Le Petit Indien

مشروب هندي تقليدي يعتمد على الزبادي المخفوق. قوام كريمي ومنعش، يشبه سموذي الزبادي. يُشرب باردًا لتهدئة حرارة التوابل.

مشروب زبادي بنكهة الفواكه أو الورد. حلو، فاكهي وكريمي. مثالي كحلوى أو لمرافقة وجبة حارة.

نسخة غنية وناعمة من اللاسي محضرة مع الأفوكادو الطازج. قوام كريمي جدًا وطعم رقيق. مشروب مغذي وأصلي.

مشروب غازي بالبرتقال مع لب. طعم حلو وفاكهي.

شاي مثلج حلو ومنعش، عادة ما يكون بنكهة الخوخ أو الليمون.

مشروب غازي بالليمون والليمون الأخضر. صافٍ، فوار وحلو.

مشروب غازي أمريكي شهير بنكهة الكولا. متوفر بنسخة كلاسيكية، بدون سكر أو خفيفة.

مياه معدنية طبيعية مسطحة من جبال الألب الفرنسية. نقية ومنعشة.

مياه معدنية طبيعية غازية. فقاعات مكثفة وطعم محايد.

عصير فاكهة المانجو. قوام سميك، طعم حلو جدًا وغريب.

أشهر بيرة لاجر هندية. خفيفة، ذهبية ومنعشة، ترافق الأطباق الحارة بشكل مثالي.

طبق جانبي منعش يعتمد على الزبادي المخلوط بالخضروات النيئة والتوابل. قوام كريمي ومقرمش. مثالي لتلطيف الأطباق الحارة.

سلطة مكونة من قطع دجاج مشوي (غالبًا تكا). منعشة وخفيفة، تقدم مع خضروات مقرمشة.

سلطة منعشة تجمع بين حلاوة الأفوكادو ونكهة البحر للجمبري. تقدم على فراش من الخضروات.

مزيج بسيط من الخضروات الطازجة (خس، طماطم، خيار). متبل قليلاً، يضيف انتعاشًا للوجبة.

فطيرة خبز مسطح تقليدية من دقيق القمح الكامل. قوام رقيق ومرن، مخبوز على صفيحة. تؤكل بتقطيع قطع لالتقاط الطعام.

خبز مخمر مخبوز في فرن التندور. طري من الداخل ومقرمش قليلاً من الخارج. المرافق الذي لا غنى عنه للأطباق بالصلصة.

خبز نان كلاسيكي مرشوش بالثوم الطازج المفروم وغالبًا بالكزبرة. عطري ولذيذ جدًا.

خبز نان محشو بالبصل والفلفل الأخضر. حار ومنعش، لمن يحبون الإثارة.

نسخة حلوى من النان، محشوة بالشوكولاتة الذائبة. شهية، دافئة وطرية.

نان الجبن الشهير. خبز محشو بجبن ذائب (مثل لا فيل كير). طري ومريح.

خبز نان محشو بكثرة باللحم والثوم والجبن. وفير جدًا، يكاد يكون طبقًا بحد ذاته.

نان محشو بلحم مفروم متبل (غالبًا لحم ضأن أو بقري). لذيذ ومغذي.

نان محشو بخليط خضروات متبلة. خيار نباتي لذيذ.

نان حلو ومالح (بيشاوري نان)، محشو بالفواكه المجففة والمكسرات. حلو وعطري.

فطيرة عدس رقيقة جدًا، مقرمشة مثل رقائق البطاطس. معطرة بالكمون. غالبًا ما تقدم كمقبلات مع الصلصات.

أرز طويل الحبة، مطهو على البخار. عطري طبيعيًا، خفيف وغير لزج.

أرز بسمتي مقلي بالبازلاء والتوابل الخفيفة. ألذ من الأرز العادي.

أرز بسمتي مزين بالفواكه المجففة (زبيب، كاجو). يضيف لمسة حلوة ومالحة راقية.

أرز بسمتي مطهو بالزعفران، مما يعطيه لونًا أصفر جميلًا ورائحة مميزة ورقيقة.

كاري دجاج من جنوب الهند. صلصة حمراء حارة، غنية بالتوابل والفلفل. لعشاق الأطباق الحارة.

كاري دجاج كلاسيكي. قطع لحم مطهوة ببطء في صلصة ذهبية بتوابل تقليدية (كركم، كمون، كزبرة). متوسط التوابل.

طبق حلو وكريمي للغاية. يُطهى الدجاج في صلصة بيضاء غنية بالكريمة والكاجو وأحيانًا الفواكه المجففة. قليل التوابل.

كاري من غوا، معروف بكونه حارًا ولاذعًا. يُحضر هنا مع البطاطس.

