Les Deux Stations

تشكيلة نقانق مجففة حرفية من أوبراك. نكهات قوية من اللحم المجفف والتوابل الحلوة. للمشاركة كفاتح شهية، مع خبز ريفي.

تشكيلة من ثلاثة أجبان شهيرة من أوفرن. تقدم مجموعة متنوعة من القوام من الأزرق الكريمي إلى الجبن الصلب المضغوط. مثالي لتذوقه مع كأس من النبيذ الأحمر.

مزيج من الأرض والبحر يجمع بين اللحوم الباردة الإقليمية وحلقات الكاليماري المقلية. قوام متنوع، من المقرمش إلى الطري. مثالي كفاتح شهية عشاء ممتع.

طبق كبير من اللحوم الباردة المتنوعة بما في ذلك الريليه والباتيه واللحوم المجففة. غني، دسم، ولذيذ. يؤكل مع خبز طازج ومخلل.

نبيذ يقدم في زجاجة حيث تدفع فقط مقابل الكمية المستهلكة (تقاس بعقدة على الحبل). اختر بين الأحمر بدون كبريتات أو الأبيض الجاف. طريقة ممتعة وتقليدية لشرب النبيذ.

عصائر وخضروات طازجة معصورة. نكهة طبيعية، غنية بالفيتامينات ومنعشة. خيار صحي بدون كحول.

بيرة كبيرة من نوع لاغر. منعشة مع مرارة خفيفة. مشروب البيسترو الكلاسيكي للانتعاش.

كوكتيل فاكهي يعتمد على الجن والفواكه الحمراء. نكهة حلوة، منعشة، وعطرية. يقدم باردًا، وهو فاتح شهية أنيق.

نسخة معدلة من موسكو مول مع لمسة خيار. منعش جدًا، حار قليلاً بفضل الزنجبيل ومنعش. مثالي للأيام الحارة.

طبق فرنسي كلاسيكي: بيض مسلوق مغطى بالمايونيز المنزلي. قوام كريمي وناعم. مقبلات بسيطة ومريحة.

حساء طماطم مخبوزة بالأعشاب. نكهة حلوة، منعشة، وعطرية بالزعتر. يؤكل ساخنًا، غالبًا مع خبز محمص.

تيرين لحم خنزير ريفي وحرفي. قوام خشن ونكهة لحم متبل أصيلة. لا غنى عنه مع الخبز والمخلل.

كرات جبنة ماعز مقلية ومغطاة بالبقسماط، تقدم مع خضروات متوسطية. مقرمشة من الخارج، ذائبة من الداخل. مقبلات لذيذة بنكهات الجنوب.

سمك سردين كامل محفوظ بزيت الزيتون، يقدم مع خبز بالزبدة. طعم بحري قوي وقوام ذائب. مقبلات بحرية بسيطة وتقليدية.

حلقات كاليماري مغطاة بالعجين ومقلية. مقرمشة وذهبية، تقدم مع صلصة كريمية بالأعشاب. تعصر عليها عصير ليمون أخضر.

سلطة فاصوليا خضراء مقرمشة طازجة مع فطر نيء وبندق. قوام مقرمش ونكهة نباتية رقيقة. مقبلات خفيفة وصحية.

تارت رقيق من جنوب فرنسا مزين هنا بالكوسا بدلاً من البصل التقليدي. لذيذ وعطري بزيت الزيتون. يؤكل دافئًا أو باردًا.

قطعة لحم بقري مقلية تقدم مع صلصة الكراث المكرمل. لحم طري وعصاري بألياف طويلة. تقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل. طازج، خفيف، ويذوب في الفم. يقدم باردًا مع بطاطس مقلية ساخنة للتباين.

سجق خنزير مفروم خشنًا بالسكين، مشوي. قوام صلب وطعم ريفي. يقدم مع هريس بطاطس كريمي.

تارت مالح محشو بخليط كريمي، جبنة سانت نكتير مذابة، ولحم مقدد. غني، كريمي، ولذيذ. يقدم مع سلطة للانتعاش.

فيليه سمك مغطى بالبقسماط ومقلي على الطريقة الإنجليزية. مقرمش من الخارج، سمك طري من الداخل. يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة التارتار.

بلح البحر مطبوخ بلمسة إيطالية: جبنة كريمية وطماطم مكرملة. نكهات بحرية وحليبية. تقدم تقليديًا مع البطاطس المقلية.

سلطة مركبة كبيرة مع دجاج مقلي، جبن، وصلصة كريمية بالأنشوجة والثوم. مقرمشة ولذيذة. طبق كامل وشعبي.

