Taverna Lino

زهرات قرع طازجة مغطاة بالعجين ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. محشوة بجبنة الموزاريلا الجاموسية الكريمية والأنشوجة المالحة. مقبلات رومانية كلاسيكية تقدم ساخنة.

طبق يضم مجموعة متنوعة من اللحوم المعالجة والأجبان الحرفية. يقدم عادة مع الخبز أو المربيات. مقبلات رائعة للمشاركة لتذوق النكهات المحلية.

شرائح خبز ريفي مشوي مغطاة بطماطم مفرومة طازجة، ريحان، وزيت زيتون. مقرمش، منعش، ومالح. مقبل إيطالي أساسي.

شرائح رقيقة من اللحم المعالج من بارما مع موزاريلا حليب الجاموس الطازجة. توازن مثالي بين اللحم المالح والجبنة الكريمية اللطيفة. تقدم باردة.

شرائح شمام حلو ملفوفة بلحم بارما مالح. مزيج منعش حلو ومالح. شائع كمقبل صيفي.

كرة كبيرة من الموزاريلا الطازجة المصنوعة من حليب جاموس الماء. أغنى وأكثر دسامة من موزاريلا حليب البقر. تقدم ببساطة لإبراز نكهتها الحليبية الرقيقة.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء. مغطاة بجرجير فلفلي، طماطم، ورقائق بارميزان. خفيف، منعش، ومالح.

لحم بقري نيء مفروم متبل ومشكل على شكل قرص، مغطى بشرائح كمأة عطرية. قوام غني وترابي. يقدم بارداً، غالباً مع خبز محمص.

يخنة فاصوليا ريفية مطبوخة مع جلد خنزير جيلاتيني في قاعدة طماطم. دسمة ومريحة بقوام سميك. طبق فلاحي تقليدي.

طبق روماني تقليدي مصنوع من أحشاء لحم الضأن (قلب، رئة، كبد) مقلية مع البصل والخرشوف. مُتبلة بالنعناع. مالح بقوام مميز.

خبز مسطح مخبوز في الفرن بقشرة مقرمشة وداخل ناعم ورقيق. متبل بالزيت البكر الممتاز والملح البحري وإكليل الجبل العطري. رائع للتغميس أو الأكل بمفرده.

ثلاث زهرات قرع مقلية محشوة بجبنة الموزاريلا الذائبة والأنشوجة المالحة. وجبة خفيفة رومانية شهيرة من طعام الشارع. مالحة ومشبعة.

خرشوف على الطريقة اليهودية، مقلي بالكامل حتى تصبح الأوراق مقرمشة مثل الرقائق. يبقى القلب طرياً. طبق مميز من المطبخ الروماني.

قطع خرشوف مقلية في شرائح، مغطاة بالعجين ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم ساخنة كطبق جانبي أو وجبة خفيفة.

فطر موسمي مغطى بالعجين ومقلي. نكهة ترابية مع قشرة مقرمشة. يُفضل تناوله مع عصرة ليمون.

شرائح بطاطس رفيعة مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. طازجة ومتبلة بالملح. طبق جانبي مفضل عالميًا.

حلقات حبار طرية مغطاة بدقيق خفيف ومقلية. قشرة مقرمشة من الخارج ولحم بحري طري ولطيف من الداخل. تقدم مع شرائح ليمون.

ماء معبأ، متوفر كغازي أو عادي. منعش وأساسي لتنظيف الحنك.

مشروب كولا غازي كلاسيكي. حلو وفوار.

نسخة خالية من السكر من مشروب الكولا الغازي الكلاسيكي.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الحامض. صافٍ، منعش، ومنعش.

مشروب غازي بنكهة البرتقال. حلو وفاكهي.

شاي محلى مثلج متوفر بنكهة الخوخ أو الليمون. مشروب منعش غير كحولي.

عصير مصنوع من البرتقال الطازج. حلو، منعش، وغني بالفيتامينات.

ماء تونيك غازي بنكهة مرة مميزة من الكينين. يستخدم غالباً كمزيج أو يستمتع به بمفرده.

فاتح شهية إيطالي شهير خالٍ من الكحول. لونه برتقالي مع طعم حلو ومر، عشبي، وحمضي.

طبق معكرونة روماني كلاسيكي بصلصة طماطم غنية، خد خنزير معالج (غوانتشالي)، وجبنة بيكورينو روماني. مالح وحار قليلاً من الفلفل الأسود.

معكرونة غنية وكريمية مصنوعة من البيض، جبنة صلبة (بيكورينو)، لحم خنزير معالج، وفلفل أسود. لا تستخدم الكريمة في الوصفة الأصلية. نكهة مالحة مكثفة.

غالباً ما تسمى "أاماتريتشيانا بيضاء". معكرونة مقلية مع خد خنزير معالج، جبنة بيكورينو، وفلفل أسود. نكهة بسيطة ولكنها قوية.

طبق روماني كلاسيكي بسيط يضم فقط جبنة البيكورينو الروماني والفلفل الأسود. تمتزج المكونات لإنشاء صلصة كريمية وحادة.

