حسب النمط المتاح.

بيرة لاجر ساردينية. طعم متوازن، مر قليلاً ومنعش جدًا.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي. مكثف وعطري، يقدم في فنجان صغير.

مسكرات هضمية عشبية. طعم حلو ومر عادة، تقدم في نهاية الوجبة.