Birreria Martini • Esperienza e cucina tedesca a Roma dal 1976

حساء دافئ ومريح يعتمد على البصل الحلو المكرمل والمرق الغني. يقدم مشويًا مع جبن بافاري ذائب وخبز شعير مقرمش. طبق مريح بنكهة حلوة ومالحة.

سلطة باردة تتكون من شرائح نقانق ألمانية وقطع جبن. متبلة بصلصة وردية كريمية. مقبلات بسيطة ولذيذة.

نسخة أقوى من سلطة النقانق، مع بصل مخلل لإضافة لمسة حامضة ومقرمشة. متبلة بخردل حار وفلفل أسود. طعم قوي وحار.

طبق مشكل كبير مثالي للمشاركة، مع تشكيلة من اللحوم الباردة الألمانية والتيرولية، والأجبان التقليدية، ومقبلات مثل الخيار المخلل والصلصات. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات المدخنة والمالحة والحارة.

شرائح رقيقة من لحم البقر قليل الدهن المتبل والمعتق، تقدم نيئة مثل الكارباسيو. متبلة بصلصة ليمون خفيفة. اللحم طري، لذيذ وقليل الدهن جدًا.

الخبز الألماني التقليدي الملتوي على شكل عقدة، مع قشرة داكنة ولامعة مرشوشة بالملح الخشن. الجزء الداخلي ناعم وأبيض، والجزء الخارجي مقرمش قليلاً. مثالي لمرافقة البيرة.

طبق مشبع يجمع بين نقانق لحم الخنزير المشوية ومخلل الملفوف التقليدي المعطر بالكمون. يقدم مع الخردل. نكهات ألمانية كلاسيكية، حامضة ومدخنة.

تذوق ثلاثة أنواع مختلفة من الأجبان ذات القوام والتعتيق المتنوع. تقدم مع العسل والكمبوت الحلو لموازنة الملوحة. مثالية كمقبلات أو نهاية وجبة.

بطاطس ريفية تقدم بقشرتها، مطهوة لتكون طرية من الداخل وذهبية من الخارج. طبق جانبي كلاسيكي ولذيذ، متبل على الطريقة المنزلية.

أسياخ لحم بافاري تقليدي مشكل تقدم في مخروط. تقدم مع خبز فلات بريد بالروزماري وصلصات متنوعة. طبق ممتع وغني بالنكهة.

خبز فلات بريد رقيق ومقرمش مخبوز على حجر، معطر بالروزماري. ممتاز للأكل بمفرده أو لمرافقة اللحوم الباردة والأجبان.

بريتزل محشو مثل الساندويتش، مع لحم خنزير مدخن من الغابة السوداء وجبن. معزز بسلطة طازجة ومايونيز بالأعشاب. وجبة سريعة ولذيذة.

مفصل لحم خنزير مطهو ببطء على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح طريًا جدًا. يقدم مع طبق جانبي غني من البطاطس والفاصوليا الحارة ومخلل الملفوف. طبق بافاري أيقوني، مغذي جدًا.

يخنة لحم بقري غنية وحارة، مطهوة طويلاً مع البابريكا والخضروات. اللحم طري جدًا والصلصة كثيفة ولذيذة. تقدم ساخنة في طبق فخاري مع بطاطس على البخار.

صدر دجاج مقلي ومقرمش حتى يصبح ذهبي اللون. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يقدم تقليديًا مع البطاطس وملفوف أبيض وكمبوت حلو من التوت الأحمر للتباين.

تخصص بافاري يشبه كرات اللحم المفروم الناعم جدًا، مطهو في قالب ويقدم شرائح. له قوام متماسك ونكهة حارة. يقدم مع البطاطس ومخلل الملفوف.

شرائح لحم خنزير مشوية تقدم مع تشكيلة كاملة من الأطباق الجانبية البافارية: بطاطس، فاصوليا حارة، ومخلل ملفوف. طبق لحم بسيط ولكنه غني بالمقبلات.

طبق مشكل كبير لعشاق اللحوم الحقيقيين. يشمل تخصصات متنوعة مثل لحم الخاصرة، ليبركيز، وأنواع مختلفة من النقانق (فرانكفورت، كراينر، دبريتزينر). يقدم مع جميع الأطباق الجانبية التقليدية. مثالي للشهية الكبيرة أو للمشاركة.

قاعدة من خبز الفلات بريد البافاري متبلة مثل البيتزا بالطماطم والموزاريلا والسلامي الحار. يجمع بين قوام الفلات بريد ونكهات البيتزا الكلاسيكية.

خبز فلات بريد بافاري متبل بالجبن الموزاريلا وفطر البورسيني اللذيذ. خيار نباتي غني بالنكهة ورائحة الغابة.

بيتزا على قاعدة فلات بريد مستوحاة من النكهات الألمانية، مع طماطم، موزاريلا، شرائح نقانق، ورشة بابريكا حارة.

خبز فلات بريد بافاري متبل ببساطة بالموزاريلا ولحم تيرولي مدخن. الحرارة تذيب قليلاً دهون اللحم المدخن مما يجعله لا يقاوم.

