Restaurant de cuisine ouzbéque Boukhara Trévise

سلطة أوزبكية بسيطة ومنعشة تتكون من طماطم مقطعة شرائح رفيعة وبصل. متبلة ببساطة لإبراز الخضروات. غالبًا ما تؤكل كطبق جانبي مع البلوف.

سلطة كلاسيكية تتكون من خضروات طازجة، جبنة فيتا وزيتون أسود. منعشة ومقرمشة مع لمسة مالحة من الجبن.

شرائح باذنجان مشوية وملفوفة، غالبًا ما تكون محشوة بخليط من المكسرات أو الجبن الطازج. قوام ناعم ونكهة غنية.

سلطة طشقند نموذجية، غالبًا ما تعتمد على اللحم المسلوق (لحم بقري) والفجل أو الخضروات المقرمشة المرتبطة بصلصة خفيفة. هنا مع الباذنجان والخضروات الطازجة.

تشكيلة خضروات مخللة على الطريقة الروسية (مالوسول تعني 'قليل الملح'). مقرمشة ومنعشة، مثالية لتحفيز الشهية أو مرافقة الفودكا.

حساء بارد تقليدي يعتمد على الكفير أو الحليب المخمر، مزين بخضروات مقرمشة وأعشاب. منعش جدًا، مثالي في الطقس الحار.

حساء غني وحار يحتوي على قطع لحم، خضروات وقطع صغيرة من العجين المربع. طبق مريح ولذيذ.

رافيولي أوزبكي صغير محشو باللحم، مشابه لـ بيلميني الروسي. يقدم هنا مع صلصة كريمية.

رافيولي على شكل نصف قمر، محشو ببطاطس مهروسة متبلة. قوام طري وطعم حلو، يقدم مع الكريمة.

طبق أيقوني من آسيا الوسطى يتكون من نودلز مسحوبة يدويًا في مرق غني مع لحم وخضروات متنوعة. نكهة عميقة وحارة قليلاً.

الطبق الوطني الأوزبكي. أرز بلوف مطهو ببطء في قدر مع جزر، توابل (كمون) ولحم أو فواكه مجففة. الأرز طري وعطري جدًا.

لفائف عجين مطهوة على البخار، محشوة باللحم والخضروات، تقدم مع صلصة طماطم. غالبًا ما تُقارن بلازانيا مطهوة على البخار غير منظمة.

يخنة دسمة من اللحم الطري والخضروات المطبوخة معًا. غنية بالنكهات ومغذية جدًا.

كعكة غنية وحلوة، ملفوفة بالفواكه المجففة والمكسرات، معطرة بالعسل. قوام كثيف ولذيذ.

كعكة العسل الروسية الشهيرة. تتكون من طبقات رقيقة متعددة من بسكويت العسل الطري وكريمة خفيفة. تذوب في الفم.

معجنات من نوع بريوش أو تارتليت محشوة بجبنة طازجة (تفوروج) وكرز حامض. حلو مع لمسة من الحموضة.

حلوى تتار تقليدية مصنوعة من قطع صغيرة من العجين المقلي المغطاة بشراب العسل ومشكّلة على شكل قبة. مقرمشة ولزجة.

حلوى هضمية كلاسيكية تتكون من سوربيه الليمون الأخضر مع الفودكا.

كرات آيس كريم أو سوربيه منعشة. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة خفيفة.

قائمة غداء تتضمن طبقين حسب الاختيار (مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى).

قائمة غداء كاملة تشمل الأطباق الثلاثة (مقبلات، طبق رئيسي وحلوى).

قائمة كاملة مصممة لاكتشاف تنوع المطبخ الأوزبكي. تشمل تشكيلة من عدة مقبلات وأطباق رئيسية وحلويات.

قهوة قصيرة وقوية، أو نسختها الخالية من الكافيين.

قهوة مخففة بالماء الساخن (أمريكانو) أو إسبريسو مع قطرة حليب (نوار).

تشكيلة من الشاي أو شاي الأعشاب.

كوكتيل فوار يعتمد على ليكير مر (مثل أبيرول أو كامباري) والشامبانيا.

كأس شامبانيا فردي.

كوكتيل فرنسي كلاسيكي يعتمد على كريم كاسيس والشامبانيا.

مقبلات تقليدية تتكون من نبيذ أبيض وكريم كاسيس.

فيرموث إيطالي، يقدم باردًا أو على الثلج. متوفر بنسخة بيضاء (أحلى) أو حمراء (أكثر حارة).

مقبلات يانسون نموذجية لجنوب فرنسا، تخفف بالماء البارد.

كوكتيل منعش يمزج الجن أو الفودكا مع ماء التونيك وشريحة ليمون.

كوكتيل يعتمد على الفودكا، تريبل سيك، عصير التوت البري وعصير الليمون الأخضر.

كوكتيل كوبي كلاسيكي، توازن مثالي بين الروم والليمون الأخضر والسكر.

مشروب طويل حار ومنعش يقدم تقليديًا في كوب نحاسي.

شوت فودكا بنكهة أو نقية. تشكيلة واسعة من النكهات المنزلية.

طبق تذوق يسمح بتجربة 5 أنواع مختلفة من الفودكا بكميات صغيرة.

فودكا تقدم في إبريق للمشاركة.

ويسكي أمريكي (ويسكي تينيسي) بنكهات الكراميل والفانيليا.

ويسكي سكوتش سينجل مالت من آيلا، مشهور بنكهاته القوية المدخنة والخثية.

كونياك عالي الجودة، مزيج من ماء الحياة الفاخر والأنيق.