Ristorante Livello1

صيغة مقبلات كاملة تشمل مشروباً من اختيارك (نبيذ، بروسيكو أو كوكتيل كلاسيكي) مصحوباً بتشكيلة من الوجبات الخفيفة مثل رقائق البطاطس، الفول السوداني، الزيتون والمقبلات التي يعدها المطبخ.

سمك نيء طازج جداً مقطع بالسكين إلى قطع صغيرة. متبل بالزيت والملح فقط لتعزيز نكهته الطبيعية واللذيذة.

شرائح رقيقة جداً من السمك النيء مرتبة في طبق. متبلة بشكل أساسي بالزيت والملح، تقدم قواماً ناعماً يذوب في الفم.

جمبري أحمر نيء، ثمين بلونه الغني ونكهته الحلوة والقوية. يقدم نيئاً لتقدير قوامه الكريمي.

جمبري نيء محلي، يتميز بقشرة فاتحة ولحم حلو ولذيذ. تذوق أصيل للبحر.

نوع محلي من الجمبري يقدم نيئاً. يتميز بلحمه الثمين، المتماسك، ونكهته اللذيذة ولكن المستمرة.

قشريات ثمينة تقدم نيئة. تتميز بلحم أبيض، ناعم وحلو جداً. السعر بالجرام (100 جرام).

محار نيء يقدم في قشرته. معروف بنكهته البحرية، المالحة واليودية، وقوامه الناعم واللحمي.

جمبري ملفوف بخيوط رفيعة من عجينة كاتايفي (شبيهة بالسباغيتي) ومقلي. النتيجة هي جمبري طري في قشرة مقرمشة للغاية، يقدم مع مايونيز البيت.

كاليماري مقطع ومقلي حتى يصبح ذهبياً. مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وهو مقبلات سمك إيطالية كلاسيكية.

معكرونة طويلة تقدم مع صلصة المأكولات البحرية ذات القشرة (مثل البطلينوس أو المحار). مقلية مع الثوم والزيت والبقدونس لنكهة بحرية غنية.

طبق أول تم إنشاؤه حسب إلهام الشيف اليومي. غالباً ما يتم تحضيره بمكونات موسمية أو صيد اليوم الطازج.

فيليه سمك (قاروص أو دنيس) من مزارع أوربيتيلو، مشوي في الفرن. يقدم مع بطاطس مشوية. لحم أبيض، خفيف ولذيذ.

سمك طازج كامل مشوي في الفرن أو تحت الملح. السعر حسب الوزن (لكل 100 جرام). الطهي بالملح يحافظ على عصارة السمك ونكهته.

حلوى إيطالية كلاسيكية باردة وكريمية.

حلوى مجمدة تعتمد على الفاكهة والسكر، بدون حليب. منعشة، خفيفة وممتازة كمهضم في نهاية الوجبة.