إن كيه أريا بهافان نوتردام باريس، فرنسا

قواقع مقلية مثلثة محشوة بالبطاطس والبازلاء المتبلة. مقرمشة من الخارج، طرية ومالحة من الداخل. اغمسها في التشاتني المرافق.

لفائف الربيع المقلية المحشوة بالخضروات. قوام مقرمش ونكهة مالحة. مقبلات شهيرة.

كعك مالح مطهو على البخار مصنوع من عجينة الأرز والعدس المخمرة. طري، هش، وخفيف النكهة. اغمسها في حساء العدس (سامبار) وتشاتني جوز الهند.

مقرمش، دونات على شكل فطائر مصنوعة من عجينة العدس. قشرة خارجية مقرمشة مع داخل طري. تقدم مع صلصات تغميس مالحة.

دونات العدس مغمورة في السامبار (حساء العدس). طرية ومشبعة بنكهات مالحة وحارة. تؤكل بالملعقة.

دونات عدس مقلية مغمورة في زبادي متبل (لبن). باردة، كريمية، ومنعشة. تباين منعش مع الأطباق الحارة.

دونات العدس مغمورة في الراسام، حساء رقيق حار يعتمد على التمر الهندي. فلفلي، منعش، ودافئ. رائع للهضم.

خضروات مغطاة بعجينة حمص ومقلية. مقرمشة ومالحة. الخضروات المحددة تختلف يوميًا.

كعك أرز مطهو على البخار مغمور في تشاتني جوز الهند الطازج. قوام ناعم بنكهات مكسرات خفيفة وحارة. نسخة كريمية من الإيدلي الكلاسيكي.

طبق كومبو مع إيدلي مطهو على البخار وفادا مقلي. يقدم مزيجًا من القوام الطري والمقرمش. يقدم مع التشاتني والسامبار.

نسخ مصغرة من كعك الأرز المطهو على البخار. يمكن تقديمها طافية في وعاء من السامبار. ممتعة للأكل ولذيذة.

كاري خضروات مهروسة حارة تقدم مع لفائف خبز طرية بالزبدة (باف). مالح، زبداني، وغني. اغمس الخبز في الكاري.

قواقع مجوفة مقلية محشوة بالبطاطس ومغطاة بالزبادي الحلو والتشاتني. مقرمشة، كريمية، حلوة، ومنعشة. تؤكل كاملة في لقمة واحدة.

قواقع صغيرة مجوفة مقرمشة محشوة بالبطاطس المتبلة ومغطاة بماء بنكهة النعناع. انفجار نكهات حار ومنعش. تؤكل بسرعة في لقمة واحدة.

كعك مطهو على البخار مغطى بالتوابل و"بودرة المدفع" (خليط عدس خشن حار). جاف، حار، وذو نكهة مكسرات. نسخة جافة من الإيدلي.

مكعبات بانير (جبن قريش هندي) مقلية متبلة بصلصة حمراء حارة. قشرة خارجية مقرمشة وداخل طري. مقبلات حارة شهيرة.

قطع بطاطس مقلية حارة. مقرمشة ومغطاة بتوابل حمراء. مقبلات نباتية لذيذة.

قطع قرنبيط مقلية بعجينة حارة. مقرمشة وتشبه دجاج البوب كورن الحار ولكنه نباتي. إدمانية ومالحة.

شرائح فطر مغطاة بعجينة حارة ومقلية. طرية من الداخل مع قشرة مقرمشة وحارة. مالحة وترابية.

مكعبات بانير متبلة بالزبادي والتوابل، ثم مشوية. مدخنة، محروقة قليلاً، وكريمية. تقدم كسيخ جاف أو قطع.

شرائح بامية مقطعة ومقلية حتى تصبح مقرمشة. تزيل اللزوجة وتضيف قوامًا مقرمشًا. مالح ومتبل قليلاً.

تشكيلة من الخبز الهندي. الباراتا طبقات وهشة، التشاباتي خبز مسطح طري، والبورى مقلي ومنتفخ. اختر واحدًا لمرافقة وجبتك.

خبز مسطح مخبوز في الفرن كلاسيكي. طري، إسفنجي، ومطاطي قليلاً. مثالي لغرف الكاري.

خبز نان طري مدهون بسخاء بالزبدة المذابة. أغنى وأكثر ملوحة من النان العادي. أفضل تناوله دافئًا.

خبز نان محشو أو مغطى بالجبن الذائب. لزج، مالح، ومشبع جدًا. مفضل لمحبي الجبن.

خبز نان مرشوش بالثوم المفروم والأعشاب. عطري ولذيذ. يضيف لمسة لطيفة للكاري الخفيف.

قطعتان من خبز القمح الكامل المسطح الطري. تقدم مع يخنات خضروات (كورما) للتغميس. وجبة خفيفة كاملة.

