La Fourmi Ailée

Infusion à base de fleurs de camomille séchées. Saveur douce, florale et légèrement fruitée. Appréciée pour ses vertus apaisantes et relaxantes.

Infusion de feuilles de verveine. Goût citronné, frais et herbacé. Une boisson digestive classique, légère et rafraîchissante.

Mélange de verveine et de menthe. Combine la fraîcheur intense de la menthe avec les notes citronnées de la verveine. Très désaltérant.

Infusion aux fleurs de tilleul. Saveur miellée et florale très délicate. Traditionnellement bue le soir pour favoriser le sommeil.

Alliance des fleurs de tilleul douces et de la menthe fraîche. Un équilibre entre notes florales et herbacées.

Mélanges fruités et floraux sans théine. Saveurs acidulées et sucrées grâce aux fruits et fleurs séchés. Se déguste chaud pour un moment gourmand.

Infusion d'un arbuste sud-africain, souvent appelée 'thé rouge'. Saveur douce, boisée et naturellement vanillée sans caféine. Rondeur en bouche agréable.

Sélection de thés chinois classiques. Du thé vert frais au thé noir fumé (Lapsang Souchong). Des saveurs allant du végétal au boisé et fumé.

Thés noirs indiens robustes et aromatiques. Assam est malté et fort, Darjeeling est floral et délicat, Earl Grey est parfumé à la bergamote.

Thés noirs parfumés avec des arômes naturels, fruits ou épices. Des mélanges gourmands comme le caramel ou fruités comme la mangue.

Espresso classique ou allongé avec de l'eau chaude. Café noir, goût fort et riche en arômes.

Espresso avec une goutte de lait chaud, prenant une couleur noisette. Légèrement adouci par le lait.

Grand café au lait. Mélange onctueux de café et de lait chauffé à la vapeur.

Chocolat chaud onctueux. Boisson sucrée et réconfortante à base de cacao et de lait.

Café ou chocolat chaud surmonté d'une généreuse couche de crème chantilly. Une boisson très gourmande.

Espresso coiffé d'une mousse de lait dense et crémeuse. Saupoudré parfois de cacao.

Boisson lactée douce. Le Chai est épicé (cannelle, cardamome, gingembre) et sucré, le Latté est au café doux.

Alternative au lait de vache, comme le lait de soja ou d'avoine, à ajouter aux boissons chaudes.

Gâteau au chocolat riche et dense avec des morceaux de noix. Le cœur est souvent fondant ou moelleux. Servi tiède.

Dessert à la crème onctueuse parfumée aux noisettes et amandes, recouverte d'une fine couche de sucre caramélisé et croquant.

Sélection quotidienne de desserts faits maison. Demandez au serveur les suggestions du moment.

Eaux en bouteille. Perrier est une eau pétillante, Evian est une eau plate. Option avec sirop pour aromatiser.

Jus de fruits fraîchement pressés à la commande. Naturel, vitaminé et rafraîchissant.

Sélection de jus de fruits classiques servis au verre. Doux et fruités.

Boissons gazeuses sucrées et rafraîchissantes. Marques internationales classiques.

Apéritifs classiques. Le Pastis est anisé. Le Kir est un mélange de vin blanc et de crème de fruit (cassis, mûre ou pêche).

Cocktail élégant composé de champagne et d'une crème de fruit (cassis, mûre ou pêche). Pétillant et légèrement sucré.

Verre de vin effervescent français de la région de Champagne. Sec, bulles fines et festives.

Sélection de vins cuits ou aromatisés servis avant le repas pour ouvrir l'appétit. Saveurs douces, amères ou herbales.

Spiritueux et liqueurs. Whisky écossais, eau-de-vie de poire ou crème de whisky irlandaise.

Large choix d'alcools forts, servis purs ou avec un diluant (soft). Inclut des eaux-de-vie françaises (Cognac, Armagnac) et des classiques internationaux.

Boisson pétillante alcoolisée à base de pommes fermentées. Le 'Brut' est sec et rustique, le 'Doux' est plus sucré et fruité.

Vin rosé léger et fruité du sud de la France. Cépage Cinsault.

