Le Chat Blanc

Formule petit-déjeuner parisienne classique. Comprend une boisson chaude, des viennoiseries (croissant, tartine) et un jus d'orange frais. Idéal pour un réveil en douceur.

Petit-déjeuner complet et copieux. Inclut des éléments sucrés (viennoiseries, jus, fromage blanc au miel) et salés (œuf, jambon ou saumon). Parfait pour faire le plein d'énergie.

Cocktail cubain classique à base de rhum, menthe fraîche, citron vert, sucre et eau gazeuse. Rafraîchissant et équilibré entre douceur et acidité.

Variante fruitée du Mojito classique, agrémentée de saveurs de pomme. Mélange frais de rhum, menthe et fruit.

Création spéciale du barman, sans alcool. Les saveurs varient selon l'inspiration et les produits de saison.

Création spéciale du barman, sans alcool. Les saveurs varient selon l'inspiration et les produits de saison.

Cocktail brésilien à base de cachaça, citron vert et sucre. Puissant et acidulé, servi avec beaucoup de glace pilée.

Cocktail italien orange vif à base d'Aperol, de Prosecco et d'eau gazeuse. Goût légèrement amer et fruité, très rafraîchissant.

Une grande bière pression (50cl). Rafraîchissante et désaltérante.

Bière blonde légère en bouteille. La Corona est souvent servie avec un quartier de citron vert; la Desperados est aromatisée à la tequila.

Vin effervescent italien sec et fruité. Servi bien frais dans une flûte ou une coupe.

Apéritif traditionnel français composé de vin blanc aligoté et de crème de cassis. Doux et fruité.

Liqueur à base d'anis, servie généralement allongée d'eau fraîche. Goût prononcé de réglisse.

Amer italien rouge vif, servi sec ou avec des glaçons. Saveur amère caractéristique aux notes d'herbes et d'agrumes.

Vermouth italien, disponible en version blanc (doux et vanillé) ou rouge (plus corsé et épicé).

Spiritueux aux plantes, dominé par l'arôme d'absinthe et d'anis. Historiquement servi avec de l'eau versée sur un sucre.

Cocktail classique composé de Campari, Vermouth rouge et eau gazeuse. Amer et rafraîchissant.

Cocktail mélangeant champagne (ou vin mousseux) et jus d'orange frais. Léger, pétillant et fruité.

Vin fortifié portugais. Le rouge est riche et fruité, le blanc est plus sec ou doux selon le style.

Version luxueuse du Kir, préparée avec du Champagne à la place du vin blanc. Pétillant et élégant.

Vin effervescent italien d'appellation contrôlée. Sec, frais et fruité.

Soda au cola classique, servi frais.

Boisson énergisante gazeuse.

Soda au citron et citron vert, incolore et pétillant.

Soda français à l'orange avec de la pulpe. Secouez avant de boire.

Jus de fruits variés (orange, pomme, etc.), servi au verre.

Jus d'agrumes fraîchement pressé, riche en vitamines.

Verre de lait frais, nature ou avec sirop.

Thé glacé aromatisé, rafraîchissant.

Eau tonique gazeuse légèrement amère, souvent utilisée dans les cocktails ou bue seule.

Eau minérale naturelle plate.

Eau minérale naturelle gazeuse.

Bouteille d'eau minérale, plate (Evian) ou finement pétillante (Perrier).

Café court et corsé, servi noir.

Café sans caféine, conservant l'arôme du café.

Expresso avec une goutte de lait chaud, lui donnant une couleur noisette.

Expresso dilué avec de l'eau chaude pour un café plus doux et moins fort.

Deux doses d'expresso servies dans une grande tasse.

Grand café au lait avec de la mousse de lait onctueuse.

Boisson réconfortante à base de lait chaud sucré au miel d'acacia.

Boisson chaude au chocolat, riche et sucrée.

Café expresso coiffé d'une épaisse mousse de lait chaud, souvent saupoudré de cacao.

Chocolat chaud surmonté de crème chantilly.

Café surmonté de crème chantilly.

Sélection de thés ou tisanes servis chauds.

Boissons chaudes alcoolisées. Le grog est à base de rhum et d'eau chaude; le vin chaud est épicé.