خبز منتفخ مقلي يقدم مع جانب من هريس البطاطس المتبلة. مزيج كلاسيكي من الأطعمة المريحة. امزق الخبز واغرف البطاطس.

قطعتان من خبز طبقات هش مصنوع من الدقيق المكرر. تقدم مع كاري خضروات مميز. مطاطي ومشبع.

خبز كبير منتفخ مقلي يقدم مع كاري حمص حار. غني، مشبع، ودسم جدًا. طبق شمال هندي شهير.

خبز باروتا مفتت مقلي مع خضروات مشكلة وتوابل. يشبه طبق نودلز الخبز المفروم. مالح وحار.

حليب دافئ. بسيط ومريح.

جرعة قهوة سوداء قوية. مكثفة ومنشطة.

شاي حليب هندي متبل. مخمر بالهيل والزنجبيل والتوابل الأخرى. حلو وعطري ودافئ.

قهوة جنوب هندية تقليدية مصنوعة بفلتر معدني. مخلوطة بالحليب الساخن والسكر، تُسكب ذهابًا وإيابًا لإنشاء رغوة. قوية وحلوة.

شاي ساخن عادي بدون حليب. بسيط ومنعش.

اختيار من شاي الأعشاب أو الشاي الأخضر. مشروبات ساخنة خفيفة، مهدئة، ومنعشة. جيدة لتنظيف الحنك.

مشروب كاكاو حلو مع الحليب. غني ومريح.

مشروب زبادي محلى. كريمي، بارد، ومنعش. يساعد على تبريد الطعام الحار.

حليب بارد بنكهة شراب الورد. وردي، حلو، وزهري. مشروب منعش تقليدي.

مشروب زبادي مخفف متبل (تشاس). مالح، رقيق، وغالبًا ما يكون متبل بالزنجبيل أو الكزبرة. منعش جدًا وهضمي.

مشروب زبادي سموثي مخلوط بلب المانجو. حلو، سميك، وفاكهي. مرافق مفضل للوجبات الهندية.

مشروب حليب بنكهة شراب الورد. كريمي وزهري. حلو ومنعش.

مشروب زبادي مخلوط بالموز الطازج. سميك ومشبع. نسخة حلوة تعتمد على الفاكهة من اللاسي.

مشروب حليب مخلوط، ربما مع آيس كريم أو نكهة. مشروب حلوى غني وكريمي.

مشروب ليمون طازج. اختر بين الماء العادي أو الصودا الفوارة. منعش، حلو، ومنشط.

عصير مصنوع من الفواكه الطازجة المتوفرة حاليًا. اسأل الموظفين عن تشكيلة اليوم.

عصير تفاح طازج. حلو ومقرمش.

عصير برتقال طازج. منعش وغني بالفيتامينات.

عصير أناناس طازج. استوائي، حلو، ومنعش.

عصير ليمون بالزنجبيل الطازج. منعش مع لمسة حارة. رائع للهضم.

زجاجة مياه معدنية صغيرة.

مشروبات غازية عادية. تقدم باردة.

زجاجة مياه معدنية كبيرة. جيدة للمشاركة.

كوكتيل فرنسي مصنوع من النبيذ الأبيض وكريم دي كاسيس (ليكير الكشمش الأسود). فاتح شهية حلو وفاكهي.

ويسكي تينيسي. حلو، خشبي، وناعم. 40% كحول.

براندي فرنسي مصنوع من العنب. غني، فاكهي، ودافئ. 40% كحول.

إبريق صغير من نبيذ البيت. حوالي 2 كوب.

خيار نبيذ آخر، على الأرجح بجودة أو نوع مختلف.

نصف زجاجة نبيذ.

زجاجة نبيذ كاملة.

كوب صغير من البيرة على الصنبور. باردة ومنعشة.

كوب صغير من بيرة آي بي إيه. مرير ومرير.

زجاجة بيرة لاجر عادية. خفيفة ومقرمشة.

بيرة لاجر هندية. تتناسب بشكل ممتاز مع الطعام الهندي الحار.

باينت كبير من البيرة على الصنبور.

باينت كبير من آي بي إيه. عطري ومرير.

نسخة معدلة من الموهيتو الكلاسيكي بالزنجبيل. منعش، حار، وحلو. يحتوي على كحول.

كوكتيل حلو ومر بنكهات عشبية. منعش ولون أحمر نابض بالحياة. يحتوي على كحول.

كوكتيل فودكا أزرق اللون. منعش وحلو. لافت للنظر بصريًا. يحتوي على كحول.

بانش فواكه غير كحولي. مزيج حلو، استوائي، ومنعش من العصائر. منعش.

