L'Évasion
L'Evasion
L'Evasion
L'Évasion
الميدالية البرونزية لمدينة باريس 2017. بيسترونومي باريس. خبز بوجوران. اليوم. في حالة عدم تحمل المنتجات التي تحتوي على مسببات الحساسية، يرجى تحديد ذلك عند طلب الطعام. لا يقبل مطعم L'Evasion الدفع بالشيكات أو قسائم الطعام.
4.1
مشروب فاتح للشهية
جن مقطر نورمانديا (دومين دو كوكريه) مع تونيك أرشيبالد العضوي الفرنسي
Gin distillé Normindia (Domaine du Coquerel) avec French Tonic Bio Archibald
كأس: 15 يورو
كوكتيل منعش يعتمد على الجن الفرنسي المصنوع يدويًا والتونيك العضوي. نكهات نباتية ومرارة خفيفة.
€15
≈ $17.00مقبلات
وصفة البيض العضوي بالمايونيز الأصلية، سلطة خضروات مشكلة
Véritable recette de l'œuf bio mayo, macédoine de légumes
(جائزة عام 2012 لأفضل بيض بالمايونيز مقدمة من ASOM)
بيض مسلوق عضوي مغطى بمايونيز منزلي مع سلطة خضروات مشكلة. مقبلات بيسترو أيقونية، بسيطة وكريمية.
€11
≈ $13.00تيرين ريفي عضوي (أ. بروسيه – حرفي لحوم) ومخلل خيار (مايزون مارك)
Terrine de campagne bio (O. Brosset – Artisan charcutier) et cornichons (Maison Marc)
شريحة من باتيه لحم الخنزير الريفي تقدم مع مخلل الخيار. نكهة غنية ولحمية، قوام خشن. تؤكل مع الخبز.
€15
≈ $17.00شرائح سمك أنشوجة متبلة من تريكالينوس (أ. راليس – بروفيل يوناني) وخرشوف آلا جوديا، كبر، طماطم شبه مجففة من إيطاليا، ورق بارميزان
Filets d'anchois marinés de Trikalinos (A. Rallis – Profil Grec) et artichauts alla giudia, câpres, tomates semi-confites d'Italie et copeaux de parmesan
شرائح سمك أنشوجة متبلة تقدم مع خرشوف مقلي، طماطم مجففة، وجبن. مزيج من النكهات المالحة والحامضة والأومامي.
€18
≈ $21.00باتيه باللحم المفروم من دجاج أصفر وكبدة أوز (أ. بروسيه – حرفي لحوم) ومخلل خيار (مايزون مارك)
Pâté en croûte de poulet jaune et foie gras (O. Brosset – Artisan charcutier) et cornichons (Maison Marc)
معجنات لحوم باردة تتكون من دواجن وكبدة أوز مطبوخة في عجينة بريزيه. غنية، زبدية، ولذيذة.
€19
≈ $22.00كارباتشيو أسقلوب البحر (دييب) بالزنجبيل، عشبة الليمون، ولومي يوزو
Carpaccio de Saint-Jacques (Dieppe) au gingembre, citronnelle et citron yuzu
شرائح رقيقة من أسقلوب البحر النيء متبلة بالحمضيات والتوابل الحلوة. قوام ذائب وطعم منعش جدًا بالليمون.
€19
≈ $22.00مقلاة فطر البوليت (فرنسا) بالبقدونس والثوم
Poêlée de cèpes (France) en persillade
فطر بري مقلي بالثوم والبقدونس. نكهة خشبية وعطرية قوية.
€28
≈ $32.00أطباق رئيسية
سباغيتي فيليتشيتي مونوجرانو بالبوتارغا (بيتـروسيان)، بيض سمك السلمون المرقط البحري (بيتـروسيان)، صلصة صويا بالحمضيات
Spaghetti Felicetti Monograno à la poutargue (Petrossian), œufs de truite de mer (Petrossian), sauce soja aux agrumes
معكرونة عالية الجودة تقدم مع بيض سمك مجفف (بوتارغا) وبيض سمك السلمون المرقط. نكهة بحرية قوية، مالحة ويودية.