طبق روماني تقليدي جداً يستخدم أمعاء عجل لم يفطم. مطبوخ في صلصة طماطم، مما ينتج عنه قوام كريمي فريد ونكهة غنية.

معكرونة شريطية عريضة تقدم مع صلصة مصنوعة من ذيل الثور المطبوخ ببطء. الصلصة جيلاتينية، غنية، ومالحة بعمق.

طبق كاشيو إي بيبي الكلاسيكي معزز بنكهة الكمأة الترابية العطرية. كريمي، جبني، وفاخر.

طبق معكرونة مخبوز بطبقات متراصة من المعكرونة المسطحة والصلصة والجبنة. الحشوة تختلف يومياً ولكنها عادة ما تشمل اللحم أو الخضروات.

نودلز بيض مسطحة طويلة مقلية في صلصة طماطم بسيطة ومنعشة مع ريحان عطري. طبق معكرونة إيطالي خفيف وكلاسيكي.

معكرونة كبيرة محشوة بالسبانخ وجبنة الريكوتا. تقدم في صلصة كريمية لذيذة مصنوعة من جبنة بيكورينو الغنم.

معكرونة كبيرة محشوة بحشوة جبنة الريكوتا والسبانخ، مغطاة بصلصة طماطم حمراء كلاسيكية. خيار نباتي مريح.

رافيولي كبير محشو بجبنة الريكوتا والسبانخ، يقدم في صلصة زبدة غنية معززة بالكمأة العطرية. فاخر وترابي.

معكرونة بيض عريضة مسطحة تقدم مع صلصة لحم غنية مصنوعة من لحم الخنزير البري. اللحم بري وطري، مطهو ببطء في قاعدة غنية.

معكرونة شريطية عريضة مقلية في صلصة مالحة مصنوعة من لحم الضأن المفروم. طبق قوي بنكهة لحم الضأن المميزة.

معكرونة أنبوبية كبيرة تقدم مع فطر البورشيني الترابي، لحم مجفف مالح، وجبنة الريكوتا الكريمية. مزيج معقد من القوام والنكهات المالحة.

معكرونة بيض مسطحة عريضة تقدم مع صلصة كريمية مصنوعة من الخرشوف الطازج. نكهة لطيفة، جوزية، وخضراء قليلاً.

شرائط معكرونة بالبيض مقلية مع فطر البورشيني والأعشاب الطازجة. طبق يبرز النكهة الترابية والأومامي للفطر.

معكرونة أنبوبية تقدم في صلصة وردية مصنوعة من الكريمة والسلمون المدخن. غنية، ناعمة، ومدخنة.

زلابية عجين طري، عادة ما تكون مصنوعة من البطاطس. تقدم مع صلصة تتغير يومياً. قوام طري ورقيق.

حساء سميك ودسم مصنوع من الفاصوليا وأشكال معكرونة غير منتظمة. مريح ومالح.

حساء روماني تقليدي يضم الحمص والمعكرونة الصغيرة. متبل بإكليل الجبل والثوم. كثيف ومشبع.

حساء كريمي ناعم مصنوع من هريس الخضروات المشكلة. خفيف، صحي، ويقدم دافئاً.

سلطة منعشة وملونة مليئة بالخضروات. مقرمشة ومنعشة، متبلة بزيت الزيتون.

سلطة كلاسيكية من شرائح الموزاريلا الطازجة والطماطم والريحان الأخضر. متبلة بالملح وزيت الزيتون. تمثل ألوان العلم الإيطالي.

خس روماني مغطى بصدور دجاج مشوية، خبز محمص مقرمش، وجبنة بارميزان. متبل بصلصة قيصر كريمية ومالحة.

سلطة تضم السلمون المدخن كبروتين رئيسي. مقترنة بالخضروات وقطع الخبز المحمص المقرمشة. خفيفة ولكنها لذيذة.

طبق خضروات مشكلة محضرة بطرق مختلفة - مشوية، مخبوزة، ومقلية. طبق صحي ومتنوع يركز على الخضروات.

خضروات ورقية (غالباً الهندباء أو السبانخ) مسلوقة ثم مقلية في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. لذيذة وطريّة.

خرشوف مطهو بزيت الزيتون والثوم والأعشاب الطازجة (النعناع والبقدونس) حتى يصبح طرياً. يقدم طرياً ولذيذاً.

بطاطس مشوية في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة على الأطراف. متبلة بإكليل الجبل والملح.

براعم الهندباء المقرمشة تقدم نيئة في تتبيلة من الأنشوجة والثوم والخل. سلطة رومانية مميزة بقرمشة مرة ومنعشة.

شرائح من كرشة لحم البقر مطهوة ببطء في صلصة طماطم ونعناع. مغطاة بجبنة بيكورينو. طبق تقليدي طري ومالح من الأحشاء.

طبقات مخبوزة من شرائح الباذنجان المقلية، صلصة الطماطم، الموزاريلا، والبارميزان. مريح، جبني، وغني.