Rosé à base de grenache. Fruité, avec des notes de petits fruits rouges.

Vin recommandé par la maison, probablement un rosé de Provence.

Vin blanc sec et vif. Notes d'agrumes et d'herbe fraîche.

Vin blanc. Le Chardonnay est rond et beurré, le Viognier est très aromatique (abricot, fleurs).

Vin de l'appellation Saint-Chinian. Généralement un vin rouge structuré du Languedoc.

Vin blanc de la Loire à base de Chenin Blanc. Peut être sec ou demi-sec, avec des notes de coing et miel.

Vin rouge du Sud-Ouest de la France. Souvent rustique et tannique.

Assemblage rouge classique. Le Merlot apporte la rondeur et le Cabernet la structure.

Vin rouge 100% Syrah. Épicé (poivre), avec des notes de fruits noirs et de violette.

Vin rouge du Sud-Ouest, proche de Bordeaux. Bio. Recommandé par la maison.

Plat spécial changeant quotidiennement selon les arrivages du marché. Demandez le détail au serveur.

Formule repas pour les enfants. Comprend un plat de poulet avec accompagnement au choix et une glace en dessert.

Tarte salée garnie d'un appareil à crème prise (œufs et crème), de lardons, de fromage (emmental et chèvre) et d'oignons. Servie avec une salade verte.

Tarte salée végétarienne aux saveurs du sud. Garniture de légumes d'été (ratatouille), fromage de chèvre et basilic. Servie avec salade.

Classique français. Bouillon de bœuf et d'oignons caramélisés, généralement servi gratiné avec du pain et du fromage fondu sur le dessus.

Fromage italien frais à pâte filée, crémeux à l'intérieur. Servi avec une sauce au basilic (pistou), de la salade et des tomates.

Entrée fraîche combinant la douceur du fromage de chèvre et du miel avec la force de la tapenade (pâte d'olives noires).

Boules de riz (risotto) panées et frites, garnies de chorizo épicé. Croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur.

Morceaux de fromage Camembert panés et frits. Le fromage est coulant. Servi avec une confiture d'oignons sucrée-salée.

Pâtes en couches garnies d'une préparation végétarienne à base de tofu, sauce tomate et olives. Alternative sans viande aux lasagnes classiques.

Grande salade composée avec du fromage de chèvre chaud (Chabichou) servi sur du pain perdu brioché. Assaisonnement sucré-salé.

Ragoût de veau traditionnel en sauce blanche crémeuse. Viande mijotée, tendre et douce. Un grand classique de la cuisine française.

Ragoût de bœuf mariné et mijoté lentement dans du vin rouge avec des herbes de Provence. Saveur riche et viande fondante.

Poulet de qualité rôti au four, peau croustillante et chair juteuse. Servi avec un jus parfumé à l'ail doux.

Pâtes longues et plates, fraîches.

Pommes de terre coupées en bâtonnets et frites. Préparées sur place.

Purée de pommes de terre écrasées, texture lisse et onctueuse.

Riz cuit avec des oignons et petits légumes dans un bouillon.

Spécialité du sud. Bâtonnets faits à base de farine de pois chiche frits. Croustillant dehors, tendre dedans.

Mélange de légumes du soleil (courgettes, tomates, aubergines) cuisinés à l'huile d'olive.

Salade verte mélangée avec des légumes marinés au vinaigre (pickles).

Vin rouge du sud-ouest en format 50cl (pot).

Vin rouge d'assemblage Merlot-Cabernet. Fruité et sans élevage en fût de chêne.

Vin rouge de la vallée du Rhône. Souvent épicé et fruité.

Vin rouge italien de la région des Abruzzes. Robuste, tannique et riche.

Vin rouge de Loire (Cabernet Franc). Frais, avec des arômes de fruits rouges et parfois de poivron.

Vin 100% Syrah certifié vegan. Notes épicées et structure soyeuse.

Vin rouge du sud-ouest. Bio et âgé (2015), il devrait être complexe et rond.

Cru de la vallée du Rhône. Vin rouge solaire, riche et chaleureux.

Vin effervescent de prestige. Brut (sec) avec des notes fruitées. Idéal pour célébrer.