Traiteur Mezze De Beyrouth

هريس كريمي من الحمص، كريمة السمسم (طحينة)، عصير الليمون والثوم. نكهة غنية ومكسرات خفيفة. يؤكل تقليدياً مع الخبز اللبناني.

باذنجان مشوي مهروس مع كريمة السمسم والليمون. قوام كريمي بنكهة مدخنة مميزة. يقدم بارداً كمقبلات.

سلطة لبنانية طازجة جداً تتكون أساساً من البقدونس المفروم ناعماً، النعناع، الطماطم والبرغل. متبلة ببساطة بزيت الزيتون والليمون.

ورق عنب ملفوف ومحشو بمزيج من الأرز والخضروات والبهارات الحلوة. قوام طري ونكهة حامضة بفضل الليمون. يؤكل بارداً.

جبنة طازجة مصنوعة من اللبن المصفى، كريمية وسميكة. تقدم مع قليل من زيت الزيتون وغالباً ما ترش بالزعتر (زعتر مجفف). مثالية لتغميس الخبز.

طبق فاصوليا بنية مطبوخة بالثوم والليمون وزيت الزيتون. مشبع ولذيذ، غالباً ما يؤكل على الإفطار أو كمقبلات.

يخنة فاصوليا بيضاء مطبوخة في صلصة طماطم معطرة بالكزبرة والثوم. طبق نباتي طري ومريح.

تحضير من الفلفل الأحمر، غالباً ما يخلط مع المكسرات وفتات الخبز والبهارات (محمرة)، أو فلفل محشي بالجبن. نكهة حلوة وحارة قليلاً.

نقانق صغيرة مقلية، تقليدياً من لحم الضأن، متبلة بالبهارات ومطهوة بعصير الليمون. نكهة حامضة ولحمية.

نقانق لحم بقري حارة ومجففة، مقطعة ومقلية. لها طعم قوي من الثوم والتوابل الحمراء، وغالباً ما تقدم ساخنة.

أجنحة دجاج متبلة ثم مشوية أو مقلية، تقدم مع صلصة الثوم والليمون. عصارية وعطرية.

كرات مقلية من الحمص والفول المطحون مع الأعشاب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع صلصة طرطور (طحينة).

كبدة دجاج مقلية، متبلة ومغطاة بدبس الرمان. مزيج حلو ومالح غني بالحديد.

مكعبات بطاطس مقلية ثم مقلية بالثوم والكزبرة الطازجة والفلفل الحار. طبق حار ومقرمش.

مرافق بسيط من الأرز البسمتي أو القمح المكسر المطبوخ، غالباً مع شعيرية.

معجنات صغيرة مقلية أو مخبوزة، محشوة بجبنة بيضاء مالحة (غالباً فيتا أو حلوم) وأعشاب.

معجنات محشوة بلحم مفروم متبل، بصل وصنوبر مقرمش.

مثلثات عجين محشوة بمزيج حامض من السبانخ والليمون والسماق والبصل.

كرات مقلية طويلة مصنوعة من قشرة برغل ولحم، محشوة بلحم مفروم وبهارات. مقرمشة ولذيذة.

بيتزا صغيرة مفتوحة محشوة بلحم مفروم وطماطم وبصل وبهارات. غالباً ما تقدم مع قليل من الليمون.

طبق كامل يشمل أسياخ لحم مفروم مشوي (كفتة)، يقدم مع مرافقات تقليدية مثل التبولة والحمص.

مزيج من المشويات يشمل دجاج متبل (طاووق) ولحم مفروم (كفتة)، يقدم مع السلطات والمقبلات.

طبق اكتشاف يقدم مجموعة متنوعة من أفضل المقبلات الباردة والساخنة في حصص فردية.

طبق مكون بدون لحم، يبرز الفلافل ومقبلات نباتية متنوعة مثل الحمص وورق العنب.

أسياخ صدور دجاج متبلة بالليمون والثوم ثم مشوية. تقدم مع كريمة الثوم (توم) ومرافقات.

قائمة كاملة لشخص واحد تشمل مقبلات، طبق رئيسي متنوع، مشروب وحلوى.

طبق يركز على الفلافل (كرات حمص مقلية)، يقدم مع الحمص والتبولة.

طبق لحم بقري مفروم متبل، مشوي على السيخ، يقدم مع صلصة سمسم ومرافقات.

طبق دجاج مفروم متبل، مشوي على السيخ، يقدم مع كريمة ثوم كريمية ومرافقات.

ساندويتش ملفوف بخبز لبناني يحتوي على فلافل مقرمشة، خضروات طازجة، لفت مخلل وصلصة سمسم.

ساندويتش نباتي بجبنة الحلوم (جبنة شبه صلبة)، مشوية أو طازجة، مع خضروات.

ساندويتش محشو بكبدة دجاج مقلية، متبلة بالثوم والليمون.

ساندويتش سيخ لحم مفروم مشوي، مع حمص وخضروات.

ساندويتش دجاج متبل مشوي، يقدم مع كريمة الثوم وخضروات مخللة.

ساندويتش كلاسيكي بلحم بقري مشوي متبل، مع صلصة سمسم (طرطور) وخضروات.

ساندويتش صدور دجاج متبلة (شيش طاووق)، طري ومتبل بالثوم.

ساندويتش نقانق لحم بقري حارة بالثوم.

ساندويتش نقانق لبنانية صغيرة بنكهة الليمون.

قائمة غداء سريعة تشمل ساندويتش، مشروب وحلوى.

قائمة متوازنة مع ساندويتش، مقبلات (مثل الحمص أو التبولة) ومشروب.

خبز لبناني مخبوز، محشو بالزعتر أو الجبن أو اللحم. يقدم ساخناً.

تشكيلة كبيرة من الأطباق المميزة للمشاركة. تشمل مجموعة متنوعة من الأطباق الباردة (حمص، تبولة) والساخنة (كبة، فلافل).

فطيرة حليب تقليدية معطرة بماء زهر البرتقال. قوام حريري وخفيف، مغطى بشراب حلو.

معجنات مورقة محشوة بالجوز المفروم ومشبعة بشراب حلو. مقرمشة وغنية.

مشروبات غازية أو مياه غازية في علب.

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

مياه معدنية طبيعية غازية.

عصائر فواكه متنوعة.

قهوة سريعة قوية أو نسخة خالية من الكافيين.

مشروب ساخن مهدئ مصنوع من الماء الساخن وماء زهر البرتقال، محلى غالباً.

شاي ساخن مع أوراق النعناع الطازجة. حلو ومنعش.