يخنة ذيل الثور على الطريقة الرومانية. يُطهى اللحم لساعات حتى يتفتت عن العظم، مطبوخ مع الطماطم والكرفس وأحيانًا الصنوبر أو الكاكاو.

خد لحم عجل مطهو ببطء في نبيذ أحمر وأعشاب حتى يصبح طرياً جداً. طبق لحم جيلاتيني وغني.

شرائح لحم ضأن مغطاة بالبقسماط ومقلية. قشرة مقرمشة من الخارج ولحم طري على العظم.

قطع لحم ضأن مطهوة "على طريقة الصياد" بالخل، إكليل الجبل، الثوم، والأنشوجة. منعشة، مالحة، وطرية.

كرات لحم كلاسيكية مطهوة في صلصة طماطم غنية. قوام طري ونكهة مالحة.

دجاج حار مشوي أو محمص، غالبًا ما يكون مسطحًا. متبل بالفلفل الحار أو الفلفل الأسود (على طريقة "الشيطان") والأعشاب. جلد مقرمش وركلة حارة.

شرائح رفيعة من لحم البقر مقلية بسرعة ومقلبة مع جرجير طازج، طماطم، ورقائق بارميزان. طبق رئيسي خفيف.

شرائح لحم بقري مقلية تقدم إما مع فطر البورشيني أو الخرشوف، مما يخلق صلصة مالحة غنية.

سمك القد المملح مطبوخ بلطف ويقدم مع هريس حمص ناعم وكرات بصل مقلية مقرمشة. لمسة راقية على سمك تقليدي.

شرائح لحم ضأن مشوية على نار عالية. اسم "سكوتاديتو" يعني "حرق الأصابع"، مما يعني أنه يجب تناولها باليد وهي ساخنة.

قطعة لحم بقري مشوية 300 جرام حسب تفضيلك. تقدم ببساطة لإبراز نكهة اللحم.

شريحة لحم مشوية مقطعة إلى شرائح قبل التقديم. عادة ما تُتبل بزيت الزيتون، إكليل الجبل، أو تقدم فوق الجرجير. طرية ولذيذة.

فيليه لحم بقري ملفوف بلحم غوانتشالي (خد خنزير معالج) مقرمش ومطبوخ. الدهون من لحم الخنزير تبقي الشريحة طرية ولذيذة.

طبق مشاوي مشكل يضم مجموعة متنوعة من اللحوم مثل النقانق، لحم البقر، لحم الضأن، والدجاج. رائع لمحبي اللحوم الذين يريدون التنوع.

برجر لحم بقري قياسي يقدم على خبز مع خس وطماطم طازجة. يشمل بطاطس مقلية.

برجر فاخر مغطى بجبنة مدخنة، لحم مقدد، بصل حلو، وصلصة باربيكيو. طبق حديث غني ولذيذ.

بيرة لاجر باهتة إيطالية شهيرة. منعشة مع مرارة معتدلة.

بيرة حمراء مزدوجة الشعير بنكهات الكراميل وقوام أغنى.

بيرة لاجر غير مفلترة من سردينيا. مظهر غائم مع طعم خفيف من القفزات والشعير.

نسخة خالية من الجلوتين من بيرة بيروني الكلاسيكية.

بيرة لاجر خالية من الكحول.

كوكتيل إيطالي شهير فاتح للشهية مصنوع من بروسيكو، ماء الصودا، وليكور مر مثل الأبيرول أو الكامباري.

كوكتيل مصنوع من بروسيكو وهريس الخوخ. حلو وفاكهي.

كوكتيلات كلاسيكية حلوة ومرة مصنوعة من الفيرموث والكامباري. النيغروني يضيف الجن؛ الأمريكي يضيف ماء الصودا.

كوكتيل مصنوع من بروسيكو وعصير البرتقال.

كوكتيل هاي بول مصنوع من الجن أو الفودكا وماء التونيك.

قهوة إسبريسو قوية محضرة تحت الضغط. تقدم في كوب صغير.

إسبريسو بدون كافيين.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن لقهوة ألطف وأكبر.

إسبريسو "مصحح" برشة من الليكور مثل الجرابا أو السامبوكا.

إسبريسو مغطى بالحليب المبخر ورغوة الحليب.

كابتشينو مصنوع من إسبريسو منزوع الكافيين.

كوب شاي ساخن.

ليكور إيطالي عشبي، عادة ما يكون حلو ومر. يساعد على الهضم.

ليكور ليمون حلو من جنوب إيطاليا. يقدم بارداً جداً.

ليكور سرديني مصنوع من توت الآس. داكن وعشبي.

نبيذ حلو للتحلية.

نبيذ حلو غني للتحلية مصنوع من العنب المجفف.

براندي عنب مقطر صافي. قوي وحاد.

جرابا معتقة بلون ذهبي ونكهة أكثر نعومة وخشبية.

مشروب روحي مقطر صافي.

مشروب روحي مقطر بنكهة العرعر.

مشروب روحي مقطر من النبيذ.

مشروب روحي من الحبوب المعتقة.