Muqam
Muqam
مقبلات أوغوزية
1. سلطة أوي
1. OY SALADE
سلطة خضروات. فلفل أحمر وأخضر مفروم، طماطم وبصل عطري
سلطة منعشة تتكون من فلفل وبصل وطماطم نيئة مفرومة. متبلة بصلصة خفيفة وعطرية. مشابهة لـ 'سلطة النمر' (لاو هو كاي) لانتعاشها وقرمشتها.
€7.50
≈ $9.002. سلطة موقام
2. MUQAM SALADE
سلطة منعشة، جزر مفروم، شعيرية، فلفل أحمر ببهارات الأوغوز
سلطة باردة من الشعيرية الشفافة والجزر المبشور. متبلة ببهارات الأوغوز الخفيفة. توفر قواماً لطيفاً يمزج بين نعومة الشعيرية وقرمشة الخضروات.
€7.50
≈ $9.003. سلطة كالا غوشي
3. KALA GOSHI SALADE
طهي اللحم البقري يتطلب عدة ساعات ويتبع التحضير الأوغوزي القديم. مما يجعل هذا الطبق استثنائياً، لحم بقري مفروم مطهو مرتين يقدم في صلصة ثوم وبهارات أوغوزية تقليدية معطرة بالزنجبيل.
شرائح لحم بقري باردة رفيعة مطهوة ببطء ثم متبلة. تقدم مع صلصة عطرية بالثوم والزنجبيل. طبق لحم بارد غني بالنكهات التقليدية.
€12.80
≈ $15.004. سوغوق تشوب
4. SOGHUQ CHOP
نودلز مطهوة على البخار، معطرة بصلصة حارة
طبق نودلز بارد (غالباً على أساس الغلوتين) بقوام إسفنجي. يقدم مع صلصة حارة وخلية. طبق كلاسيكي من طعام الشارع، منعش وحار.
€8.50
≈ $10.005. سلطة قوصاق
5. QOSAQ SALADE
كرشة لحم بقري مفرومة، فلفل أحمر وأخضر معطر ببهارات الأوغوز
سلطة كرشة لحم بقري مفرومة وتقدم باردة. مخلوطة بالفلفل والبهارات. قوام صلب ومقرمش قليلاً، نكهة حارة ولذيذة.
€9
≈ $10.006. أتشيق تيموكتوهو
6. ACHCHIQ TEMUKTOHO
قطع دجاج مطهوة مرتين تقدم في أفضل صلصة للشيف، طهي الدجاج يتطلب عدة ساعات ويجب أن يكون معطراً بالبهارات
دجاج بارد يقدم مقطعاً في صلصة 'مالا' (حارة ومخدرة). معطر بالفلفل السيشواني والفلفل الحار. اللحم طري والصلصة عطرية جداً.
€9.30~
أطباقنا الخاصة
1. توهو قورداق
1. TOHO QORDAQ
دجاج مطبوخ بالبهارات، شرائح رفيعة من البطاطس وخضروات صغيرة. يقدم مع نودلز أو وعاء أرز
طبق 'دا بان جي' (طبق دجاج كبير) الشهير. يخنة غنية وحارة من قطع الدجاج والبطاطس. يقدم تقليدياً مع نودلز عريضة لتتشرب الصلصة.
€16.80~
2. لاغمان
2. LEGHMEN
اللاغمان هو أحد الأطباق المفضلة لدى الأوغوز. هذه النودلز باللحم البقري مخلوطة بصلصة خاصة وخضروات صغيرة. (يمكن تقديم هذا الطبق بدون لحم)
نودلز يدوية ممدودة يدوياً، تقدم مع حشوة مقلية من اللحم والخضروات. الطبق الأكثر رمزية في المطبخ الأوغوزي. قوام المعكرونة 'أل دينتي' وصلصة لذيذة.
€16.50
≈ $19.003. ميروايت تشوب
3. MERWAYIT CHOP
هذا الطبق شائع في مقاطعة ييلي. جميع الخضروات واللحوم مقطعة إلى قطع صغيرة ومقلية بصلصة الأوغوز الخاصة. تقدم مع نودلز يدوية رفيعة جداً. (يمكن تقديم هذا الطبق بدون لحم)
نودلز مقطعة إلى قطع صغيرة جداً، مقلية مع لحم وخضروات مقطعة ('دينغ دينغ تشاو ميان'). تؤكل بالملعقة، وتوفر قواماً متنوعاً وغنياً بالنكهة.
