La Bodega tabac

قائمة عشاء كاملة تتكون من ثلاثة أطباق: مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى. يختار الضيف وجبته بحرية من بين الأطباق المعروضة في القائمة.

طبق سخي من فوا جرا محضر منزليًا، بقوام غني وذائب. يقدم مع خبز محمص دافئ ومقرمش ومربى بصل حلو لموازنة النكهات.

تيرين لحم بط محضر من لحم صدر البط وفطر بري (بوليط وغيشة). طبق بارد بنكهات ريفية وغابية.

يخنة باسكية تقليدية تتكون من شرائح لحم العجل، فلفل حلو، بصل، ولحم خنزير محلي. طبق مطهو ببطء لذيذ وحار قليلاً.

قطع بط مقلية في المقلاة تقدم مع فطر البوليط والغيشة. طبق ساخن يبرز لحم الدواجن وفطر الغابات.

لحم بقري كتف، قطعة طرية وهلامية، مطبوخة في صلصة نبيذ أحمر من إيروليغوي. طبق غني بالصلصة نموذجي للمنطقة الباسكية.

نسخة باسكية من بلانكيت دي فيو. يخنة لحم العجل مطهوة ببطء في صلصة بيضاء كريمية مع الخضروات. لحم طري ونكهات لطيفة.

حلوى كلاسيكية ومريحة تعتمد على الأرز المستدير المطبوخ ببطء في حليب محلى ومعطر. قوام كريمي وذائب.

كعكة البايي الباسكي الشهيرة. عجينة سابلي ذهبية ومفتتة، محشوة تقليديًا بكاسترد أو مربى الكرز الأسود.

فلان البيض التقليدي من إقليم الباسك. كريمة حلوى متماسكة ولكنها ذائبة، تقدم مغطاة بالكراميل السائل.