Cocktail chaud composé de café, de whisky, de sucre et de crème.

Jus de citron frais mélangé à de l'eau chaude, souvent servi avec du miel ou du sucre.

Tranche de pain (généralement baguette) tartinée de beurre.

Viennoiserie classique au beurre en forme de croissant. Croustillant et feuilleté.

Portion supplémentaire d'accompagnement pour votre petit-déjeuner.

Foie gras de canard préparé maison, servi avec une brioche moelleuse et un condiment fruité. Une entrée riche et gastronomique.

Fromage frais italien crémeux (petite burrata) servi avec des tomates cerises, du basilic et du pain croustillant. Frais et lacté.

Œuf cuit au four en ramequin avec des champignons et une sauce miso savoureuse. À déguster en trempant les croûtons.

Grosses crevettes grillées servies avec une crème de maïs douce et une touche épicée. Texture ferme et saveur marine.

Avocat frais assaisonné simplement avec des ingrédients de qualité (yuzu, sel de l'Himalaya). Frais et végétal.

Plat d'inspiration hawaïenne composé de poisson cru mariné, riz et légumes frais. Varie selon l'inspiration du jour.

Salade aux saveurs asiatiques avec du bœuf mariné, des légumes croquants et une vinaigrette parfumée. Frais, épicé et croquant.

Grande salade composée de fruits de mer (thon, gambas, poulpe) et de légumes. Un repas complet pour les amateurs de saveurs marines.

Salade américaine classique copieuse avec poulet, avocat, œuf, fromage bleu et bacon. Riche et variée.

Salade sophistiquée mêlant l'amertume de l'endive, le sucré de la poire et le salé du fromage. Un jeu de textures et de saveurs.

Burger gourmand avec un gros steak, du fromage parfumé à la truffe et une confiture de bacon originale. Servi avec des frites maison.

Assortiment de charcuteries de qualité (jambon cru, saucisson, etc.). Idéal à partager à l'apéritif.

Sélection de fromages affinés d'appellation d'origine contrôlée. Servi avec du pain.

Planche combinant charcuteries et fromages pour le meilleur des deux mondes.

Grand assortiment de snacks chauds et frits (frites, beignets, ailes de poulet, etc.). Parfait pour un groupe.

Portion de pommes de terre frites maison, croustillantes et dorées.

Poisson cru mariné dans du jus d'agrumes (cuisson par l'acidité). Frais, acidulé et léger.

Fines tranches de bœuf cru assaisonnées d'huile d'olive et de condiments. Servi avec des frites.

Dés de saumon frais assaisonnés, servis avec de l'avocat et des saveurs asiatiques (wasabi, gingembre). Frais et fondant.

Viande de bœuf crue hachée grossièrement et assaisonnée, enrichie de morceaux de foie gras. Un plat riche pour les amateurs de viande crue.

Pièce de bœuf argentine de qualité supérieure, tendre et persillée. Servie grillée avec une sauce relevée.

Poisson à la chair ferme et fine, cuit délicatement. Accompagné de légumes et d'un coulis de poivrons doux.

Riz italien cuit lentement jusqu'à devenir crémeux, servi avec de très grosses crevettes grillées. Riche et savoureux.

Poulpe tendre à l'intérieur et grillé à l'extérieur. Servi avec des accompagnements originaux (banane plantain, topinambour) et des herbes.

Accompagnement additionnel au choix pour compléter votre plat.

Portion individuelle de fromage français affiné. Servi généralement en fin de repas avant le dessert.

Dessert crémeux à base de riz cuit dans du lait de coco. Doux, exotique et parfumé.

Tarte sucrée-acidulée au citron, relevée d'une pointe d'épice (poivre sancho) pour l'originalité.

Dessert glacé délicat aux arômes floraux et fruités.

Variante fruitée du célèbre dessert italien, alternant biscuits, crème mascarpone et fraises.

Dessert gourmand et régressif : brioche moelleuse, pâte à tartiner chocolat-noisette et guimauves. Servi chaud avec de la glace.

Un café ou un thé servi accompagné d'un assortiment de plusieurs desserts miniatures. Parfait pour goûter à tout.