سلطة مركبة تجمع بين الخضروات واللحوم الباردة والجبن الساخن المقلي. تشكيلة من النكهات والقوام. خيار منعش ومشبع.

سجق دم تقليدي من الباسك، يقدم مع تفاح وفاكهة وهريس بطاطس. نكهة غنية، حارة، وحلوة ومالحة قليلاً.

سجق أحشاء خنزير معتمد عالي الجودة (AAAAA). طعم قوي جدًا وقوام خاص. طبق لعشاق الأحشاء، يقدم مشويًا.

صدر دجاج طري يقدم مع صلصة منعشة وخضروات مطبوخة. خفيف ولذيذ. جبنة البارميزان تضيف لمسة مالحة وأومامي.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). طازج وحار. يقدم باردًا مع بطاطس مقلية ساخنة.

برجر على طراز أوفرني مع جبنة سانت نكتير المذابة. لذيذ وشهي. مربى الكراث يضيف لمسة حلوة.

قطعة لحم بقري مشوية (قد يختلف القطع). تقدم مع صلصة بيرنيز غنية بالطرخون. طبق كلاسيكي لعشاق اللحوم الحمراء.

قطعة لحم عجل نبيلة، طرية وعصارية، معطرة بالزعتر. نكهة لحم شاب رقيقة. تقدم مع بصل حلو.

أحشاء عجل مطبوخة في صلصة غنية بنبيذ بورتو. قوام صلب وطعم مميز. الصلصة كريمية وحلوة قليلاً.

مكعبات سلمون نيء متبلة بالحمضيات والأعشاب. طازجة جدًا وعطرية. بديل خفيف لتارتار اللحم البقري.

فيليه سمك أبيض مشوي، يقدم مع صلصة زيت زيتون وخضروات. لحم ناعم ورقيق. طبق صحي متوسطي.

طبق جانبي إضافي من اختيارك. مثالي لإكمال طبقك أو للمشاركة.

طبق تذوق لثلاثة أجبان من أوفرن. يسمح بإنهاء الوجبة بنكهة مالحة نموذجية للمنطقة.

حلوى منعشة تعتمد على جبنة بيضاء مخفوقة وكريمة مخفوقة. قوام هوائي ورغوي. تقدم مع صلصة حلوة من اختيارك.

كريمة كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين في القوام بين الساخن والبارد، والصلب واللين. كلاسيكي رائع.

نسخة معدلة من الجزيرة العائمة: بياض بيض مخفوق مسلوق يطفو على كريمة إنجليزية بالفانيليا. حلو، خفيف، وسكري.

موس خفيف ورقيق من الشوكولاتة الداكنة الغنية. غني بالكاكاو. حلوى بسيطة ولذيذة لعشاق الشوكولاتة.

تارت رقيق محشو بشرائح تفاح مطبوخة. يقدم دافئًا مع الكراميل والكريمة. مزيج من النكهات الفاكهية واللذيذة.

كعكة إسفنجية مشبعة بسخاء بشراب الروم. تقدم مع كريمة شانتي. حلوى للكبار، حلوة وكحولية.

حلوى في كوب طبقات مع كريمة ماسكاربوني، فواكه، وبسكويت. منعشة، كريمية، وفاكهية. مستوحاة من التيراميسو ولكن بالفواكه.

شوكولاتة كبيرة مغطاة بآيس كريم فانيليا وصلصة شوكولاتة ساخنة. لذيذة تجمع بين الساخن والبارد.

تشكيلة فواكه طازجة مقطعة تقدم مع كرة آيس كريم وميرينغ مقرمش. خفيف ومنعش.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من عدة حلويات مصغرة. مثالي لتذوق كل شيء دون اختيار.

شاي أو مشروب عشبي يقدم مع تشكيلة من عدة حلويات مصغرة. مثالي لنهاية وجبة حلوة.

قائمة كاملة مناسبة للأطفال تتضمن طبقًا رئيسيًا مع طبق جانبي وحلوى ممتعة. حصص مناسبة للشهيات الصغيرة.

كرة آيس كريم أو سوربيه حرفي من اختيارك. بسيط ومنعش.

كرتان آيس كريم أو سوربيه حرفي. يسمح بخلط نكهتين.

ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه حرفي. لعشاق الحلويات الكبار.

إضافة كريمة شانتي إلى الآيس كريم أو الحلويات. لمزيد من اللذة.

كوب آيس كريم مزين بطريقة ممتعة للأطفال. نكهات كلاسيكية محبوبة لدى الصغار.