مشروب كريمي استوائي غير كحولي. قوام ناعم بنكهات فاكهة غنية. مثل مشروب حلوى.

موك تيل فاكهي ومرطب. برتقال حلو وبطيخ مع لمسة من الباشن فروت. يقدم باردًا.

كريب رقيق ومقرمش مصنوع من عجينة الأرز والعدس المخمرة. مالح ومنعش. قم بتقطيعها إلى قطع واغمسها في السامبار وتشاتني جوز الهند.

كريب مقرمش محشو بهريس بطاطس متبلة. طبق فطور جنوب هندي كلاسيكي. مشبع ولذيذ.

دوسي محمصة بكميات وفيرة من السمن (زبدة مصفاة). رائحة مكسرات وطعم غني. مقرمشة جدًا.

التركيبة الغنية من الكريب المحمص بالسمن وحشوة البطاطس المالحة. عطري جدًا ومشبع. مفضل لدى العملاء.

دوسي مع جبن ذائب بالداخل. لمسة اندماجية كريمية ومالحة. مفضلة لدى الأطفال ومحبي الجبن.

دوسي محشوة بالبطاطس المتبلة والجبن. مشبعة، لزجة، ولذيذة. مشبعة جدًا.

دوسي مرشوش بالبصل المفروم والأعشاب قبل الطهي. يضيف قرمشة حلوة ونكهة مالحة للكريب.

دوسي مع بصل مفروم وحشوة بطاطس. قوام ونكهة معقدة. مالح وحلو.

دوسي مغطاة بصلصة فلفل أحمر حارة وثوم من الداخل. حار ومنعش. نكهة مميزة من منطقة ميسور.

صلصة ميسور الحارة منتشرة داخل الدوسي مع ماسالا البطاطس. حار، مالح، وقوي. حلوى حارة.

زوج من الدوسي السميكة، الطرية، والهشة. تقدم مع كاري خضروات (كورما) بدلاً من السامبار فقط. قوام إسفنجي.

دوسي مرشوشة بسخاء بـ "بودرة المدفع" (خليط عدس وفلفل خشن حار). نكهة جافة، حارة، ومكسرات.

دوسي توابل محشوة بماسالا البطاطس. نكهات قوية من التوابل والبطاطس المالحة. وجبة دسمة ولذيذة.

دوسي كبير جدًا ورقيق كالورق. مقرمش للغاية وهش. وليمة بصرية وممتعة للأكل.

الكريب الورقي الرقيق الكبير المحشو بماسالا البطاطس. يجمع بين القرمشة القصوى والحشوة الطرية.

طبق دوسي خاص من الشيف. اسأل الموظفين عن تشكيلة اليوم.

دوسي محشوة بخليط من الجبن الهندي (بانير) والخضروات. غنية، مالحة، وذات قوام. تشبه اللفافة تقريبًا.

نسخة حلوة من الدوسي، مغطاة بصلصة الشوكولاتة. حلوة ومقرمشة. رائعة لإنهاء الوجبة.

كريب شبيه بالشبكة مصنوع من عجينة السميد (القمح). أكثر قرمشة ويستغرق طهيه وقتًا أطول من الدوسي العادي. ذو نكهة ترابية ومقرمشة.

كريب سميد محمص بالسمن. غني جدًا وعطري.

كريب سميد محمص بالسمن مع حشوة ماسالا البطاطس. طبق دسم ولذيذ.

كريب سميد مع بصل مفروم مطهو في العجينة. يضيف حلاوة وقوامًا.

نسخة غنية من بصل رافا دوسي باستخدام السمن. مقرمشة جدًا ومالحة.

التركيبة النهائية: رافا دوسي، سمن، بصل، وماسالا البطاطس. وليمة من القوام والنكهات.

رافا دوسي كلاسيكية مع حشوة بطاطس مالحة. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

رافا دوسي مع بصل وحشوة بطاطس. خيار شائع ومشبع.

مكعبات بانير مقلية في صلصة صويا وفلفل حار، مع الفلفل. طبق اندماجي هندي صيني شهير. مالح وحار.

فطر مقلي بصلصة الفلفل الحار. فطر ترابي يلتقي بنكهات صينية حارة.

قرنبيط مقلي بصلصة فلفل حار. مقرمش ولذيذ. مفضل نباتي.

كرات بانير مقلية في صلصة بنية مالحة وحلوة قليلاً ومنعشة. "جاف" هو مقبلات، "بالصلصة" يحتوي على المزيد من الصلصة للأرز.

فطر محضر على طريقة مانشوريان. غني بالأومامي وحار.

قرنبيط مقلي بصلصة مانشوريان. طبق هندي صيني كلاسيكي محبوب لقوامه ونكهته.