€34
≈ $39.00أسقلوب البحر المقلي (دييب)، زبدة الأعشاب البحرية بيليفير، أرز كريمي بالبازلاء
Poêlée de Saint-Jacques (Dieppe), beurre aux algues Beillevaire, riz crémeux aux petits pois
أسقلوب البحر المقلي يقدم مع زبدة معطرة وأرز كريمي. حلاوة المأكولات البحرية معززة بالزبدة المملحة.
€39
≈ $45.00نقانق عضوية مقطعة بالسكين (أ. بروسيه – حرفي لحوم)، هريس عادي
Saucisse au couteau bio (O. Brosset – Artisan charcutier), purée nature
نقانق لحم خنزير كبيرة مفرومة بالسكين، تقدم مع هريس البطاطس. طبق تقليدي شهي ومشبع.
€32
≈ $37.00تارتار لحم عجل من سلالة بلوند دكويتان (أكسوريا) مقطع بالسكين، بطاطس مقلية منزلية
Tartare de veau race Blonde d'Aquitaine (Axuria) au couteau, frites maison
لحم عجل نيء مقطع بالسكين ومتبل، يقدم باردًا مع بطاطس مقلية ساخنة. قوام طري وطعم رقيق.
€34
≈ $39.00طبق خد لحم خنزير مطهو ببطء في نبيذ أبيض، هريس منزلي
Mitonnée de joue de porc de Dordogne (H. Desnoyer) au vin blanc, purée maison
قطع خد لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة نبيذ أبيض. اللحم ذائب وهلامي.
€36
≈ $42.00كبدة عجل رضيع (بلانكيت) بخل شيري، هريس عادي
Foie de veau de lait (Planquette) au vinaigre de Xérès, purée nature
شريحة كبدة مقلية ومزججة بالخل، تقدم وردية. طعم حديدي مميز متوازن بحموضة الخل.
€39
≈ $45.00حساء دجاج أصفر من لانداس (هـ. ديزنوا) ومرقه بالكمأة
Pot au feu de poulet jaune des Landes (H. Desnoyer) et son jus truffé
دجاج مزرعة مسلوق مع خضروات شتوية في مرق معطر بالكمأة. طبق صحي ومريح مطهو ببطء.
€39
≈ $45.00قطعة لحم عجل رضيع (بلانكيت)، معكرونة كوكيت عضوية مع قطع الكمأة السوداء
Onglet de veau de lait (Planquette), coquillettes bio aux brisures de truffes noires
قطعة لحم عجل طرية وعصارية، تقدم مع معكرونة صغيرة بالكمأة. مزيج من اللحم الرقيق ونكهات الغابة.
€42
≈ $49.00مقلاة من غدة البقرة (بلانكيت)، بطاطس رات من توكيه، وفطر البوليت
Poêlée de ris de veau cœur (Planquette), rattes du Touquet et cèpes
أحشاء عجل (غدة الزعتر) مقلية ذهبية، مقرمشة من الخارج وكريمية من الداخل. تقدم مع بطاطس وفطر.
€50
≈ $58.00كتف لحم بقري من سلالة بلوند دكويتان معتق (أكسوريا) متبل بالخل البلسمي من مودينا بدون ملون (مارتن بوري) وإكليل الجبل والزعتر، مطبوخ على البلانشا، بطاطس مقلية
Paleron de bœuf race Blonde d'Aquitaine maturé (Axuria) mariné au vinaigre balsamique de Modène sans colorant (Martin Pouret) et thym et romarin, cuit à la plancha, frites
قطعة لحم بقري متبلة بالأعشاب والخل ثم مشوية على صفيحة ساخنة. لحم لذيذ يقدم مع بطاطس مقلية.
