Matsuyama Cadet

قطع دجاج مقلية على الطريقة اليابانية، مقلية في عجينة خفيفة ومقرمشة. طري من الداخل. يؤكل ساخناً، عادة مع صلصة صويا أو صلصة تمبورا.

قطع جبن مغطاة بعجينة تمبورا ومقلية. القلب ذائب والخارج ذهبي ومقرمش. مقبلات شهية.

فيليه سلمون مقلي بالتمبورا. القشرة خفيفة والسمك يبقى طرياً. يقدم ساخناً.

نودلز مقلية بالووك مع قطع دجاج بانكو مقلية. طبق كامل ولذيذ.

نودلز مقلية مع مزيج من الخضروات المقرمشة. طبق نباتي كلاسيكي من المطبخ الآسيوي.

كرات عجينة ساخنة محشوة بقطع أخطبوط. تخصص شوارع ياباني، تقدم مع صلصة خاصة وسمك بونيتو مجفف.

سلطة طازجة مكونة من مكعبات سلمون نيء وأفوكادو. متبلة بصلصة خفيفة.

سوشي مغطى بشريحة سلمون مشوية قليلاً بالشعلة. مغطاة بصلصة خاصة من الشيف. نكهة مدخنة وقوام ذائب.

سوشي مغطى بتونة مشوية قليلاً من السطح. معزز بصلصة الشيف. يجمع بين نضارة النيء وطعم المشوي.

شرائح سلمون مشوية قليلاً من الخارج ونيئة من الداخل. تقدم مع صلصة لذيذة.

شرائح تونة نصف مطبوخة، مشوية بسرعة للحفاظ على قلبها نيئاً. تقدم مع صلصة الشيف الخاصة.

أسياخ كرات لحم الدجاج المفروم (تسوكوني). مشوية على الفحم ومغطاة بصلصة ياكيتوري حلوة ومالحة.

قطع دجاج طرية مشوية على سيخ. نكهة مدخنة كلاسيكية من الياكيتوري.

أجنحة دجاج مشوية مقرمشة. تؤكل باليد.

أسياخ لحم بقري مشوي. لحم لذيذ مشبع بنكهة الفحم.

شرائح لحم بقري رفيعة ملفوفة حول قطعة جبن ذائبة. طبق كلاسيكي شائع جداً في المطاعم اليابانية في فرنسا.

أسياخ صدر بط مشوي. نكهة غنية ولحم طري.

مكعبات سلمون مشوية على سيخ. سمك مطبوخ بإتقان مع جلد مقرمش إذا كان موجوداً.

أسياخ تونة مشوية. لحم متماسك وطعم قوي.

أسياخ دنيس مشوية. سمك ذو لحم أبيض رقيق ولطيف.

فيليه ماكريل مشوي على سيخ. سمك دهني غني بالنكهات.

جمبري مشوي كامل أو مقشر. لحم متماسك وحلو.

اسقلوب مشوي على سيخ. قوام طري ونكهة راقية.

فطر باريس مشوي. بسيط ولذيذ مع صلصة ياكيتوري.

حلقات كوسا مشوية. طبق نباتي خفيف.

أسياخ توفو (صويا)، غالباً ما تكون مقلية أو متماسكة. مشوية مع صلصة.

شرائح سلمون نيئة طازجة. قوام ذائب وطعم غني. تغمس في صلصة الصويا مع قليل من الواسابي.

شرائح تونة حمراء نيئة. لحم متماسك وقليل الدهن مع نكهة رقيقة.

شرائح دنيس نيئة. سمك ذو لحم أبيض، متماسك ولطيف.

تشكيلة مختلطة من الساشيمي: نصف سلمون، نصف تونة.

ساشيمي ماكريل، غالباً ما يكون مخللاً بالخل (شيمي سابا) لتخفيف الطعم القوي للسمك.

شرائح أنقليس، عادة ما تكون مشوية ومغطاة بصلصة حلوة (كابياكي)، تقدم بدون أرز هنا.