طبق صغير يقدم تشكيلة أصغر من الأطباق المختلفة (كاري، أرز، أطباق جانبية). جيد لتذوق نكهات مختلفة.

وجبة جنوب هندية كاملة في طبق. تشمل الأرز، السامبار، الراسام، الكوتو، البوريال، اللبن، المخلل، والحلوى. وليمة متوازنة.

طبق شمال هندي كامل. يشمل أطباقًا مثل الدال، كاري البانير، كاري الخضروات، الأرز، الروتي/النان، الرايتا، والحلوى. نكهات غنية وكريمية.

عدس أصفر مطهو حتى يصبح طريًا ومتبل بالتوابل والزبدة. بسيط، مريح، ومالح. يؤكل مع الأرز أو الخبز.

مكعبات بانير في صلصة طماطم بالزبدة غنية وكريمية وحلوة قليلاً. غالبًا ما تشمل البازلاء (على طريقة ماتار بانير). أفضل مع النان.

خضروات مشكلة مطهوة في صلصة صفراء متبلة. خفيفة وصحية. جيدة مع الأرز.

حمص مطهو في صلصة حارة ومنعشة تعتمد على الطماطم. مشبع ولذيذ. يتناسب جيدًا مع الباتورا أو الأرز.

كاري جاف مصنوع من البطاطس وقطع القرنبيط المقلية بالتوابل. مالح وذو قوام. طبق منزلي مفضل.

جبن بانير وبازلاء في صلصة تعتمد على الطماطم. مالح وحلو قليلاً. (ملاحظة: الوصف يذكر العدس، لكن الاسم هو بازلاء و بانير).

فطر مطهو في ماسالا تشيتينادو حارة وعطرية مصنوعة من التوابل المحمصة وجوز الهند. قوية وفلفلية.

مكعبات بانير في صلصة سبانخ خضراء ناعمة. متبلة قليلاً وكريمية. صحية ولذيذة.

عدس أسود كامل وفاصوليا حمراء مطهوة ببطء مع الزبدة والكريمة. غني، داكن، وكريمي. طبق شمال هندي كلاسيكي.

باذنجان مطهو في صلصة متبلة. قوام طري بنكهات مالحة ومنعشة.

خضروات مشكلة في صلصة طماطم بالزبدة غنية وكريمية. حلوة وخفيفة. جيدة لمن يفضلون القليل من التوابل.

أرز بسمتي عطري مطهو مع خضروات مشكلة وتوابل كاملة خفيفة. هش ولذيذ. يؤكل مع الرايتا أو الكاري.

أرز بسمتي مطهو مع مكعبات بانير وتوابل. جبن طري يتناقض مع الأرز الرقيق.

طبق أرز غني محمل بمكسرات الكاجو المحمصة. مقرمش، مكسرات، ومتبل قليلاً.

طبق أرز طبقات عطري مطهو مع الخضروات والتوابل القوية. أغنى وأكثر تعقيدًا من البولاو. يقدم مع الرايتا.

برياني يحتوي على مكعبات بانير متبلة. حار، عطري، ومشبع.

برياني مطهو مع فطر لحمي. نكهات ترابية ممتصة في الأرز الحار.

أرز مقلي على طريقة الهندي الصيني مع خضروات مفرومة وصلصة صويا. مالح ومدخن.

أرز مقلي مع مكعبات بانير مضافة. غني بالبروتين ولذيذ.

أرز مقلي بالفطر. مالح ومميز.

أرز مقلي حار مطهو بصلصة سيزوان (فلفل، ثوم، زنجبيل). حار ونفاذ. لمن يحبون التوابل.

أرز بسمتي أبيض مطهو على البخار. طويل الحبة وعطري. القاعدة المثالية لأي كاري.

نودلز على طريقة هاكا مقلية مع خضروات مقطعة. مالحة، زلقة، وخفيفة. طبق هندي صيني كلاسيكي.

نودلز خضروات مغطاة بمكعبات بانير مقلية. تضيف قوامًا وغنى للنودلز.

نودلز مقلية مع الفطر. غنية بالأومامي ومالحة.

كرات حليب مقلية مغمورة في شراب سكر بنكهة الورد. حلوة، طرية، واسفنجية. تقدم دافئة.

كرات آيس كريم عادية. باردة وكريمية.

بودينغ جنوب هندي تقليدي مصنوع من الشعيرية أو العدس والحليب والسكر والمكسرات. دافئ، كريمي، ومعطر بالهيل.

بودينغ سميد مطهو بالسمن والسكر والزعفران (مما يعطيه لونًا برتقاليًا). حلو، زبداني، وكثيف.

مشروب حلوى طبقات مع شعيرية، بذور الريحان، جيلي، حليب، وآيس كريم. غني، ذو قوام، وحلو جدًا. وجبة بحد ذاتها.