Talaï Lamo - restaurant tibétain

رافيولي تيبتي مقلي، مقرمش من الخارج. الحشوة تتكون من مزيج ذائب من جبن كومتي وموزاريلا. مقبلات لذيذة للمشاركة.

طبق مقبلات منعش يتكون من أعواد خضروات مقرمشة. تقدم مع صلصة الأفوكادو الكريمية للتغميس. مثالي لبدء الوجبة بخفة.

رقائق سبانخ مقلية في عجينة خفيفة ومقرمشة. تقدم مع صلصة تمر هندي منعشة وصلصة حارة لتعزيز النكهة. طبق أصلي ومقرمش.

حساء تيبتي غني وكريمي. يجمع بين خضروات متنوعة مثل البروكلي والقرنبيط مع الشعير والجبن للربط. طبق مريح ومغذي.

حساء تقليدي من العدس الأصفر والأحمر المطهو ببطء. مع إضافة الطماطم لإضفاء لمسة حمضية. ناعم، كريمي ومعطر بتوابل خفيفة.

مرق دجاج صافٍ ومنشط. معطر بالزنجبيل الطازج والثوم، مع قطع من الجزر والطماطم. مثالي للتدفئة.

كاري خضروات موسمية مقلية، نباتي بالكامل. تبقى الخضروات مقرمشة ومغطاة بتوابل خفيفة. تقدم مع الأرز أو الخبز التبتي.

يخنة لحم ضأن مطهوة ببطء مع فجل أبيض (دايكون). متبلة بمزيج مميز من توابل الهيمالايا. اللحم طري والصلصة غنية بالنكهات.

كاري دجاج محضر حسب وصفة الشيف الخاصة. صلصة كريمية وعطرية، متوسطة التوابل. طبق كلاسيكي معاد تقديمه بلمسات هيمالايا.

كاري سمك نيبالي تقليدي. يطهى السمك في صلصة عطرية تعتمد على الطماطم والبصل والتوابل. نكهة رقيقة وحارة قليلاً.

كاري ريفي من الفاصوليا الحمراء (راجما) والخضروات، نموذجي لمطبخ الجبال. غني بالبروتين النباتي والنكهات الترابية. مشبع ومغذي.

الطبق الوطني التبتي: رافيولي بعجينة القمح محشوة ومطهوة على البخار. تقدم مع صلصات الكاري والفلفل الحار للتغميس. قوام طري وعصاري.

حساء وجبة مشبعة تحتوي على مومو (رافيولي). المرق خفيف وعطري (قاعدة نباتية)، مزين بالخضروات. مثالي لوجبة كاملة في وعاء.

خبز تيبتي دائري، مقلي أو محمص، محشو باللحم المفروم والبصل. مقرمش من الخارج وعصاري من الداخل. يشبه فطيرة أو فطيرة لحم كبيرة.

حساء نودلز تيبتي تقليدي. تقدم النودلز في مرق دافئ ومريح مع الخضروات. طبق شائع في الهيمالايا للتدفئة.

حساء معكرونة طازجة 'مسحوبة' يدويًا إلى قطع مربعة أو مستطيلة صغيرة. قوام فريد، متماسك وطري، يقدم في مرق غني بالنكهات.

طبق نودلز مقلية في الووك مع صلصة الصويا والخضروات المقرمشة. طبق كلاسيكي من المطبخ الصيني-التبتي، لذيذ ومكرمل قليلاً.

أرز مقلي في الووك مع خضروات صغيرة وبيض. حبوب مفككة وعطرية. طبق بسيط ومرضي، مزين بالطبقة التي تختارها.

حلوى شهيرة من شبه القارة الهندية. كرات صغيرة من عجينة الحليب مقلية ثم مغموسة في شراب سكر معطر بماء الورد والهيل. حلوة جداً وطريّة.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتكون من بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني كريمية. مرشوشة بالكاكاو المر.

حلوى رقيقة تتكون من كرات جبن طازج (بانير) مسلوقة في كريمة حليب محلاة ومعطرة. تقدم باردة مع فتات المكسرات.

آيس كريم هندي تقليدي كثيف وكريمي. محضر عن طريق تقليل الحليب ببطء، له نكهة مكثفة من الكراميل بالحليب والفستق. قوام فريد بدون بلورات ثلج.

حلوى بسيطة وصحية تعتمد على الزبادي الكريمي المغطى بالعسل. منعش وهضمي.

كعكة سميد حلوة، مقطعة إلى معينات. قوام حبيبي وذائب، معطر بجوز الهند. حلوى تقليدية لمرافقة الشاي.

نبيذ أحمر من بوردو. لون ياقوتي، روائح فواكه حمراء وهيكل تانين متوازن. يتماشى جيدًا مع اللحوم.

نبيذ أحمر من تسمية سانت إستيف. قوي ومتين مع لمحات خشبية وتوابلية. مثالي للأطباق الغنية.