Bière blonde légère et désaltérante.

Bière blanche (au blé), trouble et légèrement acidulée.

Bière blonde d'abbaye, plus forte et plus ronde en bouche.

Mélanges à base de bière. Panaché : bière et limonade. Monaco : bière, limonade et sirop de grenadine.

Bière mélangée avec du Picon, un amer à l'orange. Goût doux-amer très apprécié dans le Nord et l'Est de la France.

Bière belge aromatisée à la cerise, rouge et sucrée.

Bière aromatisée à la tequila.

Bière blonde mexicaine légère.

India Pale Ale (IPA) aux notes houblonnées et agrumes.

Bière brune française aux notes de caramel et de malt torréfié.

Alternative sans alcool à la bière.

Champagne de grande marque, équilibré et festif.

Champagne réputé pour sa fraîcheur et son élégance.

Champagne élaboré exclusivement à partir de cépages blancs (Chardonnay). Très fin et aromatique.

Cuvée de prestige, complexe et raffinée. Un grand champagne.

Champagne de luxe emblématique, connu pour sa bouteille transparente et sa grande finesse.

Blended malt écossais, rond et vanillé.

Bourbon américain riche et épicé.

Single malt écossais de l'île de Skye, tourbé et poivré.

Bourbon classique du Kentucky.

Single malt écossais du Speyside, doux et fruité.

Single malt écossais délicat aux notes de noix.

Single malt d'Islay très tourbé et fumé.

Bourbon doux caractérisé par son goulot trempé dans la cire rouge.

Whisky japonais réputé pour sa finesse et son équilibre.

Bourbon américain floral et fruité.

Blend écossais célèbre, doux et facile à boire.

Version plus âgée et plus complexe du Chivas.

Single malt très populaire, aux notes de poire et de chêne.

Whiskey irlandais doux et malté.

Blend écossais standard, épicé et fumé.

Blend écossais 12 ans d'âge, riche et fumé.

Tennessee Whiskey filtré sur charbon de bois, aux notes de caramel et de vanille.

Single malt du Speyside, léger et fruité.

Whisky des îles, marin et poivré.

Eau-de-vie de vin française, vieillie en fût de chêne. Complexe et aromatique.

Cognac très âgé (Extra Old), riche, velouté et très long en bouche.

Crème de whisky irlandaise, douce, onctueuse et sucrée.

Liqueur d'orange française, cristalline et parfumée.

Liqueur italienne aux amandes amères (ou noyaux d'abricot), au goût de massepain.

Liqueur à base de cognac et d'orange amère.

Liqueur de pomme verte espagnole, très fruitée et sucrée.

Liqueur de menthe poivrée, très fraîche. Le 27 est plus doux, le 31 plus fort.

Eaux-de-vie de fruits blancs, sèches et parfumées.

Eaux-de-vie de fruits rouges ou à noyau.

Liqueur aux herbes allemande, complexe et médicinale, servie glacée.

Eaux-de-vie françaises vieillies. Le Calvados est à base de pomme, l'Armagnac à base de raisin.

Rhum vieux des Philippines, très vanillé et doux.

Rhum vieux vénézuélien, riche, sucré et onctueux.

Vin rouge de Bordeaux classique, structuré et agréable.

Vin rouge du Beaujolais léger et fruité, facile à boire.

Pinot Noir du sud de la France, souple et aux arômes de fruits rouges.

Vin rouge de la vallée du Rhône, épicé et charpenté.

Cabernet Sauvignon chilien, puissant et fruité.

Vin rouge de Bourgogne raffiné et élégant.

Bordeaux puissant avec du corps et des tanins.

Vin rouge prestigieux de la rive droite de Bordeaux, rond et soyeux.

Vin blanc sec et fruité du sud de la France.

Vin blanc de Bourgogne vif et minéral.

Vin blanc sec traditionnel de Bourgogne, frais et acidulé.

Vin blanc liquoreux doux, idéal avec le foie gras ou en dessert.

Vin rosé de Provence pâle et rafraîchissant.

Rosé de gastronomie, élégant et aromatique.

Vin corse frais et plein de caractère.