€16.80
≈ $19.004. قورما تشوب
4. QORMA CHOP
نودلز طويلة مقلية قليلاً بالبهارات على أساس الفلفل والبصل واللحم البقري أو الدجاج (يمكن تقديم هذا الطبق بدون لحم)
نودلز طويلة مقلية في الووك ('لو مين') مع لحم وخضروات. المعكرونة مشوية قليلاً ومعطرة بالبهارات، مما يوفر قواماً صلباً.
€16.30
≈ $19.005. لاغمان الباسقان
5. BASQAN LEGHMEN
نودلز طويلة وعريضة مخلوطة بصلصة منزلية على أساس الفلفل والبصل واللحم البقري. (يمكن تقديم هذا الطبق بدون لحم)
نسخة من اللاغمان بنودلز أعرض وأكثر تسطحاً. تقدم مغطاة بصلصة غنية بالخضروات واللحم البقري.
€16.50
≈ $19.006. بولو
6. POLO
أحد أكثر الأطباق التقليدية في المطبخ الأوغوزي، معروف بفوائده الغذائية. أرز مقلي مع لحم بقري، جزر، بصل وقوروخ أوزوم (زبيب).
طبق أرز أوغوزي تقليدي. أرز مطهو على البخار مع جزر طري، ولحم، وزبيب. نكهة غنية، حلوة ومالحة قليلاً ومعطرة بدهن الطهي.
€15.30
≈ $18.007. سويقاش
7. SUYQASH
تشكيلة من الخضروات الصغيرة، واللحم البقري، والمعكرونة المربعة تقدم في مرق أوغوزي تقليدي.
حساء مريح يحتوي على قطع معكرونة مربعة، ولحم وخضروات. مرق لذيذ غالباً ما يكون معطراً بالطماطم.
€15.90
≈ $18.008. غروش قورما
8. GURUSH QORUMA
نودلز أرز طويلة مقلية بصلصة الأوغوز التقليدية على أساس الفلفل والبصل والكرفس، واللحم الحار جداً. (يمكن تقديم هذا الطبق بدون لحم)
نودلز أرز مقلية في الووك، شائعة جداً في شينجيانغ. قوام زلق وناعم، تقدم في صلصة حارة جداً مع الكرفس.
€15.30
≈ $18.009. كيسما قورما تشوب
9. KESME QORUMA CHOP
نودلز مربعة مقلية قليلاً مع بهارات على أساس الفلفل والبصل واللحم البقري. (أكثر حرارة من رقم 4) (يمكن تقديم هذا الطبق بدون لحم)
مربعات معكرونة صغيرة مقلية بالبهارات والفلفل واللحم. نسخة مقلية من السويقاش، توفر قواماً أكثر صلابة ونكهة أكثر تركيزاً وحرارة.
€15.90
≈ $18.0010. ساريا آش كواب
10. SERIA ASH KAWAP
نودلز صفراء مع لحم بقري مشوي وخيار، معطرة بصلصة السمسم المصنوعة منزلياً.
نودلز باردة (غالباً قلوية صفراء) تقدم مع أسياخ لحم مشوي. تقدم مع صلصة سمسم غنية وخيار طازج.
€18
≈ $21.0011. توغلوما
11. TUGULMA
لحم ضأن مفروم ومقلي بالبهارات مع الفلفل والكراث، يقدم مع فطائر صغيرة.
طبق اجتماعي حيث يتم لف حشوة لحم ضأن مفروم مقلي وحار في فطائر قمح رفيعة.
€18.80
≈ $22.0012. قوي قورداق
12. QOY QORDAQ
لحم ضأن مطبوخ مع الجزر والذرة والفجل. يقدم هذا الطبق مع نودلز.
يخنة لحم ضأن كبيرة مطهوة ببطء مع خضروات جذرية وذرة. تقدم مع نودلز، وهي طبق قوي وقابل للمشاركة.
€18.90~
أرز عادي
RIZ NATURE
وعاء أرز أبيض مطهو على البخار.
€3
≈ $3.00نودلز بيضاء
NOUILLES BLANC
حصة إضافية من النودلز العادية.
€3.50
≈ $4.00معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.5
1,149 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...