نبيذ من وادي الرون. سخي، شمسي وتوابلي، مع روائح فواكه سوداء. يتماشى جيدًا مع الكاري.

نبيذ أحمر من وادي لوار مصنوع من عنب كابيرنيه فرانك. فاكهي، خفيف ومنعش، مع لمحات من توت العليق. سهل الشرب.

نبيذ بوجوليه كرو. نبيذ أحمر طري وفاكهي (جاماي)، بروائح كرزش وتوابل خفيفة. أنيق وناعم.

روزيه بروفانس كلاسيكي. لون باهت، رائحة زهرية وفاكهية. منعش ومنعش.

روزيه نصف جاف من وادي لوار. حلو قليلاً مع لمحات من الفواكه الحمراء والحلوى الإنجليزية.

روزيه جاف وأنيق من عنب بينو نوار. معدني وفاكهي، مع حيوية جميلة.

نبيذ أبيض من لوار جاف وفاكهي. لمحات حمضيات وزهور بيضاء. منعش.

نبيذ أبيض من بورغون (ماكون). شاردونيه مستدير وعطري، مع لمحات من الفواكه البيضاء ولمسة معدنية.

نبيذ أبيض كبير من لوار (سوفينيون بلان). حيوي، جاف ومعدني، مع روائح حمضيات مكثفة وحجر الصوان.

نبيذ فوار فاخر من الشمبانيا. فقاعات دقيقة، انتعاش وأناقة للاحتفالات.

كوكتيل مقبلات فرنسي كلاسيكي يتكون من نبيذ أبيض وكريم الكاسيس (ليكير الكشمش الأسود). حلو وفاكهي.

نسخة فوارة من الكير، محضرة بالشمبانيا أو نبيذ فوار وكريم الكاسيس. احتفالي وراقي.

باستيس دي مارسيليا. ليكير يانسون يقدم مع ماء بارد. طعم قوي من عرق السوس واليانسون.

براندي عنب شهير، معتق في براميل بلوط. روائح معقدة من الفواكه المجففة والتوابل والخشب. يتذوق ببطء.

ويسكي أمريكي (ويسكي تينيسي). لمحات من الكراميل والفانيليا والبلوط المدخن.

مشروب روحي صافٍ ومحايد، مقطر من الحبوب أو البطاطس. يشرب نقيًا مثلجًا أو في كوكتيل.

كوكتيل منعش يعتمد على الجن والتونيك، يقدم على الثلج مع شريحة ليمون أو خيار. مر وعطري.

شاي تيبتي تقليدي، غالبًا ما يحضر مع زبدة الياك والملح (بو تشا) أو بنسخة حلوة بالحليب (شاي). غني ودافئ.

شاي هندي. شاي أسود منقوع بالتوابل (هيل، قرفة، زنجبيل) والحليب. حلو وعطري.

مزيج من الأعشاب والنباتات ذات الخصائص المنقية. خفيف ومفيد.

مشروب ساخن من الليمون الطازج والزنجبيل والعسل. مثالي للحلق والمناعة. طعم حامض ولاذع.

تشكيلة شاي معطر للحظة استرخاء.

مشروب عشبي نقي بدون شاي. مزيج دافئ وهضمي.

بيرة لاجر نيبالية. خفيفة، مالطية ومنعشة، مخمرة بمياه الهيمالايا.

بيرة لاجر نيبالية حائزة على جوائز. طعم متوازن وقوي، شائع جدًا في نيبال.

بيرة لاجر فرنسية كلاسيكية (كروننبرغ 1664). مرارة خفيفة ولمحات زهرية من الجنجل.

مشروبات غازية كلاسيكية حسب الاختيار: كولا (عادي أو قليل السكر) أو أورانجينا (مشروب برتقال).

مياه معدنية طبيعية (غازية أو عادية) في زجاجة 50 سم مكعب.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية (غازية أو عادية) سعة لتر واحد للمشاركة.

شاي مثلج محلى ومنكه بالخوخ أو الليمون. منعش جداً.

عصائر فواكه حسب الاختيار. حلوة وفاكهية.

مشروب غازي مر بالكوينين. يشرب بمفرده أو كمزيج.

مشروب تقليدي كريمي يعتمد على الزبادي أو الحليب المخلوط بالموز الطازج. حلو ومغذي.

لاسي فواكه مشكلة. كوكتيل من النكهات الفاكهية والحليبية.

إبداع خاص من البارمان. مزيج من عصائر الفواكه والكحول حسب الإلهام.

كوكتيل كوبي يعتمد على الروم والنعناع الطازج والليمون الأخضر والسكر والمياه الغازية. منعش جداً.

كوكتيل استوائي كريمي يعتمد على الروم وحليب جوز الهند وعصير الأناناس. حلو وغريب.