€38
≈ $44.00شريحة لحم بقري معتقة من سلالة بلوند دكويتان (أكسوريا)، صلصة فلفل، بطاطس مقلية
Pavé de rumsteck maturé race Blonde d'Aquitaine (Axuria), sauce au poivre, frites
شريحة سميكة من لحم البقر المشوي مغطاة بصلصة كريمة بالفلفل. طبق كلاسيكي من مطبخ البيسترو.
€43
≈ $50.00شريحة لحم بقري من سلالة بلوند دكويتان معتقة (أكسوريا) (300 جرام)، بطاطس مقلية منزلية
Entrecôte de bœuf race Blonde d'Aquitaine maturée (Axuria) (300 gr.), frites maison
قطعة كبيرة من لحم البقر المرقش (300 جرام) مشوية. لحم عصاري وغني بالنكهة، يقدم مع بطاطس مقلية.
€43
≈ $50.00إضافة: هريس أو معكرونة كوكيت مع قطع الكمأة السوداء
Supplément : Purée ou coquillettes aux brisures de truffes noires
طبق جانبي إضافي حسب الاختيار، معطر بالكمأة السوداء. غني وشهي.
€17~
أجبان اليوم
كومتي 24 شهرًا (لا ليتيري جيلبرت)
Comté 24 mois (La Laiterie Gilbert)
جبنة من الحليب البقري المعالج والمطهو، معتقة لمدة 24 شهرًا. طعم فاكهي وقوام صلب مع بلورات صغيرة.
€13
≈ $15.00جبنة جودا بالكمأة (لا ليتيري جيلبرت)
Gouda à la truffe (La Laiterie Gilbert)
جبنة بقرية شبه صلبة مرصعة بقطع الكمأة. قوام كريمي ورائحة كمأة قوية.
€14
≈ $16.00حلويات منزلية
نبيذ حلوى: سولرا 1847 – شيري غونزاليس بياس (8cl)
Vin de dessert : Solera 1847 – Xérès Gonzalez Byass (8cl)
نبيذ إسباني حلو (شيري) بنكهات الزبيب والتين والكراميل. مثالي لإنهاء الوجبة.
€10
≈ $12.00باريس-بريست الشهير
Le fameux Paris-Brest
(يطلب في بداية الخدمة)
معجنات على شكل عجلة مكونة من عجينة الشو محشوة بكريمة برالين باللوز والبندق. مقرمشة وكريمية.
€14
≈ $16.00بابا بالرم الزراعي من جوادلوب داموازو (وصفة ب. هيرمي)، كريمة مخفوقة منزلية
Baba au rhum agricole de Guadeloupe Damoiseau (recette de P. Hermé), chantilly maison
كعكة إسفنجية مشبعة بشراب الرم، تقدم مع كريمة مخفوقة. حلوى كحولية جدًا.
€14
≈ $16.00آيس كريم منزلي بالكستناء وقطع الكستناء المسكرة
Glace maison aux marrons et brisures de marrons glacés
آيس كريم مصنوع يدويًا من الكستناء مع قطع الكستناء المسكرة. حلو وعطري.
€14
≈ $16.00كراميل كريم
Crème caramel
فطيرة بيض مغطاة بصلصة كراميل سائلة. قوام ناعم وذائب، طعم الفانيليا.
€10
≈ $12.00أرز بالحليب بالكراميل المملح بالزبدة
Riz au lait au caramel beurre salé
أرز مطبوخ ببطء في حليب محلى، يقدم مع صلصة كراميل مملحة بالزبدة. حلوى طفولة مريحة.
€10
≈ $12.00تارت الليمون
Tarte citron
قاعدة تارت مقرمشة محشوة بكريمة ليمون حامضة. منعشة وحيوية.
€12
≈ $14.00آيس كريم منزلي من بندق بييمونتي
Glace maison aux noisettes du Piémont
آيس كريم مصنوع يدويًا من البندق الإيطالي المحمص. طعم مكسرات قوي وكريمي.
€13
≈ $15.00معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.1
212 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...
