Il Gallo Nero

لحم بقري إيطالي مجفف معتق، مقطع إلى شرائح رقيقة جداً. نكهة مالحة ودقيقة، قوام ذائب. يؤكل عادة كما هو كمقبلات.

قلب كريمي من البوراتا ممزوج بالكمأة. قوام كريمي جداً وطعم غني وعطري. يدهن على الخبز أو يؤكل بالشوكة.

كرات أرز إيطالية مقلية ومقرمشة، محشوة بصلصات مختلفة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم ساخنة كمقبلات.

جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي، تقدم مع صلصة طماطم. نكهة حليبية حلوة وقوام ذائب. تتناسب تمامًا مع البيستو.

تارت مالح رقيق محشو بمكونات الربيع وجبنة إيطالية. مقرمش ولذيذ. مقبلات خفيفة وراقية.

سلطة طازجة مكونة من قطع أخطبوط طرية وخضروات مقرمشة. متبلة بصلصة الليمون. نكهة بحرية وحامضة.

خبز محمص بالثوم، محشو باللحوم الباردة الإيطالية، الجبن الطازج والفستق. مقرمش وغني بالنكهات. كلاسيكي في المقبلات الإيطالية.

تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة الإيطالية (لحم خنزير، سلامي، إلخ). مالح ولذيذ. مثالي للمشاركة كمقبلات مع كأس من النبيذ.

طبق يجمع بين الأجبان واللحوم الباردة المختارة من قبل الشيف. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام. مثالي للتذوق الجماعي.

شرائح رقيقة من لحم البقر الإيطالي المجفف تقدم مع السلطة والجبن. نكهة قوية ومالحة قليلاً. طبق بارد خفيف وغني بالبروتين.

سلطة تقليدية مكونة من تونة، خضروات مطبوخة وخضروات نيئة وبيض. منعشة، كاملة ومغذية. متبلة بصلصة خفيفة.

معكرونة قصيرة تقدم مع صلصة كريمية بالبازلاء، نقانق إيطالية مفرومة وجبنة طازجة. نكهة حلوة ومريحة.

معكرونة طويلة طازجة بصلصة خفيفة بالليمون والنعناع، مرشوشة باللوز. طعم منعش، حامض وعطري مع لمسة مقرمشة.

معكرونة طازجة تقدم مع صلصة مطهوة ببطء باللحم المفروم والطماطم. غنية، لذيذة ومغذية. كلاسيكية في المطبخ الإيطالي.

معكرونة شريطية بحواف مموجة مع صلصة طماطم، لحم خد خنزير، سبانخ وجبنة كريمية. مزيج من النكهات المالحة والحامضة والحليبية.

معكرونة طازجة مغطاة بصلصة كمأة وبارميزان غنية. رائحة غابات كثيفة وطعم أومامي. طبق فاخر وعطري.

كرات صغيرة من عجينة البطاطس تقدم مع صلصة طماطم حارة وجبنة طازجة للتخفيف. تباين بين حرارة الفلفل وحلاوة الجبن.

معكرونة محشوة تتغير وصفتها بانتظام. اسأل النادل لمعرفة حشوة اليوم. نضارة ومفاجأة مضمونة.

معكرونة طازجة تقدم مع صلصة كريمية بفطر البورسيني ومعطرة بالكمأة. طعم خشبي وقوام مخملي. مثالي لمحبي الفطر.

شريحة لحم عجل مقلية ومغطاة بالبقسماط، مقرمشة وذهبية. تقدم كلاسيكياً مع البطاطس، أو المعكرونة كخيار. طبق رئيسي مشبع.

فيليه سمك أبيض مطبوخ ببساطة، يقدم مع الخضروات. لحم طري ونكهة دقيقة. خيار صحي وخفيف.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل بالأسلوب الإيطالي مع الكمأة. طازج، طري وغني بالنكهات. يقدم بارداً.

قطعة لحم بقري كبيرة مشوية، عصارية ومخططة بالدهن. من جزار محلي. لعشاق اللحم الأحمر غير المطبوخ جيداً أو متوسط الاستواء.

حلوى إيطالية كلاسيكية مكونة من بسكويت مغموس بالقهوة، كريمة ماسكاربوني وكاكاو. قوام كريمي وناعم مع طعم قهوة واضح.

موس شوكولاتة خفيف معزز بلمسة ملح وزيت زيتون. توازن حلو ومالح أصلي وشهي.

مشروب حلوى منعش يمزج بين سوربيه الليمون والمشروبات الكحولية الإيطالية. قوام شبه سائل وشبه مجمد، نكهة ليمونية وكحولية. مثالي لإنهاء وجبة دسمة.

مزيج بسيط من الفواكه الموسمية المقطعة إلى قطع. طازج، صحي وخفيف. مثالي لإنهاء الوجبة دون ثقل.

حلوى كريمية هلامية بنكهة الفستق. قوام ناعم وذائب، طعم حلو وجوزي. يقدم بارداً.

خبز بريوش إيطالي تقليدي محضر على طريقة خبز التوست الفرنسي، يقدم ساخناً مع الآيس كريم. غني، حلو وفاخر.

شطيرة حلوة مكونة من بريوش طري محشو بالآيس كريم والكريمة. مزيج من القوام الساخن والبارد. حلوى شهية جداً.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة أو الحلويات المصغرة. تتيح تذوق عدة حلويات بكميات صغيرة.