سلطة مشكلة كبيرة معززة بلحم الخنزير المدخن من الغابة السوداء والموزاريلا. طازجة وخفيفة ولكنها مشبعة.

سلطة خاصة تعتمد على ملفوف أبيض نيء مقرمش وتفاح طازج. الصلصة الحلوة والحامضة مع خل التفاح والعسل تتناسب تمامًا مع الجبن البافاري.

بطاطس ريفية بقشرتها، طرية ولذيذة. طبق جانبي متعدد الاستخدامات يحبه الجميع.

ملفوف مخلل نموذجي للمطبخ الألماني. له طعم حامض وقوي، مثالي لإزالة دهون أطباق اللحوم الغنية.

سلطة ملفوف أبيض نيء طازجة مقطعة رفيعًا. مقرمشة وخفيفة.

فاصوليا مطهوة، ربما في صلصة طماطم حارة قليلاً. طبق جانبي مغذي ولذيذ.

نسخة حلوة من الخبز الألماني الشهير، تقدم ساخنة ومحشوة بكريمة بندق وفيرة. حلوى شهية ومريحة.

حلوى نمساوية تشبه فطيرة سميكة ورقيقة، مقطعة ومكرملة في مقلاة. تقدم ساخنة مع سكر بودرة ومربى التوت الأحمر.

حلوى التفاح التقليدية الملفوفة في معجنات هشة رقيقة، معطرة بالقرفة والزبيب. تقدم ساخنة، غالبًا مع آيس كريم الفانيليا أو الصلصة.

نسخة من السترودل محشوة بتوت الغابة بدلاً من التفاح. طعم حلو-حامض، يقدم مع كريمة الفانيليا.

كوب من آيس كريم الكريمة مغطى بشوكولاتة داكنة منصهرة وساخنة وكريمة مخفوقة. التباين بين الساخن والبارد لذيذ.

آيس كريم كريمة يقدم مع صلصة توت الغابة الساخنة وكريمة مخفوقة. حلو، منعش وفاكهي.

كعكة فيينا الشهيرة بالشوكولاتة، مع طبقة من مربى المشمش بالداخل وغلاف خارجي مقرمش من الشوكولاتة الداكنة. غنية بالشوكولاتة.

بيرة لاجر بافارية فاتحة تقليدية، تقدم في كوب سيراميك نموذجي يحافظ عليها باردة لفترة أطول. طعم متوازن ومنعش.

البيلسنر التشيكي الأصلي، مشهور بلونه الذهبي ونكهته القوية من الجنجل مع نهاية مريرة لطيفة.

بيرة بلون كهرماني مع نكهات الشعير المحمص والكراميل. قوية ولكن سهلة الشرب، نموذجية للتقاليد الرهبانية.

بيرة قوية ومتينة، ذات نسبة كحول عالية. نكهة قوية من الشعير وطعم مستمر. يجب تذوقها ببطء.

بيرة ألمانية داكنة، سوداء تقريبًا، مصنوعة من الشعير المحمص الذي يمنحها نكهات القهوة والشوكولاتة، مع بقائها خفيفة وسهلة الشرب.

بيرة مناسبة لمرضى الاضطرابات الهضمية، مصنوعة من حبوب خالية من الغلوتين أو معالجة، مع الحفاظ على طعم البيرة النموذجي.

بيرة خالية تمامًا من الكحول. تسمح لك بالاستمتاع بطعم البيرة بدون تأثير الكحول.

كوكتيل مميز بلون أخضر أو أزرق، مخلوط بالبيرة والفودكا وبلو كوراساو. حلو ومنعش.

كوكتيل عطري يعتمد على البيرة، معطر بالقرفة والبرتقال (كونترو). طعم حار.

مشروب منعش جدًا يتكون من نصف بيرة فاتحة ونصف ليموناض أو صودا. نسبة كحول منخفضة، مثالي للصيف.

كوكتيل قوي بلون داكن أو مكثف، مع مزيج معقد من البيرة والنبيذ والمشروبات الروحية. طعم قوي.

نسخة ملونة من بيرة القمح (فايس)، محلاة بشراب غرينادين (توت أحمر) أو أسبيرولا. طعم حلو وحامض.

كوكتيل فاكهي وحلو، يجمع بين البيرة وطعم التوت الأحمر. لون وردي.

كوكتيل استوائي منعش يعتمد على البيرة بنكهات استوائية مثل جوز الهند وفاكهة الباشن.

مشروب غازي حلو بنكهة الكولا.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الأخضر، شفاف.

عصير تفاح يقدم مع قطع تفاح طازجة. حلو وطبيعي.

مياه طاولة تقدم في إبريق، متوفرة عادية أو غازية.

كوكتيل غير كحولي فاكهي وعطري، مع نكهات استوائية من الأناناس وجوز الهند المنعشة بالريحان.

كوكتيل غير كحولي حلو وحمضي، مع مزيج من البرتقال والفراولة.

كوكتيل منعش يعتمد على الروم، مع الفواكه والريحان.

كوكتيل يعتمد على الفودكا بنكهات استوائية وحارة.

كأس من نبيذ البيت أو بروسيكو.

زجاجة كاملة من النبيذ التقليدي من منطقة ألتا أديجي.