Le Congrès Auteuil

هليون مطبوخ يُقدم دافئاً مغطى بصلصة الخل. طبق كلاسيكي من المطاعم الفرنسية، طري وحامض قليلاً.

باتيه ريفي مصنوع من لحم خنزير مفروم خشن ومتبل. قوام متماسك وطعم لحمي، يُقدم مع خبز ومخلل.

بيض مسلوق يُقدم في صلصة نبيذ أحمر غنية مع لحم مقدد، بصل وفطر. طبق بورغندي لذيذ ومريح.

معكرونة مربعة صغيرة محشوة بالجبن والأعشاب، تُقدم في صلصة كريمية بالثوم المعمر. قوام ذائب وطعم رقيق.

خرشوف بنفسجي صغير مُخلل بالزيت والتوابل، يُقدم مع جبنة كانتال مُعتّقة. مزيج من النكهات النباتية والمالحة.

سلطة طازجة مكونة من أفوكادو كريمي، روبيان وحمضيات، مع صلصة كوكتيل وردية كريمية. منعشة وحلوة ومالحة قليلاً.

حساء غني وكريمي مصنوع من أسماك وقشريات متنوعة. يُقدم مع صلصة ثوم حارة (روي) وخبز محمص.

عظم بقري مشوي يحتوي على نخاع غني ودهني، متبل بملح البحر. يُدهن على خبز محمص لقضمة ذائبة وفخمة.

سلمون نيء مقطع إلى مكعبات صغيرة ومتبل، مع عصير ليمون أخضر وأعشاب. منعش، خفيف وحامض.

حلزونات مطبوخة في قواقعها مع زبدة بالبقدونس والثوم. قوام متماسك ونكهة عشبية قوية. تُقدم ساخنة مع الخبز.

سمك بلحم طري ومُفتت، يُقدم مع صلصة زبدة، كبر وقرص ليمون (غرونوبل). يُقدم مع بطاطس.

سمك أبيض مشوي كامل، لحم رقيق ولذيذ. يُقدم مع صلصة زبدة ونبيذ أبيض غنية.

تنوع بحري لطبق الألزاس، مع كرنب مخمر ومجموعة مختارة من الأسماك والمأكولات البحرية بدلاً من اللحوم الباردة. مغطى بصلصة الزبدة البيضاء.

رخويات طرية وحلوة مقلية، تُقدم مع صلصة زبدة كريمية. قوام ذائب.

سمك مسطح فاخر بلحم رقيق ومتماسك. مُحضر تقليدياً بالزبدة والليمون (مينيير) أو مشوي ببساطة.

قشريات كبيرة مشوية تُقدم كاملة. لحم حلو ومتماسك، مع صلصة بيض وإسترغون غنية.

أحشاء عجل طرية جداً، تُقدم مع صلصة خردل حارة وبطاطس.

شريحة كبد مقلية، طرية وغنية بالحديد، مُخففة بخل شيري لإضفاء لمسة حامضة.

يخنة لحم عجل مطبوخة في صلصة بيضاء كريمية مع فطر وبصل صغير. طبق عائلي فرنسي كلاسيكي.

قطعة لحم خنزير دهنية مطبوخة ببطء حتى تصبح ذائبة، تُقدم مع هريس بطاطس كريمي.

قطعة سلمون سميكة مشوية، تُقدم مع صلصة زبدة وبصل كلاسيكية.

لحم ضأن مشوي، طري وعطري، يُقدم مع مرقه بالأعشاب وبطاطس صغيرة.

بلح بحر كبير سمين، يُقدم بارداً.

روبيان صغير لذيذ جداً، يُقشر بنفسك.

رخويات تُؤكل نيئة، متماسكة ومالحة.

حلزونات بحر مطبوخة في مرق، تُقدم باردة مع المايونيز.

روبيان مطبوخ كلاسيكي، يُقدم بارداً.

سرطان بحر كامل مطبوخ، لحم أبيض ورقيق.

قشريات راقية بلحم رقيق وحلو.

جراد بحر كامل مطبوخ ومبرد، يُقدم مع المايونيز.

تشكيلة كبيرة وكاملة من المأكولات البحرية والقشريات على الثلج. مثالية لتجربة شاملة.

طبق فاخر يشمل جراد بحر كامل ومجموعة مختارة من المحار والقشريات.

تذوق متنوع لأنواع وأحجام مختلفة من المحار.

تشكيلة متوازنة لاكتشاف المحار والرخويات.

طبق يركز حصرياً على القشريات (سرطان البحر، جراد البحر، الروبيان)، بدون محار أو رخويات.

دجاج عالي الجودة مشوي، لحم متماسك وطعم أصيل. يُقدم مع مرق بسيط وهريس.

برجر كلاسيكي بالجبن الذائب والإضافات الطازجة.

نقانق لحم خنزير مُصنفة (AAAAA هو ضمان للجودة العالية). طعم قوي ومميز. تُقدم مع صلصة خردل.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (كبر، بصل، صلصة). يمكن طلبه مشوياً قليلاً (مقلي).

صدر بط مسمن مشوي، يقدم وردياً. صلصة حلوة وحامضة بالخل.

كلى عجل، قوام متماسك وطعم قوي. تُقدم مع صلصة خردل بالحبوب.

طبق ألزاسي دسم: كرنب مخمر محشو بالعديد من النقانق ولحوم الخنزير.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، لذيذة جداً وطريّة إذا قُدمت نيئة. تُقدم مع بصل حلو.

قطعة لحم بقري مُرخّم (دهون داخلية) مشوية. عصارية ولذيذة.

قلب فيليه لحم بقري، القطعة الأكثر طراوة، مقطوعة بسماكة ومشوية.

فيليه لحم بقري طري مغطى بصلصة فلفل كريمية مهروسة.

قائمة كاملة شاملة مع مقبلات، نبيذ وقهوة. قيمة ممتازة مقابل السعر.

قائمة غداء أو عشاء تسمح باختيار طبقين من بين مجموعة مختارة.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية تُقدم مع كأس بورتو لمرافقة جبنة الروكفور.

بياض بيض مخفوق، مسلوق ويُقدم طافياً على كريمة فانيليا سائلة. خفيف وحلو.

عجينة الشو محشوة بكريمة البندق واللوز. طبق كلاسيكي من المعجنات الفرنسية.

حلوى خفيفة وكثيفة بالشوكولاتة الداكنة عالية الجودة.

اختيار من الآيس كريم الكريمي أو السوربيه الفاكهي المصنوع يدوياً.

كريمة فانيليا كريمية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

عجينة بف باستري رقيقة محشوة بشرائح تفاح مشوية، تُقدم دافئة مع الآيس كريم.

شريحة خبز بريوش سميكة مغموسة في خليط البيض والحليب ومقلية. غنية، دافئة ولذيذة.

تارت ليمون حامض يعلوه مرينغ حلو وخفيف.

كعكة على شكل سدادة مشبعة بسخاء بشراب الروم. تُقدم مع كريمة مخفوقة.

كرات الشو محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بشوكولاتة ساخنة ذائبة عند التقديم.

قائمة خاصة للأطفال بحصص مناسبة.