شرائح أخطبوط مطبوخ. قوام متماسك ومطاطي مميز، طعم خفيف مالح.

طبق ساشيمي مكون من 14 قطعة. حسب الاختيار: تشكيلة من الأسماك المختلفة أو سلمون فقط.

سوشي كلاسيكي مع شريحة سلمون نيئة على أرز مخلل.

سوشي تونة حمراء (ماغورو). لا غنى عنه.

سوشي بالدنيس. نكهة رقيقة ولون أبيض وردي.

سوشي جونكان (أرز محاط بالأعشاب البحرية) مغطى بتونة مفرومة ومتبلة.

سوشي بالماكريل المخلل. طعم قوي.

سوشي بالأنقليس المشوي (أوناجي)، مغطى بصلصة حلوة.

سوشي جونكان مغطى ببيض سلمون كبير (إيكورا). ينفجر في الفم بنكهة مالحة.

سوشي بالأومليت الياباني (تاماجو)، حلو قليلاً.

سوشي بعصا السلطعون (سوريمي).

سوشي مع شريحة أخطبوط مطبوخ.

سوشي بروبيان مطبوخ مفتوح على شكل فراشة.

سوشي جونكان مغطى بتونة مفرومة حارة أو متبلة.

سوشي جونكان ببيض سمك صغير (ماسوجو)، مقرمش عند المضغ.

سوشي مع اسقلوب مشوي قليلاً.

سوشي مغطى بتونة مطبوخة، غالباً ما تكون مخلوطة بقليل من المايونيز.

سوشي بلحم السلطعون.

سوشي نباتي مع شريحة أفوكادو كريمي.

سوشي يجمع بين السلمون والجبن الكريمي.

سوشي كلاسيكي مع سلمون وأفوكادو.

رول خاص محشو بالأفوكادو وسوريمي، مغطى بالأنقليس المشوي والبصل المقلي. غني ولذيذ.

رينبو رول ملون. حشوة متنوعة ومغطى بشرائح متناوبة من السمك النيء والأفوكادو.

ماكي سلمون وجبن مغطى بالبقسماط ومقلي. ساخن ومقرمش من الخارج.

رول محشو بدجاج مقلي وجبن، معزز بمايونيز حار وقرمشة البصل المقلي.

رول مقلي يحتوي على لحم بقري وجبن. نسخة رول من ياكيتوري لحم بقري بالجبن.

رول مقلوب (أو مغطى) بجبن كريمي، مع قلب سلمون-أفوكادو. كريمي جداً.

رول محشو بروبيان تمبورا مقرمش، مغطى بالأفوكادو وبيض السمك.

قائمة كبيرة وكاملة لعشاق الأسماك النيئة. تتضمن تشكيلة متنوعة من السوشي، الساشيمي، والرولات، مع حساء وسلطة وأرز.

قائمة مختلطة دسمة تجمع بين الأطباق الساخنة (جيوزا، تمبورا) وتشيكلة من الأسماك النيئة (ساشيمي، سوشي، ماكي).

قائمة قارب لشخصين تركز على الأسماك النيئة. تشكيلة واسعة من الساشيمي، السوشي، والماكي.

قائمة قارب لشخصين كاملة جداً، تتضمن أسياخ ياكيتوري ساخنة بالإضافة إلى تشكيلة السوشي والساشيمي.

قائمة لشخصين مع تشكيلة رائعة من السوشي، الساشيمي، ورولات فلوريدا.

حساء نودلز ياباني مزين بلحم بقري مقلي وخضروات. مرق لذيذ ونودلز قمح.

رامن يقدم مع دجاج بانكو مقرمش. طبق ساخن ومريح.

كوكتيل خاص بالمطعم.

مقبلات فرنسية تقليدية بنبيذ أبيض وكريمة الكشمش الأسود.

مشروب كحولي بنكهة اليانسون.

بيرة يابانية خفيفة ومنعشة.

شاي أخضر ساخن، طبق تقليدي للوجبة اليابانية.