KIM AND KIM (KMBAP)

زلابية كورية (ماندو) محشوة باللحم والخضروات. العجينة رقيقة والملمس يمكن أن يكون مقرمشًا أو طريًا حسب طريقة الطهي. تغمس في صلصة الصويا بالخل.

فطيرة كورية حارة (كيمتشيجون) مصنوعة من الكيمتشي المخمر. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل بنكهة حارة ولاذعة. تؤكل ساخنة كمقبلات أو طبق جانبي.

نسخة من فطيرة الكيمتشي مغطاة بالجبن الذائب. الجبن يخفف من حدة الكيمتشي. مزيج من النكهات الحارة والكريمية.

فطيرة كورية بالمأكولات البحرية والبصل الأخضر (هيمول باجيون). غنية بالحشوة مع عجينة لذيذة. تؤكل بغمس القطع في صلصة الصويا.

طبق يتكون من لحم خنزير مقلي مع كيمتشي حار يقدم مع توفو عادي (دوبو كيمتشي). التوفو الحلو يوازن لحم الخنزير الغني والحار. غالبًا ما يُستهلك كـ أنجو (طبق يرافق الكحول).

لفائف الربيع المقلية المحشوة بالدجاج. غلاف مقرمش وحشوة طرية. تقدم مع صلصة للتغميس.

قطع دجاج مغطاة بفتات الذرة لقرمشة فريدة. نكهة حلوة ومالحة قليلاً. ملمس مقرمش جدًا.

سلطة طازجة مزينة بمكعبات التوفو. خفيفة ومنعشة مع صلصة آسيوية. التوفو يضيف ملمسًا ناعمًا للخضروات المقرمشة.

لفائف أرز كورية (كيمباب) ملفوفة بأعشاب بحرية مجففة. محشوة بلحم البقر والبيض والخضروات المتبلة. تشبه الماكي ولكنها متبلة بزيت السمسم.

طبق متنوع من المعجنات الكورية (تويجيم). يشمل الدجاج والكاليماري والبطاطا الحلوة المقلية في عجينة خفيفة. مقرمش ولذيذ.

شرائح لحم بقري رفيعة متبلة بصلصة صويا حلوة ومالحة. مشوية على الطاولة للحصول على نكهة مكرملة ومدخنة. طري وعصاري.

صدر خنزير طازج (سامغيوبسال) مشوي. اللحم غني ودهني، ويصبح مقرمشًا عند الطهي. غالبًا ما يؤكل ملفوفًا في ورقة خس مع معجون فول الصويا.

مزيج من لحم البقر والكاليماري المتبل (أوسام بولجوجي). الكاليماري يضيف ملمسًا طريًا يتناقض مع لحم البقر الطري. تتبيلة لذيذة وحارة قليلاً.