ماي ميان يان زاي

لحم قرش مدخن، طبق تقليدي تايواني. لحم مطاطي ذو نكهة مدخنة فريدة، يُقدم عادة مع صلصة الصويا بالوسابي.

حبار مسلوق طازج. قوام مقرمش وطازج وحلو، يمكن الاستمتاع بنكهة المأكولات البحرية الأصلية مع صلصة بسيطة.

قناة فالوب الخنزير، معالجة بشكل نظيف بدون رائحة كريهة. قوام مقرمش للغاية، وهو طبق جانبي بارد ذو قوام فريد.

لحم بطن خنزير أحمر مطهو على الطريقة التايوانية، متبل بالخميرة الحمراء ثم مقلي. قشرة خارجية مقرمشة، لحم مالح ولذيذ، يمكن اختيار الأجزاء الدهنية أو اللحمية.

شرائح لحم بطن الخنزير المسلوق. نسبة متوازنة من اللحم والدهن، قوام طري وعصاري، يُقدم بشكل مثالي مع صلصة الثوم وصلصة الصويا.

كرشة الخنزير. قوام سميك ومطاطي، معالج بشكل صحيح بدون رائحة غريبة، يصبح ألذ مع المضغ.

كبد الخنزير. مسلوق إلى درجة نضج مناسبة، قوام ناعم وغني، غني بالحديد.

قلب الخنزير. قوام متماسك ومقرمش، بدون دهون زائدة، مسلوق ببساطة للحفاظ على النكهة الأصلية.

جزء من مثانة الخنزير. قوام مطاطي ومقرمش، يشبه كرشة الخنزير ولكنه أكثر مضغًا.

دجاج أبيض مسلوق أو دجاج مدخن. لحم طري، جلد ناعم ولحم حلو. يمكن اختيار الجزء الأمامي (صدر وجناح) أو الجزء الخلفي (فخذ).

نودلز صفراء تقليدية. تُقدم النودلز الجافة مخلوطة بزيت الخنزير وصلصة الصويا والبصل المقلي، تفوح منها رائحة شهية؛ بينما تُقدم النودلز المطهوة في الحساء مع مرق عظام الخنزير الحلو والمنعش.

شعيرية دقيقة. قوام ناعم، تمتص عصارة الحساء أو الصلصة بسهولة. يمكن اختيارها جافة مخلوطة أو في الحساء.

أحشاء دجاج وبط (مثل القوانص والقلوب). قوام مقرمش، معالج بشكل نظيف. يُقدم جافًا مخلوطًا بالصلصة المالحة واللذيذة التي تناسب الأرز، أو في حساء منعش وحلو.

كلى الخنزير، معالجة بالنقش. قوام مقرمش للغاية، بدون رائحة كريهة. إنه طبق تقليدي مغذي ولذيذ.

حساء ونتون. جلد رقيق وحشوة طازجة، لحم ناعم، مع مرق منعش وحبوب الكزبرة لإضافة النكهة.

حساء دماغ الخنزير. قوام كريمي وناعم مثل التوفو الحريري، يذوب في الفم، وحساء غني ومغذي.

أرز أبيض.

خضروات مسلوقة. خضروات طازجة موسمية، تُسلق وتُقدم مع صلصة الصويا السميكة أو صلصة اللحم.