L'Atmosphère

حلزونات محضرة في طبق صغير، غالبًا ما تطهى في زبدة بالثوم والبقدونس. قوام طري ونكهة عشبية غنية. تؤكل ساخنة، ويفضل مع الخبز.

جبنة كاممبيرت كاملة مشوية في الفرن ومتبلة بالبابريكا. القلب ذائب وكريمي. للمشاركة أو كطبق مقبلات شهي.

قطع حبار مقلية بالثوم والبقدونس، تقدم مع صلصة أيولي. قوام صلب ولكنه طري، نكهات متوسطية.

حساء تقليدي يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، يقدم مشوياً بالجبن وخبز محمص. طبق مريح، غني ولذيذ.

بيضة مسلوقة تقدم في صلصة نبيذ أحمر (على طراز الميوريت) مع لحم مقدد وبصل. يبقى الصفار سائلاً ويمتزج بالصلصة الغنية.

تيرين فوا جرا بط مصنوع منزليًا، يقدم مع تشاتني تين حلو. قوام كريمي وطعم راقٍ. يؤكل على خبز محمص.

تشكيلة من اللحوم الباردة المصنوعة يدوياً (لحم خنزير، سلامي، باتيه) بحصة لشخص أو شخصين. مالح ولذيذ، مثالي للمقبلات.

تشكيلة متنوعة تشمل اللحوم الباردة والأجبان. مزيج من النكهات المالحة والكريمية.

تشكيلة كبيرة من اللحوم الباردة المصنوعة يدوياً للمشاركة. مثالي للمجموعات.

طبق كبير سخي يجمع بين اللحوم الباردة والأجبان، مصمم للمشاركة بين عدة أشخاص.

سلطة مشكلة تقدم مع جبن ماعز ساخن على خبز محمص، لحم مقدد مشوي وخضروات طازجة. مزيج من القوام الساخن والبارد، الكريمي والمقرمش.

طبق باستا إيطالي كلاسيكي مع صلصة غنية تعتمد على البيض والجبن (بارميزان/بيكورينو) واللحوم الباردة (لحم مقدد أو جوانشياله).

سلطة منعشة محشوة بالمأكولات البحرية أو السمك. خفيفة وذات نكهة بحرية.

برجر مميز بلحم بقري مفروم، يقدم في خبز طازج مع بصل أحمر وإضافات.

برجر دجاج متبل ومغطى بالبانكو محلي الصنع. مقرمش ولذيذ.

برجر مميز محشو ببط كونفي مفتت وجبن كانتال. نكهات ريفية وغنية من الجنوب الغربي.

تارتار لحم بقري نيء مقطع بالسكين، متبل كلاسيكيًا مع بيض وكراث وتوابل. طازج وطري.

ريزوتو محضر بالخرشوف بدلاً من الأرز، مزين بخضروات خضراء وبيستو وبارميزان. كريمي مع قوام حبوب لطيف.

باذنجان مشوي ومحشو، يقدم مع كافيار الباذنجان. طبق نباتي غني بنكهات متوسطية.

قطعة لحم بقري (أنتركوت) مشوية، تقدم مع صلصة الكمأة وبطاطس صغيرة. لحم طري وعصاري مع صلصة غابات عطرية.

فخذ بطة مطهو ببطء في دهنه، يقدم مع بوريه. اللحم ذائب والجلد مقرمش.

صدر دجاج طري مغطى بصلصة جراد البحر، يقدم مع تالياتيلي طازجة. طبق رقيق وكريمي.

شريحة لحم بقري مشوية تقدم مع صلصة بيرنيز كريمية وفاصوليا خضراء. طبق كلاسيكي من المطاعم.

يخنة دجاج مطهوة مع توابل شرقية، ليمون وخضروات كونفي. لحم طري جداً ونكهات عطرية.

كتف لحم بقري مطهو ببطء حتى يصبح ذائبًا، يقدم مع بطاطس وخضروات.

فيليه سمك القاروص مطهو في المقلاة، يقدم مع بوريه الكرفس. لحم أبيض رقيق وجلد مقرمش.

اسكالوب بحري مطهو قليلاً، يقدم مع صلصة زبدة البرتقال والهندباء. نكهة حلوة وقوام طري.

شريحة سلمون مشوية تقدم مع صلصة الزعفران وباستا. سمك دهني ولذيذ.

قائمة طعام للأطفال تتضمن شريحة لحم مفروم متبوعة ببراوني الشوكولاتة كحلوى. حصة مناسبة للصغار.

قائمة طعام للأطفال مع برجر مشابه للنسخة البالغة ولكن بحصة مناسبة، يقدم مع مغرفة آيس كريم كحلوى.

تشكيلة من جبن الماعز (كروتان). نكهة ماعز قوية وقوام يتراوح من الكريمي إلى الجاف.

جبن ماعز صغير دائري. طعم نموذجي وريفي.

حلوى رقائق محشوة بالتفاح وكريمة اللوز، معطرة بماء الزهر. مقرمشة وفواكهية.

فواكه الموسم مغطاة بسابايون الشمبانيا ومشوية. حلوى ساخنة وخفيفة.

حلوى مقرمشة (رقاقة) أو كريب محشو بالفواكه. منعشة وذات قوام مميز.

سوربيه الليمون الأخضر مرشوش بالفودكا. حلوى هاضمة، مجمدة وكحولية.

كوب آيس كريم كلاسيكي مع آيس كريم فانيليا، صلصة شوكولاتة ساخنة وكريمة مخفوقة. تباين لذيذ بين الساخن والبارد.

كوب آيس كريم مكون من آيس كريم قهوة وإسبريسو بارد، يعلوه كريمة مخفوقة.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب ذائب، غالبًا بالشوكولاتة البيضاء هنا. غنية وشهية.

نسخة من الكريم بروليه الكلاسيكي بنكهة النوتيلا، مع طبقة سكر مكرمل على السطح.

قهوة أو شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات مصغرة). مثالي لتذوق عدة حلويات.

مغارف آيس كريم أو سوربيه. اختيار منعش مع العديد من النكهات الكلاسيكية المتاحة.

كوب آيس كريم لعشاق الشوكولاتة، مع آيس كريم شوكولاتة، صلصة شوكولاتة وكريمة مخفوقة.