Sahil

فخذ دجاج متبل بمزيج من الزبادي وبهارات التندوري، ثم مشوي في فرن طيني تقليدي. اللحم طري، وعصاري، وله نكهة مدخنة مميزة وحارة قليلاً. يُقدم عادة كمقبلات مع صلصة النعناع.

قطع دجاج متبلة بالبهارات والزبادي، مشوية في فرن التندور. القطع طرية، برتقالية وعطرية. طبق هندي كلاسيكي، غالبًا ما يقدم مع الليمون والبصل.

أسياخ لحم مفروم (عادة لحم ضأن أو بقري) ممزوجة بالبهارات والثوم والزنجبيل، مشوية في التندور. قوام طري ونكهة غنية بالأعشاب والبهارات. يؤكل ساخنًا، غالبًا مع خبز النان.

مكعبات فخذ لحم ضأن متبلة بالبهارات ومشوية. اللحم لذيذ بنكهة لحم الضأن والبهارات المشوية القوية. مقبلات دسمة وغنية.

طبق متنوع يشمل أنواعًا مختلفة من اللحوم المشوية في التندور. يسمح بتذوق نكهات متعددة (دجاج، لحم ضأن، كباب) في وقت واحد. مثالي للمشاركة كمقبلات.

بصل مقلي في عجينة متبلة من دقيق الحمص. مقرمش وذهبي. وجبة خفيفة شهيرة من طعام الشارع الهندي.

شرائح باذنجان مغطاة بعجينة الحمص ومقلية. الداخل طري والخارج مقرمش. نكهة نباتية حلوة.

معجنات مقلية محشوة بجبن الماعز. الجبن الساخن الذائب يتناقض مع العجينة المقرمشة. لمسة أصلية تمزج بين النكهات المحلية والهندية.

قطع دجاج مقلية في عجينة مقرمشة متبلة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. مثالية كلقمة مقبلات.

روبيان مغطى بعجينة متبلة ومقلي. نكهة بحرية معززة ببهارات العجينة. مقرمش وخفيف.

معجنات مثلثة مقلية محشوة بخضروات متبلة (غالبًا بطاطس وبازلاء). العجينة مقرمشة والحشوة لذيذة. طبق لا غنى عنه في المطبخ الهندي.

معجنات مثلثة مقلية محشوة بلحم مفروم متبل. دسمة وشهية. تؤكل ساخنة.

سلطة مكونة من خضروات طازجة متنوعة. مقرمشة ومنعشة. مثالية لمرافقة الأطباق الحارة.

سلطة وجبة محشوة بدجاج مشوي وبيض. توفر الانتعاش والبروتين. مثالية لوجبة خفيفة.

سلطة منعشة تجمع بين حلاوة الأفوكادو والروبيان المقلي. خفيفة ولذيذة. مقبلات متوازنة.

طبق باذنجان يقدم مع صلصة زبادي بالثوم. الباذنجان طري والزبادي يضيف انتعاشًا حامضًا. مقبلات نباتية كريمية.

حساء مريح يعتمد على الطماطم والبصل، مزين ببيضة مسلوقة. لذيذ وحار قليلاً. نسخة حديثة من حساء تقليدي.

حساء عدس أصفر أو أحمر، متبل بالزنجبيل. غني بالبروتين وعطري جدًا. طبق كلاسيكي مريح من المطبخ الهندي.

طبق جانبي بارد يعتمد على الزبادي والخيار والبهارات (خاصة الكمون). منعش ومهدئ للحنك. مثالي لتخفيف حدة الأطباق الحارة.

خبز مسطح هندي محشو بالجبن الذائب، مشوي في فرن التندور. طري وساخن. طبق جانبي شائع جدًا، يشبه خبز الجبن.

خبز نان مرشوش بالثوم المفروم والكزبرة، مشوي في التندور. عطري ولذيذ جدًا. يرافق الكاري بشكل مثالي.

خبز نان يجمع بين الجبن الذائب في الداخل والثوم المشوي على السطح. غني وشهي. لذة لعشاق النكهات القوية.

خبز نان بالجبن مع لمسة من العسل الحلو. مزيج حلو ومالح أصلي. يمكن تناوله بمفرده أو مع الأطباق الحارة.