دجاج مطهو مع سبانخ مفرومة وتوابل (ساج دجاج). صلصة خضراء، صحية ولذيذة.

طبق دجاج مقلي مع خضروات مقرمشة (فلفل، بصل) في صلصة حارة شبه سميكة.

قريب من دجاج الزبدة. دجاج طري في صلصة غنية بالزبدة، معطرة بالكمون. كريمي جدًا. قليل التوابل.

طبق كلاسيكي. دجاج متبل ومشوي ثم مطهو ببطء في صلصة طماطم كريمية وحلوة بالزبدة. طعم غني وقليل التوابل.

قطع دجاج مشوي (تكا) تقدم في صلصة طماطم حارة وكريمية، مع الفلفل والبصل. أشهر طبق هندي في العالم.

مزيج أصلي من الدجاج والباذنجان الطري في صلصة كاري عطرية.

دجاج مطهو ببطء مع العدس (دانسك). طبق كامل، غني بالبروتين والنكهات.

طبق أرز بسمتي مطهو ببطء مع مزيج من الخضروات والتوابل العطرية (هيل، قرفة). يقدم مع صلصة.

أرز بسمتي مطهو على البخار مع قطع دجاج وتوابل عطرية. طبق احتفالي وكامل.

نسخة لحم بقري من الأرز الحار الشهير. لحم طري وأرز عطري مطهو معًا.

أرز بسمتي مطهو ببطء مع قطع لحم ضأن طرية. نكهة غنية وعميقة بفضل التوابل.

أرز حار مطهو بالجمبري. مزيج لذيذ بين المأكولات البحرية والتوابل الهندية.

برياني ملكي. مزيج سخي من اللحوم (دجاج، لحم ضأن) والجمبري مع الأرز العطري.

أرز مقلي على طريقة الووك الهندية، مع الخضروات والتوابل. مشابه للأرز الكانتوني ولكنه أكثر توابلًا.

أرز مقلي مع قطع دجاج، أومليت وخضروات.

أرز مقلي بالجمبري والتوابل. لذيذ ووفير.

أرز مقلي بقطع لحم ضأن. غني بالنكهة.

فطائر بصل شرائح مغطاة بعجينة دقيق الحمص ومقلية. مقرمشة وذهبية.

حلقات بطاطس مقلية في فطائر. طرية من الداخل، مقرمشة من الخارج.

باذنجان مقلي. القلي يجعل الباذنجان طريًا جدًا.

فطائر بانير (جبن هندي صلب). حلو ومتماسك.

تشكيلة من فطائر الخضروات المتنوعة (باكورا). مثالي للتذوق.

فطائر جمبري حارة ومقلية. مقرمشة ولذيذة.

تشكيلة كبيرة من الفطائر المتنوعة، بما في ذلك الجمبري. مثالي للمشاركة كمقبلات.

معجنات مثلثة مقلية، محشوة بلحم مفروم متبل وبازلاء. مقرمشة وعطرية.

معجنات مثلثة مقلية، محشوة بمزيج من البطاطس والبازلاء والتوابل. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الهندي.

لفائف مقلية محشوة بلحم مفروم وبطاطس متبلة. قوام مقرمش.

كرات مقلية تعتمد على التونة والبطاطس والتوابل. طرية من الداخل.

أسياخ لحم مفروم (غالبًا لحم ضأن) مخلوطة بالأعشاب والتوابل، مطهوة في التندور. عصاري وعطري جدًا.

قطع لحم ضأن متبلة بالزبادي والتوابل، ثم مشوية. طرية ومدخنة قليلاً.

قطع دجاج متبلة (زبادي، توابل حمراء) ومشوية في فرن التندور. مقبلات شائعة جدًا.

قطع سلمون متبلة بالتوابل الهندية ومشوية. سمك لذيذ وحار.

فخذ دجاج كامل متبل بالزبادي وتوابل التندوري (لون أحمر)، مشوي على درجة حرارة عالية. جلد مقرمش ولحم عصاري.

جمبري كبير متبل ومشوي. نكهة مدخنة وحارة.

طبق كبير للتذوق يجمع كل تخصصات التندور المشوية. مثالي للمشاركة والتذوق.

قائمة غداء اقتصادية. تشمل مقبلات، طبق رئيسي يقدم مع أرز بسمتي، وحلوى.

قائمة كاملة قياسية مع اختيار متنوع من المقبلات والأطباق التقليدية بالصلصة والحلويات الهندية.

قائمة ذواقة تقدم أفضل الأطباق من القائمة. تشمل اختيارًا من النان (الخبز) لمرافقة الوجبة، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الحلويات.