قائمة غداء تقدم اختيارًا من المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات اليومية. مطبخ منزلي متنوع يشمل المعكرونة واللحوم والسلطات. قيمة ممتازة مقابل السعر.

كوكتيل إيطالي فوار حلو ومر. مزيج من النبيذ الفوار، الماء الفوار ومرّ (أبيرول) أو ليكير. يقدم مع الكثير من الثلج.

كوكتيل كلاسيكي منعش يعتمد على الجن الفاخر والتونيك. يقدم مع شريحة خيار للانتعاش. طعم عشبي ومر قليلاً.

نسخة إيطالية من موسكو ميول تستخدم أماريتو (ليكير اللوز). طعم حلو، حامض وحار بفضل الزنجبيل. يقدم بارداً جداً.

كوكتيل مقبلات قوي ومرّ. مزيج متوازن من الجن، الفيرموث الأحمر والكامباري. يقدم على الثلج مع قشر برتقال.

كوكتيل فواكه فوار يعتمد على نبيذ بروسيكو وهريس الكمثرى. حلو، خفيف وأنيق. مشابه للبلليني.

كوكتيل فينيسي كلاسيكي مكون من هريس الخوخ الأبيض وبروسيكو. لون وردي باهت، طعم حلو وفاكهي.

كوكتيل قصير يمزج الويسكي وليكير اللوز. طعم قوي مع لمسة حلوة من المكسرات. يقدم على الثلج.

زجاجة مياه معدنية، عادية أو غازية. منعشة وعديمة النكهة.

زجاجة مياه معدنية كبيرة للطاولة.

مياه معدنية غازية طبيعية فرنسية، فوارة جداً. تقدم باردة، غالباً مع شريحة ليمون.

مشروب غازي عالمي بنكهة الكولا. حلو وفوار، النسخة الأصلية أو بدون سكر.

مشروب فرنسي غازي بنكهة البرتقال ولب الحمضيات. طعم فاكهي ويتم رجّه قليلاً قبل التقديم.

مشروب غازي حلو بنكهة الليمون. صافٍ وفوار.

شاي مثلج محلى، عادة بنكهة الخوخ. مشروب غير غازي منعش.

عصائر فواكه متنوعة (برتقال، تفاح، إلخ). حلو وطبيعي.

بيرة إيطالية شقراء كلاسيكية تقدم على الصنبور. خفيفة، ذهبية ومنعشة مع مرارة خفيفة.

بيرة قمح ذات لون غائم وباهت. نكهات حمضيات وتوابل (كزبرة). منعشة جداً.

مزيج من البيرة، الليموناضة وشراب الرمان. مشروب حلو، قليل الكحول وملون بالأحمر.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي، قصير وقوي، أو نسخته منزوعة الكافيين. يقدم ساخناً في كوب صغير.

قهوة كبيرة مع حليب ساخن وقليل من الرغوة. أخف من الإسبريسو.

تشكيلة من الشاي أو شاي الأعشاب تقدم مع الماء الساخن.

مشروب ساخن بالحليب والكاكاو. حلو ومريح.

إسبريسو يعلوه رغوة حليب ساخن كثيفة، غالبًا ما يرش بالكاكاو. كلاسيكي في وجبة الإفطار الإيطالية.

مقبلات فرنسية تقليدية مكونة من نبيذ أبيض وكريمة فاكهة (كشمش، توت أسود، إلخ). حلو وفاكهي.

نسخة أنيقة من الكير حيث يتم استبدال النبيذ الأبيض بالشمبانيا. فوار واحتفالي.

مرّ إيطالي أحمر زاهٍ، يقدم على الثلج أو مع الصودا. طعم قوي من الأعشاب وقشر البرتقال.

نبيذ صقلي مقوى. طعم غني، حلو ومعقد، مع نكهات الفواكه المجففة والكراميل.

فيرموث إيطالي، أحمر (حلو وعشبي) أو أبيض (أكثر فانيليا). يقدم بارداً كمقبلات.

باستيس مارسيليا، ليكير يانسون يتعكر عند إضافة الماء إليه. طعم قوي جداً من عرق السوس واليانسون.

كأس نبيذ فوار إيطالي. خفيف، فاكهي وزهري. مثالي لبدء الوجبة.

كأس نبيذ فرنسي فوار فاخر. فقاعات دقيقة وطعم راقٍ.

ويسكي أمريكي من تينيسي. نكهات الكراميل والفانيليا والخشب المحروق.

ويسكي سكوتش مخلوط معتق لمدة 12 عاماً. حلو، غني وفاكهي مع لمسة عسل.

مشروبات روحية قياسية تقدم بمفردها أو مع طبق جانبي.

تشكيلة من مشروبات الهضم: ليكير اللوز، ليكير الليمون، ماء العنب، ليكير اليانسون أو ماء العنب. يشرب صافياً في نهاية الوجبة.

مشروبات هضمية متنوعة: ماء التفاح أو العنب، أو ليكير النعناع الفلفلي.

زجاجة كاملة من الشمبانيا. نبيذ فوار فرنسي مثالي للاحتفالات.

زجاجة كاملة من البروسيكو. نبيذ فوار إيطالي منعش وفاكهي.