خبز مسطح هندي كلاسيكي من دقيق أبيض مخمر، مشوي على جدران فرن التندور. قوام طري ومقرمش قليلاً. يعمل كغطاء صالح للأكل لتغميس الأطباق.

خبز مسطح رقيق مصنوع من دقيق القمح الكامل، مشوي على صاج ساخن أو في الفرن. أكثر كثافة وأكثر تسطحًا من خبز النان. طعام أساسي صحي وبسيط.

خبز نان محشو بحشوة لحم مفروم متبل. دسم ولذيذ، يمكن أن يشكل وجبة خفيفة تقريبًا. غني بالنكهات.

فخذ دجاج متبل ومشوي في فرن التندور، يقدم كطبق رئيسي. اللحم مميز بطهي الخشب. يقدم مع الأرز والبطاطس المقلية لوجبة كاملة.

أسياخ قطع دجاج متبلة ومشوية. طري وحار. يقدم مع أطباق جانبية متنوعة.

شريحة دجاج مشوية رقيقة. لحم قليل الدهن وبسيط. يُقدر لقوامه الطري.

ضلع لحم ضأن مشوي، متبل غالبًا بالأعشاب والبهارات. اللحم طري وله نكهة قوية. يؤكل باليدين عن طريق عض العظم.

سمك كامل مشوي في فرن التندور. يبقى اللحم رطبًا ويتشرب نكهة مدخنة رقيقة. يقدم كاملاً لعرض مذهل.

طبق دسم يجمع تشكيلة من اللحوم المشوية. يسمح بتنويع المتعة بين الدجاج ولحم الضأن. مثالي لمن لديهم شهية كبيرة.

طبق دجاج مطهو في مقلاة (كراهي) مع صلصة سميكة تعتمد على الطماطم والفلفل الأخضر والزنجبيل. عطري جدًا وحار. طبق أيقوني من باكستان.

نسخة لحم ضأن من الكراهي الشهير. يُطهى اللحم لفترة طويلة ليصبح طريًا ويتشرب نكهات صلصة الطماطم الحارة. غني وقوي.

يخنة لحم مطهوة ببطء شديد طوال الليل. الصلصة سميكة وحريرية، متبلة بقوة. تُستهلك تقليديًا في وجبة الإفطار ولكنها تُقدم هنا كطبق رئيسي.

طبق باشتوني تقليدي يبرز النكهة الطبيعية للحم الضأن. يُطهى اللحم بأقل قدر من التوابل، فقط الملح (نامكين)، والزنجبيل، والفلفل. طري ولذيذ جدًا.

أرز بسمتي عطري مطبوخ على البخار مع قطع دجاج وبهارات كاملة. يقدم كطبق رئيسي دسم. عطري وملون.

أرز بسمتي بالبهارات وقطع لحم ضأن طرية. يمتص الأرز عصارة اللحم وروائح البهارات. طبق احتفالي.

نسخة لحم بقري من الأرز الحار الشهير. حبات الأرز منفصلة واللحم لذيذ. غني بالنكهات.

أرز حار مطبوخ بالروبيان. المأكولات البحرية تضيف لمسة رقيقة لمزيج البهارات القوي. لذيذ وعطري.

نسخة نباتية من البرياني مع مزيج من الخضروات. الأرز معطر بالزعفران والبهارات الحلوة. طبق كامل بدون لحم.

أرز طويل الحبة عطري، مطبوخ على البخار. خفيف وطري. الطبق الجانبي المثالي لجميع أنواع الكاري.

أرز بيلاف مطبوخ بالبازلاء وبهارات خفيفة. ألذ من الأرز العادي. يضيف لمسة من اللون والحلاوة.

بطاطس مقطعة إلى شرائح ومقلية. مقرمشة وذهبية. طبق جانبي غربي كلاسيكي.

بطاطس مقلية مصنوعة من البطاطا الحلوة. نكهة حلوة طبيعية وقوام مقرمش. بديل أصلي للبطاطس المقلية الكلاسيكية.

صلصة باردة بالزبادي والخيار، معطرة بالكمون. منعشة جدًا. تستخدم لتخفيف حدة الأطباق الحارة.

قائمة وجبات مصممة للأطفال. تشمل طبقًا رئيسيًا، طبقًا جانبيًا، مشروبًا، وحلوى. خيارات حلوة ومحبوبة من الصغار.